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生存紀事

第五十四章 兔肉

生存紀事 天遺千機 3083 2020-06-05 10:41:49

  湊上前去才發現,他們早已將兔肉拉丁放上各種調料腌起來了,鮮艷奪目的色彩,讓她口水直流,看老爸下的這個調料量,弄出來鐵定好吃。

  正在她對著那盆還沒有弄好的兔肉發呆之時,看著另一個被磕的凹進去一個的大盆,她也明白了剛才巨響的原因。這種大盆向來是農村辦事才被拿出來幫忙的那種非常大的鋼化盆,直徑大概有她肩膀打開一擺長還不到一點,確實是夠大了。但就以這個盆的大小,竟然也只是剛剛容下變異兔子切丁之后三只的量,可見這兔子有多大了?

  看老爸的動作難道是還要再做一盆,昨天他們送過來的兔子有11只,照老爸這么弄,也得弄很長的時間,看來今天一家子是有得忙了,似乎昨天送來的東西里面還有蘋果,她暫時不想吃其它油膩得的東西,就拿蘋果開開口吧!

  問了老爸才知道,老爸的安排是將這些變異兔子用四種方法保存好,拿三只做麻辣兔丁,另外三只做冷吃兔,兩只不做處理冰凍保存,其它三只全烤出來,然后用臘肉的密封袋直接真空包裝。

  冷吃兔及麻辣兔丁,她之前有幸嘗過老爸做的,那滋味簡直了,看來今天的飯量又要大增了。

  因為味道很合她口味,所以之前她還特意學習了一下老爸制作這兩種兔子的方法,現在倒可以順手在他旁邊為他遞調料了。

  做麻辣兔丁得先將宰殺好的新鮮兔肉砍成丁,干海椒剪成節,姜蔥洗凈,將兔丁碼味(鹽、味精、姜蔥)

  鍋內燒油五成熱下兔炸干水份至金黃撈起,鍋內留油,下干海椒花椒炒香下姜蔥,兔丁一起炒。

  待聞見香辣味,辣椒呈現淺色后,加鮮湯調味,續收入味待收干水份,淋香油,撒少許熟芝麻即可。

  而冷吃兔的做法,與麻辣兔丁相較而言卻顯得有些復雜。

  先把主料備好;接著把干陳皮用水泡一晚,如果急用就用開水泡,這樣會更快一些,把兔肉切成丁,兔肉做好后都會縮水,所以稍微要切大一點,然后放在流水中沖泡盡血水,取一個筲箕將兔肉倒在里面瀝干水待用,將兔肉納入器皿中,加入姜蔥、少許鹽給一個底味、白酒少許及白胡椒面少量,然后給它攪拌均勻,腌制20分鐘,鍋中加入油燒辣,把姜蒜、花椒、八角、桂皮、波寇、山奈、草果倒入炒香,再把兔肉倒入鍋肉翻炒,兔肉含有比較多水份,多炒些時間,把水份炒干,把糖色、食鹽放入,是為了早些把味道炒入肉和骨頭中,食鹽這時候放少許,起鍋時視情況再放,以免太咸。把瀝過水的陳皮、紅油辣子、干辣椒倒入,翻炒幾分鐘就可以了。炒到自己想要的程度就可以了將泡陳皮的水倒入鍋中以淹沒兔肉為準,大火燒開轉小火收20分鐘,撿去里面的陳皮,撒入熟芝麻即可出鍋放涼。

  麻辣兔丁干香入味,冷吃兔肉質鮮嫩滋味無窮,哪怕現在只是拌料,她都已經可以想象出鍋后的美味,托老爸的福,經常在家里面準備足量的調料品也順帶調教了她想要做美食調料的重要性,不然她也不會在收集物資的時候,看著哪些冒險乏人問津的調料,順手收了好多回來。否則現在也做不出這些香麻辣的兔肉來,這順手收集調料品的習慣很好,以后得繼續保持了。

  直接出肉得腌入味才行,想要制作也得中午以后,臉都沒洗的幫著老爸他們將后面的烤肉都料理好。這才見老爸拿過之前鋪床的長板,裹上干凈的保鮮膜,然后昨晚用作冷凍的還沒有化光的大冰柱放在層板之上的另外三面盆上進行密封腌制,剩下的便交給時間。

  昨晚太黑也太忙,只是簡單打理下軍隊送過來的物資,具體到沒做過多的清理,現下有了時間,到可以大概統計一下家里現有的物資。

  一屋子的物資加起來水占大頭,那一大堆的飲料咱且不論,單就是桶裝純凈水她這就還有40多桶,瓶裝礦泉水還有70多件,米面糧油物資充沛,各類調料注品還有很多,還有足足占據一間半間房屋那么大的嬰幼兒用品,醫類用藥若干,剩下的便是之前幾次做任務的所得,最后眼睛定在前兩天腌制的那兩壇酸菜之上,隨后不動聲色的移過視線,如果不算上昨晚軍隊送過來的蔬菜水果,她覺得就他家的蔬菜水果的存量幾只比之其它物資少得有些可憐。

  不過現在的蔬菜,各家自產自銷都有些摸襟見肘,能拿出來的賣的其實并沒有多少,偶爾碰上一回也算是撞了大運了,所以家里現在蔬菜缺少這個問題,她也是沒有什么辦法,只能寄希望于之前老爸他們打理的那片人工菜園長勢不錯了。

  出來放置物資的房子,便又看到老爸他們又和昨天一道送來的那一堆兔皮較著勁,沒再看了一堆讓她有些心煩的兔皮,直接下樓去打理自己還在亂糟糟的形象。

  吐掉口中的牙膏水,有些郁悶的看著鏡子中自己怨念頗深的模樣。組體統來送貨的。對的軍隊的人說了兩句話。他們順嘴提了一下那個兔皮的作用,說是那兔皮具有微弱的擾亂及隱蔽使用者的能力,也算是一個難得的好東西,制成披衣做任務時帶著,也可加強自身的安全保障。

  那時候家里面的人,聽到這話當即就高興壞了,這兔皮所附帶的能力可是保命的好東西,之前原本定下的要把它賣出去的計劃便被他們一致否定,都決定做幾身披衣留給自家人用。雖然有些想吐槽就以現在這熱得讓人想去死一死的天氣,這厚實的毛皮哪怕屬性再好他們也抵不住啊,但耐不住家里人對這特殊兔皮熱情高漲,全員忽略了她提出的問題,決定挫皮制襖!

  簡單打理好自己,邀約小宣一起去晚市逛一圈遭到拒絕后,她只能獨自一個人下樓在周圍溜達了一圈,大致估摸著到了飯點的時間直接回家蹭飯,簡單料理了一頓早飯。他們便開始直接架把上手處理兔肉,倒是昨天他們收來的那堆柴火有了歸處,挑撿著比較干的木材來燃火,很快便將鍋灶熱,有些可惜看著與大鐵鍋些不相符的小灶臺,輕輕嘆了口氣,他們之前搜集物資的時候,也只是收集到了之前似乎是用來熬油的大鐵鍋。并沒有找到與之配套的爐灶,不然,現在處理起來就方便多了。

  硬生生倒了三桶菜油下鍋,看著立即占滿了大半個鍋底的菜油,倒沒有多可惜,謝曉也講究不了那么多少。用過的油后面陸續吃了便好,總歸不會浪費。倒不必因為省那點油而壞了一鍋的兔肉,這樣反倒有些得不償失了不是?

  待油溫燒熱之后,將之前腌制好的麻辣兔丁肉倒入鍋中,麻辣的肉香便隨即散發出來,站在油鍋邊陶醉的深吸一大口氣,明明剛吃完飯沒多久,但還是感覺自己有些餓了。她家這種尚且不缺衣短食的情況都被這噴香的肉味引得口水直流,更何況是周圍那些因為末世來之后便沒吃過幾頓飽飯的普通人。靈敏的耳朵在肉味出來后便聽到周圍陸續響起的嘈雜,不時夾雜著不雅的咒罵。但因為她們現在住的這片是老城區,而她家的房子在老城區算是這片房屋范圍內的最高,一時之間倒沒有人察覺到是她家在慘無人道的公開上肉菜,公開處刑其他人。

  心虛的關注了一下,似乎并沒有人發現是她家在作怪,便繼續將注意力集中在油鍋里面沸騰的兔肉上,乖巧在旁邊等候者兔肉出鍋。

  變異之后的動物肉類比之前末世前的肉味更足更美味,滿足的在家嘗了個夠之后,內心吃貨的本質還有些蠢蠢欲動,拿出冷藏在冰箱里面的幾個大饅頭,小心地挖開饅頭里面芯,將一旁剁得細碎的兔肉滿滿的塞進去,又塞了一點昨天收到的生菜葉在里面,看著便美味又舒服,若非現在自己確實是挺撐的,都有又想咬上去的欲望了。明天任務時就帶著這巨量版本的肉饅頭當午餐了,再安排幾顆已經處理過的荔枝加個蘋果,這任務出得簡直完美。

  不過說起明天出任務的事,她也有些撓頭,按理說她家里面之前一次出了三個普通人,家里強制任務的量已經完成了,但沒成想老姐他們講述的任務過程太過嗨皮,之前沒去做任務的另外三個人內心都有些蠢蠢欲動了,還有另外兩個明顯就想再去做一次任務的幾個人。最終決定,明天由她們帶隊,加上老親媽、薛姨、自家老媽還有老爸,姐姐姐夫留在家里看家看娃,明天還是一個采集任務,家里很是興奮了,都決定明天多干點活,多撈一點獎勵分成回來,昨天的荔枝他們也嘗了,滋味很是不錯,明天多干一點,也是給家里改善改善生活,畢竟現在水果蔬菜什么的實在太難吃到了。

  一夜好眠,第二天起來晴空萬里,當真是一個出任務的好日子!

  

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