第二天中午由杜師傅主持，把廚房各個檔口老大召集在一起開了個小會，主要是把權力下放給部門主管，叫他們可以充分管理。

　　在餃子館，廚房部門最大的除了熱菜就是面點，其次才是涼菜。老店面點包括餃子組、蒸煎煮、調餡間三個工作小組，蔣亞軍的工作量很大，所以給她配了個副手。

　　這回把長期無人管理的人員水豆腐大哥劃分到涼菜部，由李明娟直接管理。以前剁餡的老夫妻調餡間在管，餃子間也在管，這回劃...