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溫馨小吃店

第8章 豬腳飯

溫馨小吃店 吃檳榔的煙 2216 2019-09-20 14:54:06

  菜單上系統已經人性化的加上了豬腳飯和啤酒。

  豬腳飯算是最便宜的了,300一份。

  啤酒100一杯!

  嗯,好貴。

  不過我喜歡!

  證明這酒的味道肯定特別好,等晚上一定要嘗嘗。

  ……

  下午4點,萬翟打著哈欠的走進廚房,給小寶準備晚飯。

  今天除了早上的三個人吃了臭豆腐就沒人來了。

  萬翟都想直接端著臭豆腐的壇子到門口透透氣。

  但是為了生命安全考慮,還是打消了這個危險的念頭。

  “做兩份豬腳飯吃吧,這兩天天天吃粉,小寶估計都吃膩了,小孩子還是要多吃飯。”

  說做就做。

  豬腳可是好東西啊!里面富含豐富的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一,有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老等等。

  不過要知道豬腳中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,與豬肉的水平相當,少吃一些并無大礙,大量攝入則會導致熱量超標,導致變肥......

  從系統那里買了兩只豬腳,扣了100塊錢,豬腳很大一只,白白嫩嫩的,沒毛,所以不用除毛。

  開火燒水,水沸騰以后,放入豬腳,這樣可以把豬腳里面殘留的血水煮干凈,再開另外一口鍋,放入八角桂皮、香葉、生姜、老抽、黃酒、冰糖、鹽等配料調鹵水。

  豬腳煮了10分鐘左右,完整撈出來,冷水淋了淋放入鹵水中,在加入系統買的高湯,小火慢燉。

  接下來就是時間了,豬腳粉需要熬制3小時才能入味。

  順手把飯也給煮上了。

  洗了把手,走出廚房,看到小寶還是拼拼圖,拼圖已經被她頻率近一半了。

  “小寶,休息一下,這樣一直盯著拼圖,眼睛會很累的,來,爸爸給你扎小辮子好不好?”萬翟摸了摸小寶的頭說道。

  “嗯~好吧,等炸完辮子我再拼。”小寶歪著頭說道。

  萬翟拿著小梳子給小寶梳著頭發,小寶的頭發只有肩旁長,頭發很細但是很密,黑亮黑亮的。

  輕輕的梳著頭,然后一手捏著頭發,另一只手拿起五顏六色的小皮筋扎上,前前后后扎了十來個辮子,辮子扎好,再用小夾子夾好。

  萬翟看著如同瓷娃娃一般漂亮的女兒,笑道:“來,爸爸給漂亮的小寶拍照好不好?”

  “好啊!”

  看著小寶的照片,然后翻著以前給她拍的照片,不知不覺間小寶已經6歲了,到了9月份也該讀小學了。

  “小寶,來看看爸爸手機,這里有你小時候的照片喲!”萬翟對著又跑去拼圖的女兒揮手道。

  “真的,我來了。”

  萬翟躺在搖椅里,身上趴著小寶,搖椅輕輕的搖晃著......

  “你看這是你出生的時候。”萬翟指著一張照片說道。

  小寶嘟著嘴巴說道:“我出生的時候這么丑啊!”

  “呵呵~剛出生的小寶寶都是這樣的,你看這張,這是你滿月的時候,這時候是不是很可愛啊!”

  “還有這是你半歲的照片,那時候你有些奶胖奶胖的,到處爬呢,把你奶奶給折騰的到處跟著你。”

  “這是你周歲的時候,這時候你剛學會走路,你看你的額頭還有兩個大包呢,都是摔得,當時把我們心疼的啊!”

  “還有這.................”

  .......

  萬翟伸了伸懶腰,看著在搖椅里睡著了的小寶,笑了笑,這丫頭中午玩拼圖不睡覺,現在睡著了。

  親了小寶的額頭一口,萬翟看了看時間,豬腳差不多了。

  打開鍋蓋,一股濃郁的肉香味散發出來,讓萬翟咽了咽口水,餓了。

  趕緊開火,炒配菜,豬腳飯都是有配菜的,一般為青菜和酸菜多,酸菜不用做,冰柜里就有,只要抄個青菜就好了。

  青菜炒好,萬翟拿盤子盛飯,然后放上青菜和酸菜,豬腳撈起放在菜板上,拿起菜刀耍了個刀花,初級刀工雖然只是初級,但是萬翟覺得不比浸淫刀工十幾年的師傅差,手起刀落,豬腳就在刀光之下,變成了一片片,把多的放入冰柜之中,在把剩下的放入盤中。

  問了一下,真香啊!

  夾起一塊豬腳放入口中,入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙,達到了落口消融的境界,肘子豐富的膠質和蹄筋“筋、骨、肉的的錯綜復雜”體現得淋漓精致,真是大飽口福,豬腳粉果然名不虛傳。

  看了看小寶還在睡覺,萬翟笑著搖了搖頭,也沒打算叫醒她,等她醒了再給她做一份就是了。

  昌南人喜歡吃辣,萬翟也不例外,很多人吃豬腳飯時候需要放些剁辣椒之類的,這點萬翟不敢茍同,這豬腳飯加了辣椒,就少了許多滋味了,不是每道菜都需要放辣椒的。

  端著豬腳飯,萬翟坐在門口的小馬扎上吃了起來。

  傍晚,太陽的余暉還在天邊掙扎著,美食街上亮起了路燈,許多夜宵店也熱鬧了起來。

  萬翟吃著豬腳飯,看著對面的銀行,心里感慨萬千,前兩天自己還在里面不知道接下來這么辦,現在就有了小店,也有了錢,人生啊!真是變幻萬千啊!

  誰都不知道自己下一秒會變成什么樣。

  “老婆,這就是溫馨小吃店的萬老弟。”黃波和一個中年女子走了過來,黃波指著萬翟說道。

  萬翟抬頭看去,女子大約30多歲,穿著一身翠綠色花紋旗袍,身材婀娜多姿,長相中等,臉上掛著笑容。

  “這是嫂子吧!進來坐坐?”萬翟問道。

  “你好!早就聽波波說你店里的東西好吃,聞著你碗里的香氣,確實是不錯。”女子笑道。

  黃波聽到老婆叫他波波,痛苦的捂著臉......

  “哎呀,老弟,你這吃的什么啊?好香,不會是又偷偷做什么好吃了吧?”黃波說道。

  “我這是光明正大的吃好嗎?你那看到我偷偷的了?”

  和黃波熟了,萬翟也和他開起了玩笑。

  走進店里,萬翟把最后一塊豬腳肉放入口中笑道:“這是我剛做的豬腳飯,老哥和嫂子要不要來一碗?”

  “我來一碗豬腳飯,再給我老婆來一份小龍蝦吧!不,兩份。”黃波說道。

  “好!等著哈,正好酒也差不多好了,老哥要不要來一碗?”萬翟笑著問道。

  黃波眼睛一亮,說道:“那還等什么,趕緊的燒小龍蝦去,小龍蝦配啤酒,神仙也不換啊!”

  “死相!”黃波老婆李玉笑罵道。

  “喲~小寶在這就睡下了?”黃波看著搖椅上的小寶笑道。

  “這丫頭中午沒午睡,剛剛睡下。”萬翟笑道。

  “你快去做啊!還杵著干嘛?”黃波佯怒道。

  “哈哈~這就去,這就去。”

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