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不眠便利店

第50章 生煎紅鯛

不眠便利店 良涼靚 3074 2020-04-16 22:36:23

  因為那個畫冊的原因,姜妍一直都很感謝鐘川和趙青淺,于是就和他們成為了朋友,不知不覺中,也就成為了便利店里的常客(其實是因為饞店里的關東煮。)

  她也給鐘川帶來了不少客戶,現在鐘川這個偏僻的便利店,算是有了比較固定的一批吃關東煮的客人。

  “今天我不想吃關東煮,你上次不是說鐘川做的玉子燒很好吃嘛?”姜妍看著趙青淺問道。

  鐘川很是不爽,指了指自己:“我本人就在這里,為什么你要和她說我做的玉子燒很好吃?”

  “呀,”姜妍驚訝地捂了捂小嘴,然后看向鐘川:“你也正在這里啊,我才發現呢。”

  “……”鐘川的臉立即拉得像馬一樣長,看來不僅黑白和趙青淺無視他,就連客人都開始無視他了。

  姜妍看到鐘川的臉色不對,急忙解釋:“我只是開個玩笑啦,因為上次是青淺姐姐跟我說的啊。”

  “哈哈哈,”趙青淺瞥了鐘川一眼:“你不用管他,我在這一般也當他是透明的。”

  說著趙青淺用手指捅了捅鐘川的腰間:“聽到沒有,她要吃玉子燒,你還不快去做?”

  鐘川本能地想去避開,但還是中招了,一臉幽怨地轉頭看向趙青淺:“你真的是,你見過哪個員工捅老板的腰的,你真的不怕我開除你啊?”

  自從趙青淺搬來店鋪住,和鐘川朝夕相處后,就開始放飛自我(本性暴露)了,現在的她也不例外,居然冷笑著問鐘川:“好啊,那麻煩你把這個月的工資給我結一下。”

  趙青淺說出這句話的時候,鐘川立馬感受到了黑不友好的目光。

  在這店里,趙青淺可以說是團寵,黑和白甚至是偶爾回來一次的羽羽都對趙青淺超級好,而原因鐘川到現在還沒有找到。

  “好吧。”夾在黑和趙青淺尖銳的目光中,鐘川走出收銀臺,準備去烹飪玉子燒。

  當鐘川經過黑的身旁時,卻被他給叫住了。

  “等一下,不如我們今天吃生煎紅鯛吧,昨天我讓青淺買的,本來打算昨天吃,你又不知道跑哪去了,不吃或許之后就忘了。”

  鐘川的嘴唇動了動:那我得先問問客人啊。

  其實鐘川覺得自己完全可以放開跟黑講話的,因為他覺得姜妍早就猜出來這家便利店的不尋常之處了。

  鐘川曾經在白的口中套過話,只要是被委托人的目標對象,猜出來也沒啥大問題。

  可鐘川對于姜妍還是要顧慮的,擔心她把秘密說出來,還是先瞞著她算了。

  然后鐘川轉頭看了看姜妍:“姜妍姐,我突然想起一道料理,也很好吃,而且食材已經買好了……不介意的話……”

  姜妍轉頭看向趙青淺,好像在尋求她的意見。

  趙青淺馬上就曉得姜妍的什么意思,對她點了點頭:“雖然鐘川是一個小透明,但是他做飯還是可以的。”

  然后默默在心中補了一句(前提是黑在他身邊。)

  得到了肯定的答復后,姜妍才向著鐘川笑著點點頭。

  鐘川心里的那個不爽啊,可是他沒有表現出來,反而問姜妍:“你吃魚的吧?”

  “嗯,我什么都吃。”姜妍重重地點點頭。

  ……

  廚房里,鐘川看著兩條已經初步處理好只剩魚肉的紅鯛魚,問黑:“我要怎么做?”

  “你先把魚分成幾塊,先沿著中線把魚切開。”黑指著其中一條大魚的中央說到。

  鐘川照著做了,把兩條魚一共分成了十塊,其中有兩塊不適合生煎,鐘川也不知道為什么,反正知道了也沒用。

  “你難道就不想問一下這兩塊為什么不能煎嗎?”一到廚藝時間,黑的話就開始變得多了起來。

  鐘川瘋狂快速搖頭。

  可是黑卻當做沒看見一樣,繼續他的解釋:“因為不同部位的魚肉的厚度和纖維質地分布不同,而這兩塊肉是屬于不同部位的肉,所以不適合生煎。”

  “噢。”鐘川敷衍地點了點頭。

  他的反應讓黑感到很惱火,聲音變得更冷酷了:“你下一次再回噢試試?”

  鐘川感覺后背一涼,立馬打了一個寒顫,恭恭敬敬地回答:“是!我知道了!我不會再回噢了!!”

  對于鐘川道歉的態度,黑還算滿意,雙手繼續搭在雙臂上:“現在在魚肉向上的那一面撒上鹽。”

  鐘川這次一個字都不敢說,規規矩矩地在上面撒鹽,撒完魚肉的那一面后,正想翻面撒魚皮那面,卻被黑給大聲喝止了。

  “有皮的那一面不需要撒鹽!”

  聲音之大,差點就把鐘川的耳朵給震聾了。

  有了上一次的教訓,這次鐘川帶著萌萌地表情小心翼翼地問道:“為什么丫?”

  “撒在皮上的鹽不會滲入魚肉中,而且還會掉下來,在煎魚的時候與油混合還會變焦,會散發出難聞的味道,如果你想魚肉好吃,那就別那么做。”

  我當然不會那么做——不然被你打死都不知道為什么。鐘川在心里暗道。

  對于黑來說,料理是一件很重要的事情,就算是鐘川,要是破壞了他的料理原則,也不會有好果子吃。

  鐘川輕輕地夾起一塊魚肉,正要放入鍋中,高冷的黑又開始說話了。

  “這是一道很簡單的法料理,但是卻是極致的美味,希望你能好好煎。”

  聽完鐘川的手顫抖了一下,差點就把魚肉給弄掉了。

  “小心一點!”黑的眉毛皺了起來。

  “好!”

  在鍋開中火放入油后,鐘川先放入四塊開始煎,因為鍋小,最多也只放得下四塊。

  “別放下就完事了,晃動平底鍋,把油都聚攏在魚皮下面,才能把魚皮煎脆。”

  “好。”鐘川像一個機器人一樣,按照著黑所說的晃了晃平底鍋。

  “油變渾濁了,用廚房用紙把油給擦掉吧。”這一次黑很貼心地給鐘川遞過了廚房用紙:“用我沒觸碰過的那一端。”

  這次鐘川是真心地發出了疑問:“為什么把油擦掉?”

  不知道是不是錯覺,鐘川在黑冰涼的臉上似乎看到了一抹笑意,春意黯然的那種:“因為煎魚的時候,魚所散發腥臭味的水分會滲入到油中,不擦掉的話,影響魚的味道。”

  “好麻煩啊。”鐘川邊擦著鍋底,邊脫口而出。

  “你以為料理是那么簡單的么?”

  重新倒入油后,過了一會兒,鍋內發出了“啪滋啪滋”的聲音。

  黑閉著眼睛,似乎很享受這種聲音:“皮已經脆了,翻面吧。”

  “噢——特曼!好的!”鐘川心中一驚,差一點點就又要挨揍了。

  才剛把魚肉翻面,不到五秒鐘,黑又叫鐘川把魚給翻回來。

  “好了,你現在用手指觸碰一下看看有沒有彈性。”黑依然是閉著眼睛,他似乎純屬是靠聽來判斷這一切的。

  鐘川像一個工具人一樣用手指碰了碰,果然,魚肉已經變得十分有彈性了。

  “擺盤吧,可以出鍋了。”

  鐘川先把煎好的三塊端了出去,因為有一塊在廚房里已經被黑給吃掉了。

  在一個白色的大圓盤里,煎好的鯛魚居中,旁邊放著兩瓣檸檬角,這就算是擺盤了,并且看著還不丑。

  “吃吧。”鐘川把魚放在了休閑桌上,此時姜妍和趙青淺正坐著嘮嗑。

  姜妍看到了三塊魚肉面色略微尷尬:“這……吃得飽嘛?”

  “等一下還有一塊……湊合著吃吧,年輕人不要吃太飽了。”鐘川只好用這種牽強的解釋。

  鐘川拿出三副刀叉和盤子,分別擺在了他們兩個和自己的面前。

  “吃吧,等一下涼了就不好吃了。”

  帶著好奇心,姜妍用餐刀輕松地割下了魚肉。

  因為魚肉很鮮嫩,幾乎不用花費什么力氣,只是切魚皮的時候,響起了“啪”的一聲。

  鯛魚的肉汁隨著餐刀而滴落下來,被切成兩半的魚塊,露出漂亮的顏色——中間的部分是粉嫩的,被兩頭的白皙給包裹著。

  拿著叉子叉起一塊放入口中,姜妍驚訝地把眼睛瞪大了起來——魚肉出乎意料地鮮嫩多汁,魚皮的脆和魚肉的嫩滑在嘴巴里融合,變成了一加一大于二的效果。而且還不單單是嫩滑而已,這種嫩滑是有層次感的,因為魚中間粉嫩的部分是半生的。

  不懂行的人肯定會覺得這不熟怎么吃,但是這種狀態,恰恰是生煎紅鯛最完美的狀態,在黑的指導下,鐘川完成了一道非常棒的料理。

  姜妍迫不及待地叉起第二塊魚肉,但是剛想放入口中,就馬上停止了,臉上甚至浮現出了悲傷的神色:吃完第二塊,魚就沒了啊。

  鐘川看著姜妍的表情,便已經猜到她在想什么了,在心里暗爽的同時,沉穩地解釋道:“吃啊,等一下還有一塊。”

  聽到這個消息,姜妍才開心地把魚肉放入口中,再一次享受著這一塊小小的魚肉所帶來的快感。

  料理是能讓人感到幸福的東西——這一句話,姜妍今天算是真真切切地感受到了。

  以前多好吃的東西她也只是感覺到好吃而已,并不會覺得幸福,今天的這塊魚真的給她帶來太大的驚喜了。

  要不是姜妍還沒在痛失摯愛的情緒中走出去,她肯定會對鐘川說:“你要不要考慮和我結婚啊?”

  

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