廚師對醬油的使用和挑剔是不言而喻的。

　　醬油是廚師每天都在應用的調料，用好醬油并不簡單，做什么菜用什么醬油可是大有講究，用對了醬油，不僅能夠給菜肴帶來天然的誘人色彩，還能給你的菜品帶來更加鮮美的風味。

　　作為已經獲得了高級廚師證書的趙曉波不僅對中國調味品醬油很有研究，在日本工作期間，他對日本醬油的釀造工藝雖然談不上精通，但也知道一些。

　　在日式料理中，醬油堪稱調味品之王...