“米飯鋪好了，可以放食材了，放食材沒什么好說的，繼續(xù)。”

　　果然放食材沒有什么問題，只見小雅將所有食材都放了上去。

　　“開始卷吧。”阿牛說道。

　　小雅兩個大拇指放在竹簾上，兩手手指輕壓食材，就這樣開始卷了起來，往前一翻。

　　“嗯，翻好了，要壓緊一下。”

　　小雅繼續(xù)用竹簾按壓第一步的卷。

　　“壓緊之后，繼續(xù)向前翻卷，直至到邊緣。”

　　小雅繼續(xù)向前翻卷，一下子翻卷到了邊緣處。”

　　“拿下竹簾，我看看。”

　　小雅拿開了竹簾，阿牛將其推了一下，轉(zhuǎn)了一圈，“接口處還是張開的，接著壓緊一些。”

　　小雅隨后放上竹簾繼續(xù)按壓一會兒后拿開了。

　　“還是不行，這樣你看好了，和風卷是圓柱狀的，可以用手握住的。”

　　只見阿牛將竹簾前段放在和風卷上，然后將竹簾直接包裹住和風卷，用雙手握住竹簾，那么就會是圓柱狀的，一昧的按壓會使和風卷成方形的。

　　阿牛拿開竹簾，“看到了嗎？和風卷是圓柱狀的，切開后也是圓形的，當然了也可以是方形的，不過等你學會了，再教你其他的，懂嗎？”

　　“知道了。”

　　“好了，卷是卷好了，開始切吧，記住了十二塊哦。”

　　“好的。”

　　小雅拿起刀直接就開始切了一刀。

　　阿牛看到后，“等一下，不是你怎么就直接切了呢？”

　　小雅一本正經(jīng)的說道：“不是要切嗎？”

　　“是要切，可是拿刀后要干點什么吧。”

　　“要干什么，不是直接切嗎？”

　　“我真是服了你了，拿刀后要刀沾水，我沒說過嗎？”

　　“啊，你有說過嗎？我怎么不記得了。”

　　阿牛一臉懵逼，“我沒說過嗎？”

　　小雅一本正經(jīng)的說道：“沒。”

　　此時的阿牛仿佛受到了百分百暴擊，百分之九百九十九的暴擊傷害，心里想：這……這徒弟怎么帶。

　　“那好，我在說一遍拿刀后要刀沾水，然后再切，懂了嗎？”

　　然后小雅拿刀開始刀沾水了，“那現(xiàn)在刀上沾的米飯，就洗了吧。”

　　“嗯，洗了吧。”

　　小雅將刀洗的干干凈凈的，深呼吸一口氣后，小雅開始繼續(xù)切了，切完后，“嗯，切完了，看樣子還不錯。”

　　“是嗎？好不好拿一個起來就知道了。”

　　小雅隨后拿了一塊和風卷壽司起來后，拿起后和風卷壽司就散掉了，里面包裹的食材都掉落下來了。

　　“現(xiàn)在知道了吧。”

　　小雅不敢相信，“我第一步的時候卷的很緊了，怎么還是散了。”

　　“不不不，自己覺得卷的緊沒有用，而事實上證明你卷的不緊，如果說你卷的很緊了，里面的食材是不可能散掉的，現(xiàn)在散了就可以說明還是松了。”

　　“這，那怎么辦。”

　　“怎么辦，哈哈，這個沒有什么快捷的方法，唯一的辦法就是多練習，只有腳踏實地的練習才能進步。”

　　“那好吧，我知道了，那這個怎么辦。”

　　“這個，肯定不能賣的，要么自己吃要么扔了。”

　　“扔了，太可惜了，還是自己吃吧。”

　　“自己吃也行，沒事，這個和風卷沒有做好沒關(guān)系，現(xiàn)在還早著呢？你再做一個……這樣吧，換一個肉松卷試試。”

　　“肉松卷？”

　　“嗯，和風卷是正卷，肉松卷屬于反卷，換一個看看。”

　　“那好吧，我試試看。”

　　小雅放上竹簾后，再放上海苔，開始了鋪上米飯。

　　“鋪好了米飯，你要看看是不是薄厚均勻。”

　　小雅在鋪滿的米飯上，摸了摸，發(fā)現(xiàn)有一處比較厚，而后扣了扣在壓一壓就好了。

　　“我記得這個好像是要翻個面的吧。”

　　“嗯，是要翻面的。”

　　而后小雅將鋪米飯的一面朝下，海苔光面朝上。

　　隨后又是放了老幾樣的食材，小雅還是同樣的方法，雙手大拇指放在竹簾上，雙手手指輕壓食材，開始卷起來。

　　很快小雅翻卷后將食材包裹住了，“記得要壓緊一些，不然會散掉的。”

　　小雅用手指使勁的按壓卷。

　　“你這樣是不行的，按壓的時候，大拇指放在后面，食指放在上面，剩下的三個手指放在前面，進行按壓，而且食指按壓不是用食指指頭，而是食指中間部分，懂嗎。”

　　“食指中間部分，哦，我懂了。”

　　然后按照這樣的方法按壓后，所壓出來的卷是方形的。

　　小雅攤開竹簾后，“嗯，是這樣的吧。”

　　“嗯，就是這樣的，繼續(xù)向前翻卷吧。”

　　“好。”

　　小雅繼續(xù)向前翻卷，卷著卷著卷完后，小雅拿開了竹簾。

　　“哈哈，自我感覺還不錯。”

　　阿牛將橫著的卷，移動了一下，使卷豎了過來，“看到了嗎？所有卷的接口處，都要朝下，所以現(xiàn)在把這個卷接口處朝下在按壓下。”

　　“好的。”

　　小雅將卷接口朝下，放上竹簾繼續(xù)按壓了一會兒。

　　“好了好了，現(xiàn)在鋪上肉松吧。”

　　然后小雅拿著一點肉松鋪在卷上面，“肉松鋪在上面比較松散，所以你覺得該怎么做。”

　　小雅思考了一下，“哦，那我用竹簾將肉松壓緊一點。”

　　“嗯，說的沒錯。”

　　隨后小雅放上竹簾，按壓了一下后，拿開竹簾。

　　“可以切了，記住了這個是要一切八的。”

　　“嗯，知道了。”

　　小雅這次知道了要刀沾水，只是真的就是刀尖沾了一點水，然后就開始切了，但是被阿牛阻止了。

　　“哎，等一下。”

　　“怎么了。”

　　“刀沾水，刀沾水。”

　　“我不是已經(jīng)刀沾水了嗎？”

　　“你是刀沾水了，但是僅僅是刀尖而已啊。”

　　“我看你做的時候，不也是這樣的嗎？”

　　“是嗎？我刀沾水后，正確的說是我刀尖沾水后，是不是將刀尖朝上過。”

　　小雅想了想，“好像是的。”

　　“不是好像，本來就是，那你知道這樣做的目的是什么。”

　　“讓刀都沾到水嗎？”

　　“差不多吧，像你這樣刀沾水，僅僅是刀尖而已，而刀刃還是干的，所以當你用刀刃切的時候還是會粘上米飯的。”

　　小雅恍然大悟：“哦，原來如此。”

　　“既然知道了，還不快在刀沾水一次。”

　　小雅趕忙又再一次刀沾水了，這次刀沾水后，豎起來讓水順著刀尖流下來。

　　“嗯，可以切了。”

　　小雅開始切了，一刀又一刀，將這條卷切成了八塊。

　　“哈，這次我卷的沒有散掉啊。”小雅高興道。

　　“是啊，沒有散掉，這代表著你是在進步的。”

　　“哈哈哈，那我也不算太差吧。”

　　“嗯，還好吧，那你繼續(xù)做下一個吧。”

　　“下一個，還是做這個嗎？”

　　“不是，是跟這個相似的四色卷。”

　　“四色卷？”

　　“嗯，其實四色卷和肉松卷一樣的做法，只是上面鋪的材料不同而已。”

　　“哦，知道了。”

　　“你只需要卷好就行了，然后我再跟你講，好了，先做吧。”

　　“好。”

　　只見小雅，小心翼翼的按照剛才的步驟在卷了一個卷。

　　“雖然是慢了一點，但是只要多練練，還是可以練出來的。”

　　“嗯嗯，那現(xiàn)在該干什么。”

　　“肉松卷它是一整個卷，所以是直接全部鋪上肉松的，但是四色卷顧名思義就是有四種顏色的，所以不能在一整條卷上鋪材料的，所以你覺得該怎么辦。”

　　“肉松卷就是一種，四色卷是四種，所以我覺得應該將整條卷一分為四后，再鋪上四種材料，對吧。”

　　“哼哼，聰明，沒錯就是這樣，那你先一分為四的切開，再鋪材料。”

　　小雅拿起刀后，刀沾水，將卷一分為四的切開。

　　“知道是那四種材料嗎？”

　　“看你做過，但是有些還不知道叫什么名字。”

　　“那好，你看好了這綠色粉末狀的叫做青海苔粉；這個金黃顏色的是肉松，這個你知道的；而這個褐色的芝麻炒海苔；最后這個粉紅色的是櫻花粉，也是做櫻花壽司最關(guān)鍵的材料，現(xiàn)在明白了嗎？”

　　小雅聽了后恍然大悟，“哦哦，知道了。”

　　“將這四種材料鋪在上面后，再切開，就是四色卷了。”

　　“懂了。”

　　小雅首先拿了一點青海苔粉抹了上去；肉松鋪了上去；芝麻炒海苔鋪了上去；櫻花粉抹了上去。

　　鋪完之后，就刀沾水開始切了，共八塊。

　　“嗯，還行吧，今天就先這樣吧，沒注意人已經(jīng)多了起來，我在做點，小雅你可以喊了，今天的任務才剛剛開始啊，以后每天早上來之后都會給你練練手的。”

　　“好，知道了。”

　　“現(xiàn)在我來抓緊時間快一點多做幾個，不然一會兒不夠賣的。”

　　“是啊，前幾天還沒什么人買呢？”

　　“可能是新的食物，一開始都是不受歡迎的，過了一段時間后就好了。”

　　“是啊，看我的。”

　　然后，小雅又開始了今天的叫喊，在這叫喊聲之中，阿牛和小雅開始了上午忙忙碌碌的賣壽司的生意。

　　這一忙起來，阿牛都已經(jīng)來不及做了。

　　還有客人在哪催，“我都來好長時間，怎么還沒有做好。”

　　“快點啊，我還有事呢。”

　　“老板，你怎么這么慢。”

　　……

　　這一上午可把阿牛忙壞了。

　　可是人都是自私的，是有嫉妒之心的，兩邊的小攤小販的看著阿牛他倆忙忙碌碌的，生意這么好，然后看著自己的生意不咋地，難免有些嫉妒之心啊。