啤酒又叫麥酒，用大麥芽及啤酒花為主要原料。1972年7月在墨西哥舉行的世界營養食品會議上，啤酒被宣布為營養食品。啤酒按顏色可分為黃色、黑色、褐色3種；按發酵情況分生、熟兩種，亦即鮮啤酒和貯藏啤酒。不少人以為德國是啤酒的故鄉，其實啤酒起源于地中海沿岸，早在幾千年前，巴比倫人、亞述人就用大麥釀制啤酒了。后來由希臘人、羅馬人傳入歐洲各地，18世紀傳入東方各國。...