隨著這條街人流量的不斷增加，加上附近創(chuàng)意園進(jìn)駐的企業(yè)越來(lái)越多，旁邊的幾家店也有人陸續(xù)開(kāi)起了飲食店，對(duì)于整體的餐飲效果無(wú)形當(dāng)中也慢慢起到了成行成市的效果。

　　張一帆也留意到早上的這段時(shí)間，經(jīng)過(guò)這條街的人對(duì)早餐的需求量還是蠻大的，而恰恰這附近早餐的供應(yīng)點(diǎn)卻不是很多，只有一家便利店，一家面包店，加上還有一家沙縣小吃也在這附近。

　　來(lái)福客家餐館是從上午十點(diǎn)后開(kāi)始開(kāi)門營(yíng)業(yè)，主要是經(jīng)營(yíng)中午和晚上這兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)的生意，所以一直沒(méi)有做起早餐這一塊。但是隨著人流和環(huán)境的變化，張一帆覺(jué)察到必須要重視起早餐這一塊的生意，否則就會(huì)丟掉很多生意額。

　　今天忙完中午最忙的這段時(shí)間，到了下午三點(diǎn)空閑的時(shí)間后，張一帆叫上店員小華和小麗一起商量起做早餐這件事來(lái)。

　　“小華、小麗，今天我想跟你們商量一件事情，就是我們準(zhǔn)備把早餐這一塊的生意也一并做起了，從早上的人流量來(lái)看已經(jīng)適合把早餐也一起做起來(lái)。所以今天我想聽(tīng)聽(tīng)你們的意見(jiàn)。”

　　“老板，早餐我們要做什么？粥粉面嗎？”小華首先先問(wèn)起了這個(gè)問(wèn)題。

　　“主要就是做腌面跟拉腸，然后早餐也免費(fèi)給客人提供白粥喝，早餐不做太雜，如果客人需要湯粉面也可以一起做。”

　　“老板，那我們能忙的過(guò)來(lái)嗎？你一大早還要出去采購(gòu)當(dāng)天要用的菜。”小華繼續(xù)問(wèn)道

　　“這個(gè)我也考慮過(guò)了，早上采購(gòu)這一塊的時(shí)間我可以把控好，經(jīng)營(yíng)時(shí)間我們要重新調(diào)整一下，早餐從早上七點(diǎn)開(kāi)始供應(yīng)到十點(diǎn)，然后晚上的時(shí)間我們經(jīng)營(yíng)到九點(diǎn)，到了九點(diǎn)那個(gè)時(shí)候差不多也沒(méi)什么客人了。利用好早上這三個(gè)小時(shí)專門做早餐。當(dāng)然你跟小麗的上班時(shí)間我也會(huì)相應(yīng)調(diào)整一下，做早餐這一塊只需要兩個(gè)人來(lái)做就可以了，所以早上上班的時(shí)間你們輪流來(lái)上，你們主要負(fù)責(zé)做拉腸，我專門負(fù)責(zé)做腌面和湯粉面。當(dāng)然如果把早餐也一起經(jīng)營(yíng)的話，你們的上班時(shí)間到時(shí)也會(huì)相應(yīng)增加，也會(huì)比較辛苦，所以我會(huì)每個(gè)月多加三百元的工資給你們。所以，你們也可以談?wù)勛约旱目捶ā！?p>　　“老板，我沒(méi)問(wèn)題。”小華回應(yīng)道。

　　“老板，我也沒(méi)問(wèn)題。”小麗也回應(yīng)道。

　　“好，如果沒(méi)問(wèn)題的話，那我這幾天會(huì)準(zhǔn)備早餐要用到的工具，我想把做腸粉用的蒸柜先買回來(lái)，至于做腸粉要用到的米漿，每天早上我都會(huì)提前準(zhǔn)備好，你們主要就是負(fù)責(zé)把拉腸做好，到時(shí)我也會(huì)相應(yīng)的培訓(xùn)一下你們?nèi)绾巫龊美c。”

　　晚上回到家后，張一帆跟老婆又說(shuō)了經(jīng)營(yíng)早餐的這個(gè)計(jì)劃。

　　“老公，這個(gè)你自己安排好就行，我就怕你自己會(huì)搞得太累，自從我們自己做餐館以后，你就很少時(shí)間休息，晚上也很晚才回來(lái)，我就怕你身體吃不消，早出晚歸的，太辛苦了。”

　　“累點(diǎn)倒沒(méi)什么，做餐飲這個(gè)行業(yè)確實(shí)是挺辛苦的，但是這幾年多點(diǎn)辛苦，也是為了以后我們能過(guò)得更好。”

　　“嗯，早餐這一塊你想怎么來(lái)經(jīng)營(yíng)？”

　　“做我們客家人吃的腌面，還有拉腸。對(duì)了，老家的肉丸也很好吃，到時(shí)我想把這些老家的肉丸也帶過(guò)來(lái)，專門用來(lái)搭配湯粉面。”

　　“在老家腌面都是搭配枸杞瘦肉湯，以前回到老家都會(huì)去吃這些小吃。”

　　“嗯，老家的很多小吃、特產(chǎn)都可以很好的利用起來(lái)，我還準(zhǔn)備在自己的短視頻賬號(hào)里把老家的特產(chǎn)放到上面去賣。”

　　“可以這樣的嗎？”張一帆老婆略顯疑惑。

　　“當(dāng)然可以，短視頻賬號(hào)上有個(gè)櫥窗功能，可以自帶賣貨，只要你有足夠的流量，別人看到就會(huì)去留意你的產(chǎn)品，如果他們需要的話就會(huì)上去買。”

　　“這樣，那你覺(jué)得有沒(méi)網(wǎng)友會(huì)去買。”

　　“當(dāng)然會(huì)有人買，我現(xiàn)在已經(jīng)積累了不少粉絲，我的短視頻主要分享的就是美食節(jié)目，接下來(lái)會(huì)分享更多家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，把這些特產(chǎn)通過(guò)美食節(jié)目的方式分享出去。”

　　“那就挺好，想不到還可以這樣來(lái)賣產(chǎn)品。”

　　“老婆，我還在想，那天我不做餐飲了，我就注冊(cè)一家文化傳播公司專門做自媒體，主打美食文化，把家鄉(xiāng)的美食、人文風(fēng)情通過(guò)視頻和文字的方式分享到我的自媒體賬號(hào)里。通過(guò)粉絲流量來(lái)變現(xiàn)。”

　　“嗯，這個(gè)經(jīng)營(yíng)思路好。餐飲不做的話，你還可以繼續(xù)做私人訂制這一塊。”

　　“對(duì)，我就是這么想的，繼續(xù)發(fā)揮我的廚藝，讓更多的人能夠得到分享。美食文化傳媒是未來(lái)要走的方向。”