行駛中，小李問：“領導，中午了，咱們在外邊吃了飯再回公司吧！”

　　陶玲說：“行啊！算是給鵬飛接風的吧！我做東。”

　　趙震用胳膊肘捅捅鵬飛。鵬飛忙說：“那能讓領導破費呢，今天我請！”

　　陶玲：“這不好吧？”

　　趙震：“領導，你給鵬飛一個機會吧！”

　　陶玲躊躇了一下，說：“好吧！下不為例！”

　　小李說：“咱們去洛城酒家吧！那里的水席很有名的！”

　　陶玲問：“鵬飛，你說呢？”

　　鵬飛愣了一下，他知道洛城酒家的水席非常出名，他父親的一個師弟就在那里掌廚，但消費的檔次也是十分出名的。但話已出口，潑水難收，也不能初次見面，讓人瞧不起吧？

　　鵬飛只好故作大方的說：“好！我正想嘗嘗東都酒家的水席哩！”

　　車子開到東都酒家門口停下，小李把車停好，四個人下車，走進里邊。服務員迎了上來，問：“你們幾位？”

　　陶玲說道：“四位。給我們個小包間。”

　　服務員說，好的，便領著四個人走進電梯，上到三樓。下了電梯，看見兩個服務員立在電梯門口迎賓。領人的服務員對電梯口的一個服務員說：“惠霞，給他們一個小包間。”

　　叫惠霞的服務員說：“請跟我來！”

　　惠霞把人領進小包間，問：“諸位，吃點什么？”

　　小李說：“當然是水席了！”

　　惠霞介紹道：“全套水席有二十是道菜。你們是要全套呢，還是單點？”

　　鵬飛跟著父親學會了做水席，當然知道這些。如果點個全套，四個人就是撐破肚皮也吃不完的，花幾百塊錢不說，浪費東西實在可惜。但自己又不好開口說什么。他看著陶玲，說：“請領導決定。”

　　陶玲說道：“就我們四個人，當然是單點了！涼菜就不要了，點六個熱菜就夠了！”

　　惠霞把菜單遞給陶玲，陶玲點了一個牡丹宴菜，一個銀耳湯，一個排骨湯。然后說道：“剩下的你們一人點一個！”

　　水席以湯水為主，可以說，凡是熱菜件件有水，樣樣帶湯。小李說：“我點個硬菜，紅燒肘子。”

　　趙震點了個小酥肉。輪到鵬飛點，他說：“給我們來個鋪肉，帶湯的。”

　　惠霞說：“對不起！這道菜我們今天沒有！”

　　鵬飛：“沒有？這也算是你們的一道招牌菜，怎么會沒有呢？”

　　惠霞：“我們掌廚的師傅今天腰疼，不能親自上廚制作，為保證質量口碑，今天這道菜就撤了！”

　　鵬飛：“你說申師傅腰疼犯了？”

　　惠霞：“你認識申師傅？”

　　鵬飛：“認識的。我自己去做菜行不？”

　　“那怎么能行？你有廚師證嗎？飯店的廚房可不是你家的灶火門，誰想進就進的！”惠霞的口氣里明顯帶著譏諷。

　　鵬飛沒有理會惠霞的態度，繼續說道：“你去給申師傅說說，就說秦鵬飛想親自做這道帶湯鋪肉。看申師傅怎么說？”

　　趙震說：“我們這位，他父親是個有名的廚師，他也跟著學過的。”

　　惠霞說：“我們是正規飯店，不是誰想去做菜就能去的！”

　　鵬飛說：“你說說試試，說不定能行呢，不行了也不怨你啊！”

　　惠霞瞪了鵬飛一眼，噘噘嘴，出去了。

　　鵬飛知道申師叔知道自己來了，肯定會來見他的。那一年，申師叔攬了個私活，讓父親去幫忙，父親帶著他去了。父親對師弟說：“師弟，有幾道菜讓鵬飛做，你給指點指點。”

　　鵬飛操刀上陣，做了幾道水席，帶湯鋪肉就是其中一道。申師叔品嘗后贊不絕口，說：“鵬飛聰明好學，將來的手藝必定高于咱們的。”

　　父親說：“只是他的志向不在這上面，我也扭不過他的。”

　　申師叔說：“這也好！干我們這一行的，都是出力侍候人的活，孩子能干點別的事兒，會比我們有出息的了！不過，藝多不壓人，學學這個也好！”

　　鵬飛正想著往事，包間里進來了三個人。一個是剛才出去的惠霞，一個是非常漂亮的女孩，一個是五十多歲的廚師。這個廚師正是鵬飛的師叔申明州了。

　　鵬飛急忙站起身來，對申明州躬躬身子，叫道：“申叔！”

　　申明州埋怨地說：“你這孩子，來了也不去見我，還讓我來見你！是不是混大了，擺開架子了？”

　　鵬飛：“哪敢啊！我今天陪我們公司領導和同事來品嘗水席，我想讓領導嘗嘗你的招牌菜，帶湯脯肉。這位服務員說今天這道菜撤了，說你腰疼，我想替你做做，她做不了主，才把你請來的。”

　　申明州對陶玲幾位抱抱拳，說道：“諸位，我因為腰疼，不能親自掌勺，這帶湯鋪肉今天才撤了。不過，今天鵬飛來了，你們肯定能吃上的，他比我做的還好呢！”

　　鵬飛有點不好意思，說：“師叔，你別往我臉上貼金了！”

　　申明州卻認真的說：“天下名菜，唯湯上最為講究，我們做廚師的最怕做湯了，可水席偏偏是在湯上做文章。這帶湯鋪肉，不僅是要鋪肉做的好吃，這湯也要好喝，鋪肉倒有，只是我不能親自掌勺，怕的是湯達不到味，影響聲譽，所以才撤了這道菜。我這個侄子，別看年輕，卻是門里出身，做湯做的非常好。我想給諸位商量一下，把鵬飛借給我用一時，你們這桌菜全部免單了。”

　　陶玲聽申明州這么一說，帶湯鋪肉勾起了她強烈的品食欲望。于是說道：“沒問題，鵬飛，你去吧，我們會這里等你的。”

　　鵬飛說：“吃飯你們就別等我了，我在廚房隨便吃點，忙完了，我來找你們。”

　　申明州高興地笑了，對一起進來的漂亮女孩說：“淑琴，你馬上通知下去，帶湯鋪肉今天可以點了！”

　　這個叫淑琴的女孩點點頭，馬上出去了。申明州交代惠霞招呼好客人，便帶著鵬飛走了。

　　路上，鵬飛問：“申叔，你的腰現在這么樣了？”

　　申明州：“貼了幾張膏藥，現在好多了，就是不敢使勁兒。”

　　“你不在家里歇著，還來上班？”

　　“我那個徒弟今天有事兒，來不了，我不來招呼著不放心啊！哎，對了，鵬飛，你能不能來這里干啊？”

　　“我剛去人家公司干，就跳槽，不合適啊！”

　　“也是，啥時候，你想來干了，就來找我。”

　　兩人說著就來到了操作間。申明州拿出一套廚師的衣服遞給鵬飛：“穿上吧！”

　　鵬飛穿上衣服，帶上帽子，用消毒液洗洗手，就上廚了。申明州給下面的人交代了一下，就坐到一邊去歇了。

　　鋪肉的做法是紅薯淀粉和粉條用肉湯拌均勻后，摻進些佐料和紅蘿卜絲，然后在籠上鋪上一層帶肉的肉皮，把這些攪拌好的東西鋪在肉皮上，用火蒸熟。用時，切成薄片，裝進碗里，再倒入精心制作的湯水。吃起來，松軟可口，香而不膩；喝幾口湯水，酸辣爽口。

　　鋪肉是早就蒸好了的，只是申明州做不了湯水，才涼置了起來。鵬飛吩咐，把鋪肉放進籠里用大火熘透，以備待用，自己掌勺做湯；

　　過了一會兒，那個叫淑琴的漂亮女孩進來了，對鵬飛說道：“秦師傅，四樓婚宴二十五桌燴菜改成帶湯鋪肉，其他不變。”

　　“好的！”鵬飛應了一聲，便開始制作。

　　又過了一會兒，淑琴又來了，說：“秦師傅，鋪肉還能做多少份？”

　　鵬飛看了看，說：“大概能做三十份吧！”

　　淑琴說：“全做了!”

　　鵬飛把第一碗鋪肉做出來，端給了申明州，說：“叔，你嘗嘗！”

　　申明州喝了一口湯，說：“不錯！不錯！”

　　鵬飛說：“你老說中，我就出鍋了！”

　　申明州說：“你小子就別謙虛了，該干嘛就干嘛！”

　　等這五十五份鋪肉做完，淑琴又進來了，問：“秦師傅，鋪肉還有沒有了？”

　　鵬飛說：“只有五份了！”

　　淑琴說：“都做了！”

　　申明州問：“今天的鋪肉怎么點的這么多？”

　　淑琴說：“有的桌上說太好吃了，就又點了一份。”

　　忙到下午一點半，鵬飛吃了點東西，對申明州說：“叔，我得走了！”

　　申明州說：“沒事兒了，記著來看看我！”

　　“知道了！”鵬飛應著，走到了操作間外邊。

　　這時，淑琴匆匆地走了過來，說：“秦師傅，我們老板讓我把這個給你！”

　　鵬飛看著遞過來的一張卡片，問：“這是什么？”

　　淑琴說：“貴賓卡，你啥時候來這里用餐，都是免費的。帶朋友來可打折的。”

　　鵬飛收下了貴賓卡，說：“謝謝！”

　　淑琴：“我們應該謝謝你才對！”

　　鵬飛看著眼前這個漂亮的女孩，心想，我要是能找個這樣的老婆，一定會把她捧到天上，又想，自己是農村人，懶蛤蟆就別想吃天鵝肉了！但又想，事在人為，只要自己將來掙了錢，有了地位，在城市找個漂亮的女孩應該還是可能的。眼前的女孩還是放放吧！先干正事兒要緊。于是說道：“我走了！”

　　淑琴大方地伸出手去，說：“我叫楊淑琴，是飯店的大堂經理，你如果來了，找我也行，找申師傅也行！”

　　鵬飛握住楊淑琴的白嫩的手，柔軟，滑潤，有心多握一會兒，又怕讓對方覺得自己輕賤，只好握了一下，松開了。

　　回到包間，三個人正在喝茶，陶玲說：“鵬飛，你的廚藝真的不錯，這道鋪肉太好吃了，我都想再點一份呢！”

　　鵬飛笑著說：“謝謝領導夸獎，以后有機會來吃的！”

　　說著四個人就離開了包間，準備開車回公司了！