第十八章 咸菜煲五花肉
【老家后山干活,沒有大魚大肉,簡簡單單的咸菜煲豬肉。】
李父看著桌上熱騰騰的一大盆菜說道:“咸菜煲五花肉,下飯啊,細彪,這咸菜煲到了,煲出味了,都轉(zhuǎn)綠了,這五花肉,都煲到爛,油脂到附到咸菜上了,肥而不膩,還行,看來你已得到爸的真?zhèn)鳌!?p> 李文彪道:“嘿嘿,那是,我一上來就先煲咸菜,半個鐘后再放五花肉,大火煮開,小火慢煲,都一個多鐘了,能不出味嗎。”
接著李文彪又說道:“爸,你看這飯,煲的多靚啊,松軟,配這咸菜五花肉剛好。”
李母道:“你兩父子,莫要在耍嘴皮子了,把你爺兩能得,吃飯吧”
雖然只有簡簡單單一道菜,但是在這山上能吃到這樣的菜,已是很難得了。
干完活,體力消耗大,需要吃肉補充能量,這時在桌上有一盆五花肉煲咸菜,那是非常幸福的事,咸菜本來就霸味,遠遠就能聞到味道,這酸爽,刺鼻啊,令人很有食欲。
李文彪一下子就吃了兩碗,李父李母也不落后。
李文彪還不忘在山里摘了幾個野果吃,飯后水果嘛。然后個個都吃的肚漲漲,
李文彪道:“爸,媽,明天吃蝦米炒韭菜哈”
李母道:“這餐才剛吃完,都還沒消化,怎么又想明天吃啥了。”
李父也道:“對呀,你就一吃貨,再說家里哪有小蝦米呀,村里又沒買這些的,要吃還要到鎮(zhèn)上去買呢,這些天哪里有空閑,還是吃豬肉好,今天咸菜煲五花肉下飯,明天再弄點豬肉煲個啥的就得了”
李文彪搞怪道:“這就不用你們操心了,山人自有妙計。”
李母笑道:“你有啥妙計啊,不去鎮(zhèn)上買你還能變出來不成。”
李文彪道:“咱這條小溪多的是,何必去買呢。”
李母道:“媽知道這小溪里有很多蝦米,但蝦米這么小,眼睛不認真看,還看不到這溪里有蝦米,蝦米放在手上都能從你手縫漏掉,怎么抓。”
李文彪道:“這你們就不懂了吧,我有自有辦法”
李母道:“來,告訴媽,讓媽聽聽你怎么抓,讓媽也漲漲見識,不然明天我還得在家準備菜呢。”
李文彪指著鍋里的鍋巴說道:“就用這個,以前跟發(fā)小在山上野炊的時候,那時候吃完飯把碗放在溪里,懶的洗,隔一星期又回來野炊,發(fā)現(xiàn)溪里的碗集聚好多小蝦米,我們就想,這是為什么呢,原來才發(fā)現(xiàn),碗里的飯粒把蝦米吸引過來的,之后為了吃蝦米,每次野炊都不洗碗,直接丟溪里。蝦米得來全不費工夫。”
李母道:“真的假的。”
李文彪道:“真的,不信等下我就把這煮飯的鍋放溪里,這鍋裝的多,明天準有很多小小蝦米”
李父道:“我看你是懶出新境界來了。”
李文彪道:“哈哈。”
李母道:“那好,今天媽就不洗鍋了,你拿去釣蝦米吧,媽就等著明天的蝦米炒韭菜。”
李文彪:“沒問題,包在我身上,明天就能吃上新鮮的小山貨。”
然后李文彪就把鍋拿到溪里找個好位置放了下去,嘴里還嘟嘟道:“小蝦米,小蝦米,你們在哪,好久沒見你們了,我給你們送飯來了,記得吃哈。”
第二天早上李文彪把雞喂了,看著雞吃飽喝足,又把盆子裝滿糟飯,把水加滿,還在附近草地到處撒稻谷什么的,因為一天都在后山干活,中午不回家吃飯,所以要準備好雞一天的食物,雞餓了就會到草地里找吃的。
完事就又到后山去了,今天開始搭雞棚的框架,也就是給雞遮風避雨的屋子。
李文彪拿出手機,打開百科全書APP,根據(jù)App的設計圖,雞棚位置選擇在竹林的山腳下,這里地勢較高,背風向陽,由于背面是山壁,所以還省下了一道墻,這可省了不少人力物力。
設計圖上指示,在山壁的邊緣,也就是雞棚的背面,需要挖條溝,預防下雨時,水排不出去,就會流到雞棚里面。
李文彪看著設計圖,指手畫腳,搞的他像個領導一樣,指揮全場,這里該挖條水溝,那里該放個墩(柱子,竹子做的柱子),李父李母則也聽之,兩人立馬拿著鋤頭先干起來。
也不是說李文彪只會耍嘴皮子不做事,他只是在解說,待解說細節(jié)完畢,李文彪拿起鋤頭也干了起來。三個人很快就挖出了一條小水溝。
然后就到了放柱子的環(huán)節(jié),這柱子很關鍵,起到固定作用,就相當于房子的地基,當然放柱子也是要先挖個很深的坑,至于有多深,李文彪也沒量過,至少能經(jīng)的起大風大雨才行。
挖溝是小事,三兩下搞定,挖坑就沒那么容易了,一排雞棚的柱子起碼幾十根,得挖幾十個坑,這不才挖了十幾個坑就差不多到中午了,看來下午還要繼續(xù)挖了。
李母跟李文彪說道:“細彪,差不多快十一點了,你先去做飯吧。”
李文彪道:“好,我要去收蝦米先。”
李母道:“還不知有沒有蝦米呢,萬一沒有蝦米,中午只能吃韭菜了,一點油氣都沒有,可要怪你了,媽今天可沒帶豬肉來啊。”
李文彪道:“媽,放心,絕對有,我一到后山就先去上游的溪里看過了,鍋里已經(jīng)聚集了很多蝦米,這一個中午過去了,蝦米只會更多。”
李母道“那就好,去吧。”
李文彪興奮的來到溪邊,趴在溪邊的草地上往溪里看。
鍋里還真有好多小蝦米,既然叫蝦米,那自然是非常小的,普通的蝦米就跟牙簽差不多大小,透明色,有些稍微大點,呈黑色,比較容易看的出來。
“這些蝦米足夠炒一盤菜了”李文彪心里暗想著。
然后輕輕的把鍋拿了起來,這些蝦米都還不知道怎么回事呢,等反應過來,想逃也逃不掉了,因為鍋已離開水面。
沒曾想到鍋底下還藏著一只大螃蟹,李文彪把鍋放在草叢里,連忙就把螃蟹抓了起來。
這只螃蟹可能是昨晚闖進鍋底的,誤把鍋當成石頭藏身了。