剛開始宋薇寒也想過做釀皮，因為前世她姥姥就是做些小吃生意的，釀皮、搟面皮都是自己做，她也跟著看會了步驟，釀皮是西北的叫法，涼皮和釀皮是同一種食物，只是各地做法略有不同。

　　傳統的釀皮在面漿里要加入少量的堿面，攪勻的面槳上籠屜蒸熟后加入辣椒面、食醋、精鹽、蒜汁等調味料，做好的釀皮綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。

　　涼皮一般的做法是將面活成團之后不停地換水洗面，洗出沉淀，剩下的面團蒸成面筋，這樣做的涼皮對面粉的要求也更高，用品質不好的面粉蒸出來的面皮容易開裂發硬。

　　而兩者除了口感略有不同之外，因加入堿面使得釀皮發黃，而一般涼皮發白，之前她看見別的桌的客人點的釀皮，面色有點發黃，所以她要吃一口確認一下。

　　終于等到點的釀皮上來，宋薇寒迫不及待的讓白氏拌開，大吃了一口，果然是記憶中地道的味道，噴香的韭菜和辣爽的辣子醋，在這悶熱的天氣里一碗釀皮下肚，好似叫周邊的氣溫都降了下來。

　　宋薇寒吃得差不多了，抹了抹嘴問道：“娘，這釀皮真好吃，咱們自己在家可以做嗎？”

　　白氏還沒回答，一旁的王嫂子說：“自己當然可以做的，只是做出來的味道沒有這店里這般好。”

　　魏氏也說：“確實呢，這釀皮鋪子倒像是新開的，以前吃的釀皮是現吃現做的，可我看著這一會兒這么多人進進出出，這上來的速度可真不慢。”

　　白氏也抬起頭來觀察了一會兒，外頭跑堂的一父一女，父親前去招待客人，女兒負責上菜收拾桌子，另有一位婦人在案板上切釀皮，舀調料，三人配合默契，即使今日客流量這么大，也沒有亂了陣腳，認真看那夫人的動作叫白氏發現了不同：“你們看那位嫂子，釀皮是從桌下一張一張拿上來的，看來是提前做好的。”

　　這一點宋薇寒也發現了，也就是說這家店的釀皮如果不是改進了做法，就是加入了堿面，所以才能一張一張抹了油摞起來，如果不是加入堿面，面皮不會這么厚，口感也不會這么筋道。

　　可是貿然去打探別人家的配方，好像也不太道德，宋薇寒陷入了進退兩難的境地。

　　眼睛一轉，宋薇寒想到了一個好主意，問一旁盯著做糖人攤位的鐵蛋：“鐵蛋哥，你吃飽了沒有？”

　　鐵蛋聞言瞅了一眼宋薇寒的碗，同樣是吃得干干凈凈只剩一點汁水，略有些失望的說：“還差點，你問這個干嘛。”

　　“我看招牌上寫著有粽子賣，你要沒吃飽，我給你買。”宋薇寒誘惑道。

　　鐵蛋一聽，喜不自勝的問道：“你說真的？”

　　“當然是真的，剛才給你們買糖葫蘆的時候看見了吧，我可是有錢的。”宋薇寒指著自己的錢袋回答道。

　　“但是呢，你要幫我個忙。”

　　“什么忙？”鐵蛋疑惑的問道。

　　宋薇寒附在鐵蛋耳邊輕聲囑咐完，鐵蛋聞言左右為難道：“這能行嗎？”

　　“你去試試不就行了。”宋薇寒撒嬌道，鐵蛋平日里跟這個妹妹關系最好，最看不得她這幅樣子，想也不想就去了。

　　白氏幾人圍著小玲兒聊得開心，尤其是魏氏生了兩個兒子，最眼熱的就是別人家的小姑娘，尤其像小玲兒這般一歲多的孩子，偶爾童言童語冒出來一兩句令人啼笑皆非的話，能引得幾個大人笑好一會兒，所以誰也沒發現她倆的小動作。

　　過了一會兒，鐵蛋高高興興端著三盤子粽子走了過來，怕他娘說他，瘋狂對這宋薇寒使眼色，宋薇寒也不敢干卸磨殺驢的事情，主動站起來把粽子給大家分了分，“娘、舅媽、嬸嬸你們剛吃完釀皮，咱們再緩一緩，我用零用錢請大家吃粽子。”

　　鐵蛋一聽放下心來準備大快朵頤，魏氏聞言不贊同的說：“想吃你們就吃，最后我來算錢。”

　　王嫂子一聽也不干了，連連擺手道：“不行，咱們三個好不容易出來一趟，我又是最大的，自然是我請，幾碗釀皮錢我還掏的出來，今天誰都不許跟我搶啊。”

　　白氏和魏氏自然也都不同意，紛紛說自己來，最后還是宋薇寒站出來說那日在將軍府得了賞錢，今日這飯錢已經給了，大家放心吃。

　　白氏一聽緊接著說道：“難得我們家這個小財迷今日這么大方，這錢確實由她自己做主，今日沾她的光請兩位嫂子吃點釀皮，你倆可別嫌棄。”

　　兩人趕忙說不會，又笑著相互道了謝，白氏做主一家分了一盤子粽子，每盤里有兩只剛好夠大家吃，宋薇寒著急想知道結果，鐵蛋卻表示吃完再說。

　　宋薇寒撅著小嘴不情愿的吃起了粽子，剛吃了一口，店主的女兒給她們拿來一只青花磁壺，笑著介紹道：“這里是配著粽子吃的糖水，稍微倒一點澆在上面，味道會更好。”

　　宋薇寒簡直要兩眼冒光了，有句話說：“踏破鐵鞋無匿處，得來全不費工夫。”這壺里的糖水絕對是紅糖水沒錯了。

　　“姐姐，這可是紅糖水嗎？”宋薇寒忍不住問道。

　　“你也知道這種吃法。”店主的女兒驚喜的回道。

　　宋薇寒點點頭，店主的女兒也不藏私的說：“真是太好了，這里的人都說吃不慣這個，可我們家那邊都是這樣吃的。”說最后一句話的時候明顯情緒低落了下來。

　　宋薇寒不知道怎么安慰一個還不太熟悉的人，只能握了握她的手，“我叫閆麗麗，那是我爹和我娘，我們一家來這里不久，我也沒什么熟悉的人，妹妹可愿跟我交個朋友？”

　　宋薇寒自然非常愿意，高興地點了頭，依次介紹起自己和家人，“好呀，麗麗姐，我叫宋薇寒，這是我表哥、雙兒姐和我娘、我舅媽和王嬸子。”幾人都微笑著和閆麗麗打了招呼，鐵蛋只顧著吃舉了一下手示意。

　　剛聊了兩句，就聽閆麗麗她爹叫她，“真是不好意思，今日有些忙，宋家妹妹閑了再來找我。”說完就又去忙了。

　　宋薇寒答應了，等閆麗麗走了，給自己的那份粽子里倒了一點紅糖水，正打算滿滿品嘗，白氏卻問她：“以前怎么沒聽說你吃粽子還要配紅糖水的？”

　　宋薇寒一時不知怎么回答，還是魏氏先開了口：“以前哪來的紅糖，咱們這邊可是最近才能在藥房里買到，說是能養顏補氣血，對婦人身體好。”

　　腦子一轉宋薇寒就想好了說辭：“沒錯啊娘，這可是那日我聽秦大姑娘這么吩咐的，就有些好奇，沒想到今日正好碰上了。”說著嘗了一口，“你們嘗嘗，果然是很好吃呢。”

　　白氏聞言自然不再懷疑，雙兒學著宋薇寒蘸了些紅糖水，喜滋滋的說：“果然是很好吃呢，味道更甜了些。”

　　其他人也像模像樣嘗試了一下，魏氏接受能力強一些，覺得這樣吃也不錯，王嫂子和白氏卻有些吃不習慣，覺得太甜了。

　　鐵蛋倒是想吃，可是他一上來就吃完了，自然沒有品嘗到紅糖粽子的滋味。

　　“哎，你去問的怎么樣？”宋薇寒踢了一腳問他。

　　“大娘說那是秘方，可我看她剛在做面漿那會兒，拿出來一個壇子，里面有幾塊黑乎乎的石塊，舀了一勺水進去，水卻清清的，我問她那是什么，她說那個就是秘方。”鐵蛋撣了撣褲腳上的土回道。

　　宋薇寒一拍腦袋，對啊，怎么就沒想到蓬蓬草呢，它可是大西北最平凡，最常見一種野草了。多是生長在大漠戈壁、鹽堿沙灘和山澗溝壑里，把用蓬蓬草燒制的蓬灰泡水，舀上面的清水放進面食里，就跟堿面是一樣的功效。

　　宋薇寒情不自禁的拉起鐵蛋的衣袖，“哥，你可太聰明了，你干了件大事你知道嗎！”

　　這動靜引起了其他幾人的注意，宋薇寒吐了一下舌頭，坐在凳子上喜滋滋的想，今天不光逛了街、吃到了好吃的，竟然叫她找到了蓬蓬草和紅糖，這下子終于可以做出紅棗糕了。