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有木在山

野菜

有木在山 一只貓眼睛 405 2020-03-18 13:10:04

  每到了春天,萬物開始復蘇,春風拂綠大地,二月天,地里的野菜一天天慢慢長大了,隨處可見,爭先恐后,幾乎家家大人和孩子們都會帶著籃子或者袋子去挖野菜。

  我們那兒最常見的是三種野菜,薺菜,水芹菜,白蒿。薺菜常出現在野地、荒地、地頭、路邊,土壤水分較多的地方,其貌不揚,個頭不大,口感微苦,卻有異香,是包餃子、做麥飯的上好食材。水芹菜都長在水里水邊,一般都在小溪河流里,或者岸邊,經常成堆在一起,綠油油的,特別養眼,可以涼調,也可以做麥飯。白蒿,二月的菜,三月的蒿,過了二月就不能吃了,經常和薺菜一塊兒出現,二月的白蒿小小的,發白,伏在地上,過了二月就慢慢長綠了,可以食用,可以入藥,也可以泡茶,很多人愛吃,也有人嫌棄,各有所愛。常見的還有香椿,柳葉柳芽,蒲公英,馬齒莧,灰菜(灰條),莧菜,槐花,車前草,苜蓿,薄荷,不可一一盡說。各種野菜不僅清新可口,營養豐富,還綠色無污染,集日月之精華,吸天地之靈氣,是養生保健的絕佳食材,很多野菜也可入藥,是極好的中藥材,治病調養最好不過。

  挖野菜是很放松的事,二月春風,三四個人,結伴而行,滿載而歸,小小的喜悅,游春踏青,看綠賞花,抬頭看山,出出汗,動動腿,是春日休閑的必選,是改善伙食的必選,是有氧活動的必選,是放松身心的必選。

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