吳記想掌握栗子餅的制作方法，是遲早的事情。

　　早前林羨逛過(guò)兩次瀾記，特地看過(guò)鋪?zhàn)永锏臒炦€有酥餅，無(wú)一不是把發(fā)酵后的面團(tuán)搟開(kāi)，抹上餡料，再將面皮卷起來(lái)切成小段，然后，把小段兩頭捏住收口揉成餅狀，刷上一層油，酥餅的半成品也就出來(lái)了。

　　林羨的板栗餅卻未沿襲這種做法。

　　她把栗子餅的餅皮，做成了變相的手抓餅。

　　而手抓餅是她那個(gè)世界、明末清初才在臺(tái)灣出現(xiàn)的小吃。

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