晚宴后的分享會是在小宴會廳召開的。由吳老師主持，我和王總代表青花閣參加。

　　“譚師傅，我是鄭州雅軒酒家的廚師長，我姓張，叫張海，我看到咱家每個店都有砂鍋菜‘鍋底肉’，剛才也吃到了，非常好，里面小土豆屬于畫龍點睛之筆，您能分享一下這道菜的做法嗎？”

　　這是今天晚上第一個提問的，他問的也是很多廚師長想知道的。“鍋底肉”大受好評，很多人想學。

　　“沒問題。”首先給出肯定答復，...