“完成度……超高！”

　　吃下第一口魚(yú)籽的四宮小次郎，就是這么個(gè)念頭。

　　魚(yú)子醬，脫胎于魚(yú)卵。

　　鮮美是魚(yú)組織器官的原味，而在此基礎(chǔ)上，從加鹽腌制的‘咸味’，到衍生出來(lái)的許多味道，譬如因此打上高級(jí)貨金質(zhì)牌號(hào)的薄荷清香，還有什么干果一般的濃厚滋味。

　　總而言之，這一系列后天的工序，在四宮小次郎這，無(wú)疑就是廚藝！

　　被歸類為‘調(diào)味’體系。

　　往往也能直接體現(xiàn)...