湘味魷魚須

　　主：魷魚須

　　配：芹菜，大蔥

　　輔：姜，蔥，蒜，泰椒，干辣椒，花椒

　　調：生抽，蠔油，料酒，白糖，胡椒粉，辣鮮露，蒸魚豉油，豆豉

　　做：1：魷魚須切清洗干凈，改刀備用，芹菜切斷，大蔥切圈，小蔥切段，姜蒜切成末，泰椒切圈，干辣椒切成小段。

　　2：鍋中入油，溫度升至六成熱，將主料拍少量生粉，如果炸制略干，起殼倒出。

　　3：鍋留底油熗香輔料（姜蔥蒜，泰椒干辣椒，花椒。）配料（芹菜，大蔥），下入魷魚須調味（生抽，蠔油，料酒，白糖，辣鮮露，蒸魚豉油，豆豉。），大火炒勻淋油裝盤成菜。