對陳成這個美食控來說，在大唐能吃的蔬菜品類很少——或者說他愛吃的品類很少，花菜、卷心菜和其它甘藍科蔬菜都是后來從歐洲引進的，西紅柿、辣椒、南瓜、紅薯、土豆等等，更是哥倫布發現新大陸之后才可能有。

　　餐桌上常吃的主要有五種：葵、藿、韭、菘、薺。

　　“葵”即冬葵，雖然和秋葵在外形，比較接近，難以區別，實際沒有任何的關系；秋葵也是一種原產印度的“三哥蔬菜”，清末才引進的；

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