鍋里放油燒熱，放入幾顆花椒，花椒油就炸好了。

　　然后將熱油澆到辣椒面上，辣椒面瞬間被高溫的熱油燙成辣椒油，味道非常的香。

　　李沐雪拿起筷子把粉絲調(diào)拌均勻，調(diào)的過(guò)程中，傅輕寒眼睛直勾勾的看著，饞的咽了好幾次口水。

　　“沐雪，調(diào)好了嗎？”

　　“嗯嗯，好了。你等一下，我把素炒雜菌炒出來(lái)，你直接端出去就行了。”

　　“這個(gè)酸辣涼拌粉絲我也想吃。”

　　“你不能吃，你胳膊上還有傷呢！”李沐雪搖了搖頭，一口也不讓傅輕寒吃。

　　“我沒(méi)事……”傅輕寒依舊不放棄，盼望著李沐雪能夠讓他吃一口。

　　可李沐雪態(tài)度堅(jiān)決，就是不讓傅輕寒嘗一嘗。

　　傅輕寒沒(méi)轍，只好嘆了口氣退到一旁等著李沐雪將素炒雜菌炒出來(lái)。

　　起鍋加水煮沸，水開(kāi)后放入一茶匙食鹽。放入一小勺植物油，然后把處理好的雜菌放到鍋中焯水煮熟。

　　斷生之后，用漏勺撈出來(lái)，把水分?jǐn)D一擠備用。

　　將鍋中的水倒出，擦干。倒入油燒熱，把焯好水的雜菌倒入鍋中。轉(zhuǎn)到大火爆炒三十秒后，李沐雪將切好的青紅椒放入。

　　加入半茶匙的食鹽，一湯匙的生抽，一湯匙的蠔油，繼續(xù)大火爆炒進(jìn)行入味。

　　等菌菇炒入味以后，淋入兩湯匙的水淀粉。翻炒至均勻后出鍋。

　　“這個(gè)可以給我留一點(diǎn)了吧？”傅輕寒趕在李沐雪還沒(méi)有將菜盛入盤中時(shí)說(shuō)道。

　　“這個(gè)可以給你留點(diǎn)。”李沐雪將菜盛到盤子里，給傅輕寒留了一丟丟在鍋里。

　　“先別吃呢，先把菜端出去。”李沐雪見(jiàn)他想要拿筷子吃菜，拍了一下他的手。

　　“哦…好。”傅輕寒輕嘆一聲，將筷子放下，端起兩盤菜走出廚房。

　　李沐雪將腌好的排骨從冰箱里取出來(lái)。將傅輕寒切碎的豆豉和蒜末倒入鍋內(nèi)翻炒，然后將炒好的料加入到排骨里。

　　再加入一小勺鹽，一小勺胡椒粉，一小勺白酒和兩大勺水淀粉拌勻，再腌制15分鐘。

　　腌制好的排骨放入盤中，撒上適量姜絲和豆豉，入蒸鍋。

　　中火燒開(kāi)，待水沸騰后，再蒸十八分鐘左右，取出來(lái)再加上適量的蔥絲，淋上一勺熱花生油，擺上枸杞，豆豉排骨算是做好了。

　　蘇小橙進(jìn)來(lái)端豆豉排骨的同時(shí)又給了李沐雪幾個(gè)菜單。

　　“寶貝，辛苦了哦～”

　　“愛(ài)你～”李沐雪對(duì)著蘇小橙做了個(gè)比心的手勢(shì)。

　　“沐雪，你現(xiàn)在要做什么了？”傅輕寒真的是一會(huì)兒不來(lái)廚房找李沐雪都不行。

　　“做椒麻雞。”

　　“要用一整只雞？”

　　“是的。一整只……”

　　李沐雪將整雞洗凈瀝干水分，將一大勺鹽和一小勺花椒粉混合，均勻的涂抹在雞皮上，進(jìn)行腌制，需要一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

　　“這只雞時(shí)間真的是好久……”

　　“也不知道是新客還是老客點(diǎn)的。要是新客還得給人家解釋……

　　要是點(diǎn)菜的是老客，就沒(méi)事。”傅輕寒說(shuō)道。

　　李沐雪：“這個(gè)菜單是小橙送來(lái)的，她肯定妥妥的已經(jīng)給客人說(shuō)過(guò)了。