小蓮動作飛快的將排骨切成塊焯水，又將蔥姜蒜末等調(diào)料也切好備用。

　　“小姐，糖醋什么時候放？”小蓮將焯好水的排骨撈出，小蓮并未做過糖醋的排骨，這糖醋到底什么時候放她并不清楚。

　　“你先將排骨裹上淀粉炸一下。”程漓想了想，這糖醋排骨先炸制一下口感會好很多，便讓小蓮先炸一下。

　　小蓮聞言，將排骨裹上淀粉放入鍋中炸。沒多久排骨就炸好了。

　　“鍋里放油，油熱后加水，糖，鹽和醋。熬到濃稠時放入排骨翻炒就行了。”程漓想了想，這個時代很多調(diào)料都沒有，不過有這些也夠了，味道雖然有所欠缺，但是大致的味道還是在的。

　　小蓮一聽，就明白了該怎么做。這做法她也不是沒有做過，只是沒試過將糖鹽醋一起做菜罷了。

　　不一會兒，一道色香味俱全的糖醋排骨就出鍋了。

　　程漓用筷子夾了一塊，嘗了嘗，覺得很是滿意。

　　“小姐，辣子像上次一樣做嗎？”小蓮手中拿著辣椒，看向程漓。

　　“不，咱們換個做法。”程漓搖了搖頭，上次做的是辣子雞，這次做的可是水煮肉片，完全不同啊！

　　“肉里放一個蛋清加鹽腌制一下。”程漓拿著一個雞蛋走向小蓮。

　　小蓮連忙接過，偷偷瞅了眼正在忙著包餃子的碧桃，暗暗地舒了一口氣，心道：還好碧桃姐姐沒有看見。

　　小蓮急忙將蛋清打入切好的肉中，加了些鹽，用筷子攪拌。

　　“鍋中放油，加入蔥姜蒜和辣椒，爆炒。”程漓接著說道。

　　“等等，再加一些青菜。”程漓左看右看沒有看見生菜，就拿青菜代替了。

　　隨著小蓮鍋鏟的翻動，辣椒的味道飄了出來，廚房里的人臉都有些微紅，這還只是放了少許辣椒，若是放多了，程漓覺得有人會當(dāng)場被辣出眼淚來。

　　“小姐，可以了嗎？”炒辣椒小蓮也不太好受，不過還好上次有了經(jīng)驗(yàn)，而且這次放的辣椒也沒有上次的多。

　　程漓朝著鍋里看了一眼，點(diǎn)了點(diǎn)頭說道“可以了。拿一個大碗裝著。”

　　小蓮連忙拿出一個干凈的大碗裝好。

　　“再倒油，放入辣椒，油變紅后放入蔥姜蒜炒香，倒些酒，水和糖。”程漓按著記憶中的做法說道。

　　小蓮一步步照著程漓說的做。

　　“放入肉片，用一些淀粉勾芡。”程漓見鍋里已經(jīng)燒開了，接著說道。

　　“好了，差不多了，裝入剛剛的碗里。”翻炒了一會兒，程漓覺得差不多了，便讓小蓮裝起來。

　　“燒些熱油，淋上去。”這可是水煮肉片的靈魂一步。

　　“滋。”的一聲，熱油澆了上去，在肉片上冒著氣。

　　“小姐，您真厲害。”小蓮看著自己做出來的水煮肉片，覺得光看著就讓人食指大動，忍不住說道。

　　“我只是喜歡琢磨吃的，多虧你廚藝好才做的出來，你要讓我自個兒動手，我可不行。”程漓笑了笑，她說的都是真心話，她絕對做不了小蓮這么好。