（一）

她叫小九，是岳陽(yáng)酒樓里的一名小二。二九十八，年芳正好十八。

十八歲，在皇祐六年（1054年）里，算得上一個(gè)大姑娘了。這酒樓里，走南闖北的人絡(luò)繹不絕，這看來(lái)看去，也未碰到個(gè)令小九心動(dòng)之人。好在這酒是溫的，菜是香的，日子也就一天天過(guò)去了。

“小九，愣著干嘛呢？還不趕緊把這盤(pán)秘制鹽水豬蹄，給靠窗的那位客人端過(guò)去？”聽(tīng)這嗓音，就是劉掌柜了。劉掌柜在酒樓里已經(jīng)待了二十幾年，像小九這般年紀(jì)便在岳陽(yáng)酒樓了，酒樓里屬他資歷最老。“好，這就端過(guò)去~”小九雙手恭敬得接過(guò)盤(pán)子，轉(zhuǎn)身朝窗邊走去。

窗邊坐著個(gè)瘦弱清秀的藍(lán)衣少年，右手握著酒杯，左手還捧著書(shū)卷。小九仔細(xì)打量了一下，覺(jué)得眼前這位少年眉清目秀，雖說(shuō)文弱了些，卻點(diǎn)了這么大盤(pán)的豬蹄，果然和蘭姨說(shuō)的一樣，人不可貌相啊~等會(huì)，倒要好好看看，怎么個(gè)啃豬蹄法。

“客官，您要的豬蹄~”，小九將手中菜往桌中間輕輕一放，笑著說(shuō)道，“這可是本店獨(dú)家秘制的鹽水豬蹄，響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信撇耍凸僬娴暮糜醒哿Α！?

藍(lán)衣少年聞聲，抬起了頭，看了一下豬蹄和小九，輕聲說(shuō)道：“哦，是嗎，那倒要好好嘗嘗~”說(shuō)著，放下手中的酒杯，拿起筷子夾向豬蹄，突然抬頭問(wèn)道，“你看著我干嘛？”

小九微微一愣，自己只是覺(jué)得少年的眼睛生得好看，多看了幾眼，一時(shí)間竟接不上話。“難不成，你也想嘗嘗？”少年笑著問(wèn)道。“對(duì)，我也想嘗嘗~”小九鏗鏘有力地回答道。這回倒是輪到少年答不上話了。

空氣中，彌漫著一股尷尬的氣息。小九干咳了幾聲，從口袋里拿出一把精致的銀色小刀，放到桌上，說(shuō)道：“這個(gè)借你，筷子夾不了豬蹄，用小刀割，更好吃。刀是干凈的~”說(shuō)完，轉(zhuǎn)身離開(kāi)桌子。

“哎，果然還是心太軟，見(jiàn)不得小少年啃大豬蹄啊~”小九搖了搖頭，走向了后廚。

（二）

與大堂里喧鬧的景色不同，后廚安靜井井有條許多。洗菜的，切菜的，生火端盤(pán)的各有分工。當(dāng)然，不可缺少的就是掌廚的。酒樓里有三個(gè)大廚，手藝各有千秋，小九覺(jué)得，定是辛師傅手藝最好。不為別的，就因?yàn)樾翈煾担瑫?huì)留點(diǎn)小灶給小九，而且呀，還會(huì)教她幾道拿手小菜。

辛師傅，祖籍是開(kāi)封，好好的天子腳下，怎么來(lái)到了岳陽(yáng)？這個(gè)問(wèn)題，小九問(wèn)他好幾遍，總是笑著不回答，只是說(shuō)喜歡岳陽(yáng)樓。說(shuō)到岳陽(yáng)樓，小九也是喜歡的。這酒樓雖說(shuō)取名是岳陽(yáng)酒樓，可距岳陽(yáng)樓遠(yuǎn)著呢~有多遠(yuǎn)呢？大概就是岳陽(yáng)樓和岳陽(yáng)酒樓的距離吧。

“小九啊，快來(lái)嘗嘗，師傅的新菜~水晶桂花糕。”辛師傅，端來(lái)一個(gè)青綠色小碟子。只見(jiàn)那小碟子上，一小塊晶瑩剔透糕點(diǎn)，還撲哧撲哧的冒著熱氣。

小九咽了咽口水，小心翼翼地用木筷，輕輕地夾起，緩緩地放入口中。閉上眼睛，細(xì)細(xì)咀嚼，突地睜大眼睛，“哇！好鮮啊~，是海鮮的味道，有蝦還有螃蟹！我以為是甜點(diǎn)，沒(méi)想到......”

“對(duì)，是海鮮”辛師傅接過(guò)話，“這是一道反轉(zhuǎn)菜。”

“反轉(zhuǎn)菜？是什么意思，是師傅新做的菜品嗎？”小九好奇地問(wèn)道。

“恩，反轉(zhuǎn)菜，就是看起來(lái)像素的，但實(shí)際上是葷的。看起來(lái)是甜的，但吃起來(lái)是咸的。菜的外觀和實(shí)際的味道，會(huì)截然相反。這樣，品菜更添猜菜的趣味，會(huì)有耳目一新的感覺(jué)。”辛師傅微笑得說(shuō)道。

“哇，師傅太厲害了，這菜太令人驚艷了。又將是一道招牌菜！師傅，快說(shuō)說(shuō)到底是怎么做到的？”小九拉住師傅的衣袖，一臉崇拜。

“小九，你怎么在這，劉掌柜找你，快點(diǎn)出來(lái)~”小束掀開(kāi)簾子，一眼就喊住了我。

“知道了，辛師傅，晚點(diǎn)我再來(lái)問(wèn)你。”小九一臉不情愿得跟著小束走出了后廚。

“小九，快點(diǎn)去結(jié)賬，那位靠窗的客人，指名叫你過(guò)去呢~”劉掌柜笑咪咪地說(shuō)道。

每次他這么笑，總沒(méi)什么好事。小九抬頭望去，原來(lái)是那位藍(lán)衣少年啊，指名叫我？難不成看上了我的美貌？小九，心里沒(méi)由來(lái)得一陣高興，踱步走去。

“你的刀子，還你，很好用，謝謝。”藍(lán)衣少年將銀色小刀，遞給小九。

小九接過(guò)刀，看桌上的豬蹄，過(guò)來(lái)吃得干干凈凈，胃口不是一般的好啊。

“你這刀子，做工精巧，哪里買(mǎi)的？我也想買(mǎi)一把。”少年真摯得說(shuō)道。

小九一愣，“這刀是我娘給我的，別人地方買(mǎi)不到~”順口說(shuō)道。

“哦，這樣啊，那可惜了~”藍(lán)衣少年說(shuō)著，從隨身攜帶的包袱里，拿出一本書(shū)，遞給小九，“這書(shū)送你，作為借刀的謝禮，改日再來(lái)吃豬蹄，還要麻煩你借一下。”

“不，不用，借個(gè)刀而已，不用謝禮~這收不起的。”小九忙推辭道。

“那這書(shū)借你，改日我再來(lái)，你再還我~”藍(lán)衣少年，又是一臉真摯。

“那，好吧，改日還你”小九不好推辭，便收下了。

付了酒錢(qián)，少年便離開(kāi)了酒樓，頭也沒(méi)回。

（三）

小九，看著手里的刀和書(shū)，愣了一下，搖了搖腦袋，將書(shū)收在衣服里。看四周忙碌，便去招呼客人了。

太陽(yáng)西下，一天就要結(jié)束了，酒樓里的人也少了很多。

小九從衣服里拿出那本書(shū)，剛剛竟連書(shū)名都忘記了看。書(shū)面沒(méi)有字，翻開(kāi)內(nèi)頁(yè)，赫然寫(xiě)著《刀實(shí)錄》。

小九識(shí)字，小九娘親從小便教她識(shí)字讀書(shū)，但在她十五歲那年遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。口袋里的銀色小刀便是娘親，離開(kāi)前留給她的。這把刀是娘親的摯愛(ài)？唯一留給小九的東西？不，不是的。小九她娘，給她留下了三大麻袋的刀，小九挑了小巧的一把帶在身上，而那珍貴的好刀，娘親定是隨身帶走了的。所以，今天借刀割豬蹄時(shí)，小九借得毫不猶豫。

《刀實(shí)錄》，小九找了個(gè)座位，翻看起來(lái)。大致一看，這書(shū)詳細(xì)得記錄著各地域生產(chǎn)的刀，一些珍貴名刀的介紹以及用法，有些還配備了圖，是一本普通的書(shū)，但紙質(zhì)上好，內(nèi)容市面上少見(jiàn)。

太陽(yáng)把影子拉得很長(zhǎng)，冬天的風(fēng)吹得有些微冷。

小九拿出口袋里的刀，看著刀柄上刻著的祥云圖，發(fā)愣。那少年為何隨身攜帶關(guān)于刀的書(shū)？我一店小二，也沒(méi)問(wèn)我識(shí)不識(shí)字，便借我書(shū)？娘留給我的刀，難道還有什么來(lái)頭不成？改天還書(shū)時(shí)，定要好好問(wèn)問(wèn)。