川香閣的后廚中，廚子胖虎站在門外，猛烈的抽吸著鼻子，他做菜也有幾十年了，師從宮廷御廚膳老先生。

　　對，這種名樓川香閣招廚子，也是要看出生來歷的，當初他報了膳老先生的名號，因此才能進入川香閣做了主廚，否則大概也就是撲街的命運，他最拿手的便是這紅燒牛肉。

　　精選剛長成的上等三歲黃牛，取最好部位的肉，熬制三天秘制而成，再佐以香菜紅椒涼拌之，是川香閣的精品菜，一般要吃還需要提前預約，...