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只是一農夫

第五十一章 烤全羊

只是一農夫 籍氏子 3173 2020-08-04 23:33:07

  姜宇凡頂著亂糟糟的頭發,看見羅武偷笑的表情,不滿的道:“小武,你就這樣看著你哥哥被欺負,不知道幫幫我?”

  羅武忍著笑道:“老板,你也沒發話啊,我還以為你不需要呢!”

  “你……”

  姜宇凡被氣的說不出話來,愣了一下,才嘆口氣,猶如被打敗的公雞一般,低著腦袋,幽幽的道:“想不到你這個憨厚的也叛變了,我還能怎么辦啊!”

  紀峰笑道:“我說你行了啊,還演上癮了,怎么不去當演員呢?”

  姜宇凡臉色恢復如常,昂著頭,不屑道:“切,演員算什么,我又不是沒演過戲,我和你說,什么明星啊,什么偶像啊,都是資本培養出來的,表面光鮮,暗地里一肚子男盜女娼,那個圈子都亂了套了,我都不樂意接觸。”

  “呦?”紀峰好奇道:“你還演過戲呢?”

  “那當然,瑪德,當年我也是年輕,感覺演戲挺有意思的,就想跑去當演員,誰知道第一部戲就把我給惡心了,直接就不演了。”姜宇凡一臉憤憤的表情。

  紀峰一看這是有事啊,連忙問道:“說說,說說,到底怎么回事,我對娛樂圈還挺好奇的。”

  “我當時是個小配角,第1天就演了兩場戲,感覺也挺有意思的,心想著以后用心發展。

  誰知道當天晚上,那部戲的副導演直接把我叫到一個酒店,說要給我介紹個投資人,我也沒多想,直接就去了,到那兒一看,瑪德,一個200多斤的老婦女,直接就把我手給拉出來,還還直沖我拋媚眼,把我給惡心的,直接就跑出來了。

  之后那個副導演還給我打電話,威脅我,讓我重新回到酒店,要不就把我從劇組踢出去,把我給氣的,直接找人把那部戲給封了,從此以后也沒再想過演戲了。”

  紀峰聽完后哈哈大笑,說道:“還別說,你還真有當小白臉的潛力的。”

  姜宇凡怒瞪他了一眼,氣急道:“滾,再笑話我,我跟你絕交啊。”

  “行行行,你不是小白臉。”紀峰說完,和羅武對視一眼,都忍不住笑起來。

  姜宇凡不搭理他,無奈的道:“有時候想想,也挺氣人的,好好的一個產業,都被這些人給糟蹋了。”

  然后對紀峰鄭重道:“我跟你說,以后有孩子千萬別讓他進娛樂圈,這個圈子就是個大染缸,根本沒救了,不是有個演員說,女孩子千萬別進娛樂圈嘛,我看男孩子也別要進,不管多好的人也得被帶壞嘍。”

  紀峰點頭道:“那你放心,我要是有孩子,就希望他做個普通人,可不想讓他當什么明星。”

  “你這么想就對了。”

  三個人一邊說笑一邊干活,也沒感覺到累。

  過了一會,紀峰看看木柴差不多了,就叫停他們,用一個小推車,把木柴運到菜園這邊。

  這邊有個用防雨布蓋起來的建筑,紀峰把防雨布打開后,姜宇凡才發現這是個馕坑,夯土結構,高約一米左右,肚大口小,形似倒扣的寬肚大水缸。馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺。

  姜宇凡疑惑道:“這不是XJ那邊的馕坑嗎?你家里怎么會有這個?”

  紀峰笑道:“我爸以前是在XJ那邊當兵的,所以學會了做囊坑,等會兒也要用這個來烤全羊。”

  “這么說叔叔烤全羊的手法是XJ那邊的了?”

  姜宇凡看到紀峰點頭,立刻驚喜道:“那太好了,以前我在XJ那邊嘗過,羊肉外焦里嫩,味道非常好。”

  紀峰笑道:“那你等會兒嘗嘗我爸的手藝,味道肯定更好,調料是經過改良的,我爸又加入了幾種草藥,是我們山里獨有的,所以羊肉的滋味更獨特。”

  “那一會兒可要多吃點,羊肉夠不夠啊?要不再買兩只回來?”姜宇凡興奮道。

  紀峰翻了翻眼皮,無奈道:“還買?這里有兩只羊呢,一共就這些人,怎么都夠吃了。”

  “那好吧,”姜宇凡這才點點頭,道:“去看看叔叔的手法吧,我挺好奇的。”

  眾人回到屋內,父親已經把羊去掉內臟和四蹄,洗凈瀝干,現在正用一個鐵錐在肉上扎洞。

  姜宇凡奇怪的問紀峰道:“叔叔這是在干什么?扎這些洞干什么?”

  紀峰繼續說道:“一會兒要腌制羊肉,我爸在路上扎洞就是為了讓羊肉腌制的徹底,才能入味兒。”

  父親將羊處理好,然后把一個鐵桶拿了出來,在里面放入了二十多種被碾碎的草藥,又加入溫水,然后把羊全部侵入道睡里,才洗干凈手,對紀峰問道:“木柴弄好了?”

  紀峰點點頭,道:“弄好了,就放在囊坑旁邊。”

  “那你去把火給點著吧,先把囊坑燒熱。”

  紀峰點點頭就出去了,姜宇凡也忙跟出去,幫著將木材放到坑內,倒上些汽油,然后點燃,一股濃煙立刻從坑內冒起,把姜宇凡嗆得咳嗽了幾聲。

  姜宇凡擦擦煙熏的眼淚,問道:“我剛才看叔叔用的草藥挺多的,挺麻煩的,是他自己研制出來的?”

  紀峰搖搖頭,道:“我爸以前跟別人學過配方,不過回到家后,因為缺少那邊的草藥,味道就變了,后來有個老中醫就根據我家這邊的草藥種類,給改了方子,增減了幾種草藥,才形成現在這樣的配方,不過味道更突出,更好吃了。”

  姜宇凡笑道:“那這個老中醫也是個奇人,隨手就能配出新的配方,你爸怎么不開家店,賣個烤全羊什么的?要是味道真像你說的那么好,生意肯定火啊!”

  紀峰看了他一眼,無奈道:“我說你在腦子里成天是不是都在想做生意呀?”

  “廢話,我一個生意人,不成天想著做生意,難道還成天想別的啊?”姜宇凡翻翻眼睛。

  “怪不得你生意做得這么大,也不容易呀!”紀峰感慨一聲,然后說道:“我爸用的羊都是本地產的,數量少,想做生意根本達不到規模,再說,我爸也嫌麻煩,不愿做。”

  姜宇凡點點頭,感嘆道:“我還奇怪你怎么會有一副淡泊的性子,原來是從叔叔哪里遺傳過來的,要是別人有這樣的手藝,早出來做生意了。”

  紀峰笑道:“有手藝也沒用,我爸根本就不是做生意的料。”

  過了三十分鐘左右,父親把兩只腌制好的羊用鐵鉤拎了出來,掛在院子里的鐵線上,母親也端著一盆用雞蛋,姜黃粉,胡椒粉,面粉,鹽水等調制好的糊狀調料跟著走出來。

  也沒那些講究,非得要在屋子里做,兩個人就在院子中把調料抹在羊身外皮上,待涂滿后,整個羊身變成黃燦燦的。

  父親洗了手后,看看囊坑,感覺了一下溫度,點點頭,對紀峰道:“行了,這個溫度可以了,你去把鍋臺上的水盆端過來。”

  紀峰點點頭,回屋端了一盆水過來,走到姜宇凡身前時,突然笑道:“你猜猜這是什么水?”

  姜宇凡看看盆子的水,同樣是無色透明,也沒感覺出有什么特別的,就疑惑道:“這不就是普通的水嗎,也沒有什么特別的啊?”

  紀峰對林雪晴道:“雪晴,你去拿雙筷子給姜宇凡。”

  林雪晴聞言就回屋拿了雙筷子,微笑的看著他們,知道紀峰肯定又要捉弄人了。

  “你沾一點嘗嘗,放心,是干凈的。”紀峰也沒有解釋,對姜宇凡說道,臉上透著一股神秘。

  姜宇凡就接過筷子沾了一點,放在嘴里嘗了一下,立刻吐出來,叫道:“這是鹽水,不是普通水啊。”

  紀峰“嘿嘿”一笑,道:“廢活,要是普通的水,我還跟你說什么?”

  父親接過水盆,對紀峰責怪道:“一天就知道瞎胡鬧。”

  紀峰不好意思的笑了笑,也不作聲。

  姜宇凡對紀父問道:“叔叔,這盆鹽水是用來做什么的?”

  “要用鹽水把炭火熄滅,這樣鹽水變成蒸汽,就會收入到羊肉里,讓羊肉更加入味。”父親解釋一下,然后把鹽水倒入坑內,將火熄滅,又把羊掛入坑里,上面用三層濕麻袋封口,將坑口牢牢地蓋嚴。

  烤全羊用的時間多,父親帶著姜宇凡幾人進了屋,喝茶聊天,而母親和林雪晴則去了廚房做菜。

  過了一個半小時,父親估計差不多了,帶著大家出了屋子,來到坑邊。

  父親揭開一層麻袋,順著微微上升的熱汽細心的聞著。

  紀峰見姜宇凡和林雪晴對父親的行為疑惑不解,就旁邊解釋道:“這羊肉沒有熟的時候,是不能把麻袋全部揭開的。”

  林雪晴問道:“那怎么判斷羊肉是否成熟了呢?”

  紀峰道:“這就要靠經驗了,沒看到我爸在聞嗎?就靠香氣來判斷。”

  姜宇凡立刻睜大眼睛,驚道:“這么神奇?”

  “那當然了,這就是熟能生巧,我爸做的多了,靠香氣就能判斷個大概。”

  這時,父親對紀峰道:“行了,羊肉熟了,取出來吧。”

  父子兩人將麻袋全部揭開,坑內隨著一股蒸汽冒出,院子里也充滿了濃郁的烤肉香氣。

  兩個人手上帶著厚厚的手套,將烤全羊拎出來,香氣就更加濃郁,勾引人的食欲,不管是大人還是小孩子,都不由咽了口口水。

  色澤光亮的羊肉擺上桌,父親拿著刀,熟練切快速的把羊肉分好,笑道:“大家別客氣,趕快吃吧。”

  姜宇凡早就等不及了,連忙道:“叔叔,那我就不客氣了。”

  說著,夾起一片羊肉放在口中,頓時眼睛一亮,伸出大拇指,對紀峰父親贊道:“好吃,外焦里嫩,肥而不膩,風味更加多特,果然好吃,我還真是從來沒嘗到過這么好吃的,叔叔,你的手藝真是絕了。”

  

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