杭州的龍井十分有名。據北宋著名詩人秦觀寫的《游龍井記》說，三國吳赤烏年間(238—250)，著名的方士葛洪曾在那兒煉丹。據說，那時候每逢旱荒，百姓到此求雨，常有效果，由此輾轉相傳，以為這個井與海相通，其中有龍，于是便把它稱為“龍井”，又名“龍泓”或“龍湫”。由于附近地區土質宜于種茶，便成為一個著名的產茶區。

西湖龍井茶主要分布在西湖西南的龍井村四周。龍井茶葉以色翠、香郁、味醇...