一般晚上過了十點，餐館就不再對外營業，開始關門收檔。今晚卻有些例外，張一帆讓店員小華和小麗先下班回家休息。
張一帆開始準備今晚要招待同學的菜，難得大學的兩位同學劉松濤、王峰今晚過來一起相聚，算下來張一帆已經差不多兩年沒有見過他們了。昔日的大學同宿舍好友一直都有保持著聯系，但是出來工作之后，大家各奔東西，卻甚少有機會見面。
“一帆，好久不見啊。”站在店門口的劉松濤跟王峰看見店里面的張一帆就開始笑哈哈起來。
“呀！兩位兄弟總算來了。”正在準備夜宵的張一帆看見兩位同學，也樂呵呵的走出來迎接劉松濤和王峰，三人互相擁抱了一下。
“一帆，你發的定位不好找啊，兜了幾圈才找到你家的來福客家菜館。”王濤說道。
“是嗎，位置可能偏了點，下次過來你們就知道怎么過來了吧。”
劉松濤跟王峰進來店里面以后，就開始認真的打量了一下四周。兩個人充滿好奇的東看看西西看看。
“就一個小餐館，沒什么好看的。”張一帆略顯不好意思的笑道。
“那里，正所謂小地方大作為，你現在可是我們的大廚啊，今晚一定要好好嘗嘗你的手藝。”劉松濤從廚房里探出頭來對張一帆說道。
“那里是什么大廚，就是一個家庭煮男。”張一帆說完，三個人哈哈大笑起來。
“松濤、王峰，來，坐下來先喝杯茶先。”張一帆一邊開始泡茶一邊招呼劉松濤、王峰坐了下來。
“一帆，這邊生意怎樣？”王峰問道
“還行，主要就是做午餐跟晚餐，午餐外賣訂單比較多，晚餐一般到了九點都還有客人進來吃飯。總體來說生意還算過的去。還有一部分是做私人訂制。”
“私人訂制？”
“就是在我的小區有不少人找我訂制做鹽焗雞和祿鵝這兩樣菜。不過每天都是限量供應，主要精力還是放在餐館上。”
“那很不錯，相當于線上跟線下一起搞起來。”
“是啊，除了線上跟線下，還在經營一個短視頻賬號，分享一些美食節目。”
“哇，一帆，你現在可是營銷高手啊，厲害。”一旁的劉松濤也忍不住稱贊道。
“哈哈，算不上營銷高手，就是喜歡把日常的美食分享一下。來來，喝茶、喝茶。我先去弄幾個菜，你們喝著茶先。”張一帆說完站起身往廚房走出。
“一帆，有什么要我們來幫忙的嗎？”劉松濤跟王峰一起走了進廚房。
“不用，不用，我一個人搞得定，你們就等著吃宵夜就可以了。今晚弄幾個特色的客家菜給你們嘗嘗。”
“沒事，我們看你做，學習學習，幫你打打下手。”劉松濤看見張一帆在嫻熟的搗鼓著，似乎對做菜也感起興趣來。
“松濤，你在家做不做飯啊？”王峰問道。
“哎呀，說了慚愧，都是老婆做飯，我還真沒下過廚房。”劉松濤感覺不好意思的撓了撓頭。
“哈哈，那你真有福氣，回家就有人給你做飯吃。”
“王峰，你呢？你不會也是老婆給你做飯吧。”劉松濤哈哈的笑起來。
“偶爾自己也做，不過大部分時間還是老婆做的多。負責洗碗多點。”
“哈哈哈，好男人。”王峰的回答引得張一帆跟劉松濤笑個不停。
“一帆，你現在做的這個是啥菜？”劉松濤問道
“田螺煲。”
“那這些是什么？”劉松濤繼續問道。
“酒糟啊，酒糟跟田螺可是絕配，是客家人吃宵夜的時候必點的一道菜。”
“怎么弄的？”
“這個菜不復雜，就是先把田螺放鍋里用蒜末和辣椒爆香一下，炒過之后把田螺放進沙煲里，然后把酒糟放進去一起燉，再放幾片紫蘇，燉上幾分鐘就可以了。”張一帆邊說邊從一個瓦崗掏出一碗酒糟出來。
“酒糟是不是就是釀完酒后剩下的這些發酵完的糯米”
“對啊，我們老家把這些酒糟都會留一部分出來用來做菜，比如燜鴨呀，燜排骨呀，都可以加點酒糟。”
隨著沙煲里的田螺開始沸騰起來，酒糟的香氣開始慢慢散發出來。
“嗯，好香啊！”王峰用鼻子猛的在空氣中吸了一下。
“這田螺煲可是很好的下酒菜。”差不多的時候，張一帆關掉火隨即準備端起沙煲。
“我來，我來。”劉松濤兩只手拿起抹布接過沙煲端了出去。“接著做什么菜？”劉松濤進來廚房繼續問道。
“炒番薯粉絲。”
“炒番薯粉絲？”
“就是用番薯做成的粉絲，這也是客家人的特產，炒出來的粉絲順滑爽口。”
“哇，這個不錯，又是一道下酒菜。”
張一帆打開煤氣爐，放上大鍋，撒上油，倒進蒜末，油鍋升溫后倒入番薯粉絲，然后熟練的開始翻炒起來。
“一帆，你炒菜的姿勢帥呆了。”廚房里隨即又想起了一聲聲笑聲。
“韭菜炒番薯粉絲，搞定。”張一帆把炒好的粉絲倒入碗碟。
“速度夠快，我來端出去。”王峰隨即端起碗碟。
“一帆，下一個還有什么嗎？”劉松濤問道。
“我再炒一碟番薯葉就可以了，鹽焗雞在你們還沒到來的時候我就已經開始做了，正宗家鄉走地雞，現在可以出鍋了。還有一煲豬雜粥也已經提前弄好了，走，我們出去邊吃邊聊。”
張一帆三人圍坐在桌子上，這種一起吃夜宵的情景已經多年未曾有過。
“松濤、王峰，嘗嘗自家釀制的黃酒，今晚我們不喝別的，就喝黃酒，我們邊吃邊喝邊聊。”
“一帆，我和王峰也好久沒有嘗過你家的黃酒了，上一次好像是什么時候？”
“一帆結婚擺喜酒的時候。”正當劉松濤還在回想的時候，王峰已經早已記起來了。
“對對對，一帆結婚的時候，這酒甜而不膩，跟濃烈的白酒比來，簡直是兩種境界。”
“黃酒性溫，口感純而甜，酒精度數很低，正適合我這個不太愛喝酒的我。有些喜歡喝黃酒的客人看到我這里有黃酒也會跟我買些回去。”
“一帆，這田螺不錯，一口吸進去，螺肉加上酒糟的味道，有一種很特別的感覺。”王峰對張一帆的這道田螺煲贊不絕口。
“松濤、王峰，這幾道菜都很適合下飯，尤其適合宵夜的時候，一邊吃一邊喝兩口。客家菜就是比較其貌不揚，但是注重的是食材本味，所以在高級的餐廳，反倒很難吃的上這些土菜。你像炒番薯粉絲這道菜，很多客人在加菜的時候都會再點這道菜，太爽口太下飯了。”
“客家菜我喜歡，原汁原味，一帆，看來你進入飲食界是走對了路。”劉松濤喝了一口黃酒不禁大加贊嘆道。
“哈哈，也許是緣分吧，在酒樓做廚師之前我也不知道會進入這行，后來從酒樓出來也沒想過會自己會開一間小餐館，不過呢，對美食的鐘愛卻一直沒變過。來，喝酒。”
“有一門手藝真好，可以多一份競爭力，我和松濤還只能繼續靠業務吃飯，你現在可是靠手藝吃飯了。”王峰說完忍不住大笑起來。
“松濤、王峰你們在銀行這幾年做的怎樣?”
“自從在網點以來，業績指標一年比一年重，經常晚上應酬，喝酒都喝怕了，壓力大啊。”劉松濤嘴里吐出些許怨氣，畢業以后劉松濤跟王峰一直在不同的銀行做對公客戶經理，現在的他們已經做了網點銀行的行長。
“是啊，我也差不多，做業務根本停不下來，任務一堆接一堆。”
“那是挺辛苦的，每個行業都不容易。我做飲食也是基本沒有休息日啊。”
“是的，打工創業都不容易。”劉松濤回應道。
不一樣的深夜食堂，張一帆三人又像是回到了當初一起玩耍、學習時候的情景。從前的故事，工作的壓力，生活的酸甜苦辣，仿佛都在這宵夜的味道里變得如釋重負，朋友之間的感情一直沒有變，就像張一帆做的菜一樣，還是那樣的原汁原味。