將中筋面粉225g，豬油80g，糖45g，水90g準(zhǔn)備好。

　　然后把這些材料放入面包機，按下了快速揉面那一檔。

　　“好，定時35分鐘。”李沐雪拍了拍手上的面粉。

　　“一直讓它揉嗎？”傅輕寒邊剝著咸鴨蛋，邊問道。

　　李沐雪搖搖頭，“不，揉到十分鐘，機器會有間歇。”

　　“嗯……”

　　“我來幫你吧，你動作可真慢……”

　　李沐雪撅了撅嘴，表示不滿。

　　“吶～你看像這樣，兩大拇手指頭按住中間往外掰。

　　喏～直接完整的蛋黃就出來了啊！”

　　傅輕寒目瞪口呆，還有這技巧，不由得伸出大拇指。“還是我夫人厲害。”

　　“那是～”李沐雪得意的挑了挑眉毛。

　　“好了，你把這些蛋清全部放到那個玻璃碗里，然后裹上保鮮膜放到冰箱保鮮層。”

　　李沐雪說完去面包機那等著間歇時間。

　　面包機一停歇，拿起干凈的剪刀趕緊剪了剪面。

　　“你這是在干什么？”

　　“剪面啊！幫助出手膜～”

　　“馬上你就知道啦！”

　　傅輕寒眉毛上挑，“好啊～”

　　等面包機停了以后，李沐雪拉起面，使勁抻了抻，面變得薄如蟬翼，透明，覆在手上。

　　“吶～手膜哈哈～你看拉這么長，跟瀑布似的～”

　　傅輕寒再次大開眼界，“這也可以？”

　　“昂～這有什么不可以？你以為面只能就是厚厚實實的嗎？”

　　“嗯。”傅輕寒點了點頭。

　　“好，現(xiàn)在把面團裹上保鮮膜再醒一醒，30分鐘左右。”

　　李沐雪將面團放到潮濕溫暖處。

　　傅輕寒雙手撐著案板，“那現(xiàn)在干什么？”

　　“做油酥。”

　　“為什么做油酥？”

　　“因為成品會很酥，蛋黃酥蛋黃酥，你不酥能行嗎？”

　　“好吧……”

　　李沐雪拿出低筋面粉和豬油，“吶～低筋面粉大概放180g，豬油90g左右。”

　　“然后把它們混合到一起。”

　　李沐雪將油酥均勻的混合好，分成了三份。

　　傅輕寒瞇了瞇眸子，“為什么分成三份？”

　　“因為我要做三種口味的啊～一種原味的，一種加抹茶粉的，一種加香芋粉的。”

　　“夫人就是棒！”

　　“OK，把這三份和油皮放一個地醒發(fā)差不多的時間。”

　　李沐雪將擺在烤盤里的蛋黃拿到烤箱，“現(xiàn)在來處理一下鴨蛋黃。”

　　傅輕寒：“放到烤箱里烤？”

　　“嗯嗯！你看，轉(zhuǎn)到175度，烤十分鐘就可以了。”

　　“在里面噴點料酒，去腥，然后熟透。”

　　李沐雪轉(zhuǎn)身從旁邊的桌子上拿來油性豆沙餡，“這些豆沙餡大概有600g，要把它分成24個。”

　　“然后把它們按扁？”傅輕寒問道。

　　“你真聰明～”李沐雪踮起腳尖也不顧手上的油拍了拍傅輕寒的頭。

　　傅輕寒一臉無奈，“夫人，你的手很油……”

　　“怎么？嫌棄我？”

　　“沒……”

　　“我?guī)湍惆幢狻！?p>　　傅輕寒轉(zhuǎn)移話題，一聲不吭的將分好的豆沙餡按扁。

　　烤箱“叮”的一聲，鴨蛋烤好了。

　　“來來來，撤一下，我把蛋黃放旁邊。”

　　李沐雪往一旁趕著傅輕寒。

　　“把蛋黃放豆沙上？”

　　李沐雪點了點頭，“開始吧！”

　　“一個豆沙裹一個蛋黃。然后搓成球。”李沐雪邊做著示范邊解釋道。