離開家的第一個黃昏總是煎熬的，溫暖的夕陽照在紀堯姆身上，讓他感到像被主遺棄了一樣無助，好在半法里的惆悵并沒有持續太久，普利德蒙就已經在眼前。馬可家豪華得不像話：石磚砌成的厚實墻面，石板和平瓦搭起來的屋頂，以及平整夯實、鋪上燈心草的地面，甚至還有馬廄和糧倉，地窖木桶里仍殘留著教士與女仆偷情時肉體灼燒的痕跡。紀堯姆為山下的奢侈生活而震驚，也即刻明白了無人返回農克莎的緣由。但貧窮的馬可解釋說，房子是以前卡爾卡松富人留下的，家具也是從搬走的村民家里撿來的，這些被遺棄的舊物時刻準備著遺棄現今的使用者，居住其間必須竭力保持記憶清晰，否則會被灰塵與木屑輕易埋沒。“大家都去城里碰運氣，想著能發財然后放高利貸。”從未有人來這兒找回自己的家具。馬可煮了一鍋洋蔥碗豆粥，切開放干的硬面包當盤子，面包吸飽湯汁，讓紀堯姆忘記了路上的種種情緒，餐后馬可把剩下的面包拿去喂了豬。

　　翌日離開前，紀堯姆聽取了馬可的意見，用自己的繡花麻襯衣和馬可換了一件灰色亞麻布上衣，這樣看起來才像一個農民，畢竟馬可連一件繡花的衣服都沒有。最近的城市離普利德蒙不到兩法里，太陽還沒升到天空正中央，路上就已經熱鬧非凡，趕雞人和趕豬人哼著無腔曲，作坊里有各種各樣紀堯姆沒見過的玩意兒，挽著袖子干活的女人們把垃圾倒在街上，地面滿是黑泥、油污和臟水，混雜著老鼠屎和家禽骨殖，車轍里的積水上蒼蠅嗡嗡盤旋，太陽升得越高，各種臭味就越發刺鼻，偶爾能看見衣著漂亮的紳士和貴婦，他們步伐優雅，嫻熟地避開這些穢物。城里有一口被游吟詩人唱進詩歌里的泉眼，所以當地人把這里稱作烏德戈利亞，其實那不過是個因為溶進過多異物而粘稠冒泡的死水潭，全城的污水都泛著白沫涌入其中，熏天惡臭能使人嘔出膽汁，但當地人卻以之為榮，如果遇到外鄉人，一定會邀請客人來參觀，紀堯姆在吐過一次之后堅決婉拒了之后所有的邀請。

　　時日總是比想象中走得要快，在烏德戈利亞還沒待到兩個十五天，紀堯姆就已經像個本地人了，他熟悉每家商鋪和酒館的要價，能找到任何一處隱蔽的角落，認識所有向他扔過石頭的孩子。生活變化雖然大，但紀堯姆并不討厭新事物，接受起來也很迅速，除了貨幣---這堆花花綠綠的小東西實在讓他力不從心，農克莎從不需要這種麻煩事，所以他也驚訝于竟然會存在商人這種不用勞做，僅僅是交換貨幣的工作，而且竟然能越換越多。

　　好壞暫且不論，總之這踽踽匆匆的新生活，確實比農克莎陳乏的日子有趣多了，紀堯姆享受著嶄新的快樂，以至于主在他心中的位置，不覺已經被擠到殉道嬰孩酒館后面去了。那是一間土砌的小房子，除了門以外整個屋子再找不出半個開口，像一具出土時被不慎挖破的棺材，因為便宜的緣故，酒館里常年擠滿了渾身酸臭的男人們，老板娘搖晃著半法尋寬的屁股在酒徒之間輕盈穿梭，她力氣大得夠拔起一株和她一樣粗的檉柳，反倒是酒店老板，那個老鼠一樣的北方人，腰還擰不過老板娘的胳膊，有酒客傳言說，他和老婆床上的事兒都是家里的驢代勞的，謝天謝地，和酒徒們打成一片的五個孩子個個都長得像老鼠，倒是沒有和驢一樣壯實的。老鼠崽子們成天喧鬧不止，可整個酒館還是壓抑得像一個廢棄的礦洞，木桌上的沙漏在嘈雜中低語，灰塵落在油汗上，讓頭發和衣服結痂，酒氣和口臭隨唾液四處飛濺，但這些都難以阻止紀堯姆把七天一次的禮拜日下午全耗在這里，因為這個奇妙的地方能聽到當今世上---紀堯姆發現世界比他想象的要大太多---所有的故事，從皇室御榻前到酒館旁邊的雞圈，各種消息都會不脛自走到這潭死水里。

　　缺了根手指的屠戶是城里最棒的演說家。他左手大拇指被一個小肉瘤取代了，據說屠戶中很少能有十根手指的幸運兒，畢竟整天揮著鋒利的屠刀卻從不弄傷自己，說明此人是個只會揩油水的懶蛋，若不幸化膿還想要保住性命，割掉點什么是在所難免的了。雖說比常人少了一小塊骨肉，這位發福的本地人卻得到了一副古希臘雄辯家的唇舌，在講故事時總能添上好幾桶油醋。他能把奧德河騎士與皇后一個遠房表妹互通表以仰慕的書信，硬說成多名我會的窮修士和長胸毛的赤頭女子暗送秋波，卻又將幾天前在集市上操著蹩腳本地口音，假裝成騸豬匠，趁機偷走了雇主一袋維埃納德尼埃、一只閹過的公雞和一瓶葡萄酒的江湖騙子，贊譽成“主在當下賜予最高智慧的賢德之士”，就因為那個布魯姆人對他的靈魂假意美言了幾句，倘若那真能被稱之為靈魂。

　　至于虔誠的外地賭徒伊施波設，他在敗光家當后一路流離到烏德戈利亞避難，他極度痛恨猶太人，光憑氣味就能從人群中分辨出這些吸血狐貍，因為他正是逃猶太人的債來此的。當他在一家皮鞋鋪外見到紀堯姆時，便立刻認定這是主在世上最奇特的造物，“主一定是只用土捏了半邊身體，另外一半是用火造的，”伊施波設歌頌道，“愿火從天上降下，把生命的氣息吹進他的鼻孔里。”他經常這樣胡亂拼接書中的句子，不過這沒什么大礙，他熱心的不得了，奔走著幫紀堯姆找一份乞討以外的工作，紀堯姆不會打鐵，不會做木工和陶器活，更不會吹玻璃---他根本就沒見過玻璃---或者其他更需要技術的工作，可他身強力壯，吃一個人的飯干兩個半人的活，在伊施波設以主的名義，以圣子的名義，以基士的名義，以赫爾墨斯的名義，以掃羅的名義，以及他能想到的可以以之為名和絕不可以之為名的種種名義，對著無酵餅和葡萄酒莊嚴起誓：紀堯姆是主所創造的最優秀的勞工，和自己一樣虔誠篤實，絕不偷懶也絕不會逃跑之后，園主翻著白眼接受了這個可怖的半紅人，讓他在自己的葡萄園內做雜役，和幫工、學徒以及私生子們住在一起，代替因為對圣母像吐口水而被趕走的刺兒頭。第二天，紀堯姆第一次看見了葡萄。