評委的議論爭執不斷，這其中不排除有被收買的嫌疑。

　　白老先生并未參與，私下問起旁邊伺候的丫環，“每家酒樓各做三盤佳肴都有哪些？”

　　丫環靈機，在旁邊對著桌上佳肴一一指出。

　　待提到紅杏樓的三道菜時，丫環指到清淡的大煮干絲，問道：“先生還未嘗試，可要品嘗。”

　　白老先生隨她手指探去，一盤豆腐絲混著雞絲、筍絲，雖看似清淡，絲絲入扣，不見一滴油花，不由好奇，點頭示意。...