隨著蘇小沫慢慢把紙展開,映入眼簾的是一行小字:檸檬脫骨雞爪(26世紀萬大福)
1,用新鮮的打雞爪,把雞爪的指甲全部剪掉。
2,冷水下過鍋,放入適當姜片,再倒入料酒。
3,用中火燒6分鐘,然后撈出投涼水洗凈。
4,脫骨技術:先在雞爪背后劃一刀,然后沿著雞爪指尖轉一下,順著骨頭往下拉。
5,配料:(20克小勺為標準)4勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,1勺料酒,1勺麻油,1勺辣椒油,1勺白糖,洋蔥段若干,蒜片,小米辣,檸檬片,香菜。
6,拌好最好放入冰箱冷藏幾小時,然后風味更佳。
蘇小沫驚嘆,這是我小時候經常吃的咸菜呀,估計他看到“冰箱”“洋蔥”等這些東西都很懵吧,竟然也可以做的這么好吃。不過蘇小沫更關心的是同樣跟她從26世紀過來的人,會是誰呢?
“小姐,小姐,”俗粉的叫聲把她叫回了現實。“今晚我們就做檸檬脫骨雞爪吧,你去上街買點雞爪,記得要是3寸的哦”“好的,小姐”
俗粉走后,蘇小沫又思緒萬千,