烤房很快就改造好了,白萱讓人早早將在木匠那里打造的月餅模具都清洗干凈晾干。
“姑娘,烤爐那邊已經準備好了。”廚娘走進門說道。
“可以將這爐月餅放進爐子里了。”白萱現在幾乎只是在指揮。
白萱還訂制了幾個吐司面包的模具,白萱在現代早餐就喜歡吃吐司。
“夫人,小姐那邊已經開始烤第一爐月餅了。”宋婆子在孫氏耳旁說著。
“萱姐兒高興就好,這些年我都沒有現在這般輕松了。”孫氏都快有些忘記白易安的樣子了。
“夫人,現在有姑娘公子了。”宋婆子看出孫氏情緒有些低落。
“對,我的安哥兒還沒有成親呢。”孫氏想到孫子孫女瞬時來了勁頭。
白萱盯著廚娘們做了一爐就放手讓廚娘去做剩下的月餅了,古代人的智慧還真不能小瞧了。
白萱今日最主要的就是要將吐司面包做出來,最難得應該就是黃油的制作了,古代牛太珍貴了,幾乎不可能買的到牛乳。
白萱想了些辦法,從農戶手中買到了一小桶生牛乳,制作黃油的過程很復雜,白萱親自上手,不讓廚娘經手與觀看,白萱想著要開西式點心鋪子,有些配方掌握在自己手中還是比較安全的。
白萱嚴格按照在現代學到的自制黃油的方法,用了大半天的時間才將黃油煉制出來。
“太麻煩了,做這個還是要產業化才行。”白萱在嘴里嘟囔著。
“姑娘,您弄這個干什么?”春柳聞著奶膻味兒皺著眉。
“待會兒就知道了。”白萱不想多解釋,她已經在烤房里待快一整天了。
白萱做好黃油后,將和好的面團攪拌成團,且具有筋性時,加入黃油,繼續揉面,將面團揉至可拉開較薄的膜,破洞后,洞邊緣為光滑狀。
面團揉好后,用棉布蓋好,移至溫度較高的烤爐附近,進行發酵,面團發酵至約兩倍大時就算是發酵好了。
發酵好的面團放至面板上,平均分割三分,將面團滾圓后靜至一刻鐘后,把面團搟成長條狀,把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡,然后卷成卷,再把卷好的卷搟成長條狀,約一尺寬,寬度與模具同寬。
卷成卷后放入吐司膜中,卷的封口處放在底下,再次進行發酵,發至七成滿后就放置烤爐。
“姑娘,您也太厲害了吧。”春柳有些不可思議的看著白萱。
白萱也不說話,自己憑感覺控制著火候,沒一刻鐘烤房里就飄出了一股陌生的香味。
“成了。”白萱高興地說道。
這一日白萱都沒有離開烤房,期間白景清還來溜達了兩圈。
“可以出爐了。”白萱戴上特制的手套小心翼翼地將吐司盒取出。
“好香啊,萱兒在做什么?”白安剛從大營回到家,衣服都沒有換就聽下人在說白萱一日都在烤房待著的事。
“大哥,你回來的正是時候。”白萱歡快地聲音響徹在整個烤房。
“這是做成了?”白安從白萱的語氣就能感受到白萱做的事成了。
“嗯,你先換洗衣服去正廳,我收拾好了就去了,記得叫上祖父祖母。”白萱不再理會白安。
白萱歡快的身影在烤房里忙來忙去,白萱將吐司晾了一會兒,切成片放在盤子中。
“春柳,你去地窖將覆盆子醬拿到正廳去。”白萱淡定地吩咐道。
“是,姑娘。”春柳說完就快步退了出去,出了門就往地窖方向去了。
白萱親自端著盤子走向了正廳,到正廳的時候白景清孫氏已經坐在主位喝茶了。
“萱姐兒今日搗鼓出了什么新東西?”白景清今日下午還去了一次烤房看著白萱在忙也沒多問。
“我把這個叫面包,新研制出的吃食。”白萱將面包放在桌子上。
“聞著不錯。”孫氏聞著奶香味濃郁的面包說道。
“用我上次做的醬吃,口味更好。”白萱接過春柳送來的醬,用小勺子輕輕抹在切了片兒的面包上。
“不錯,很適合我這個老婆子吃。”孫氏很喜歡。
“我吃著也不錯。”白景清也不忘夸贊白萱。
白萱感覺這一天的付出都值得了,她從來到這個世界所有人都溫暖著她,她也很想回報他們。
“我想開個新式點心的鋪子。”白萱開口講出了自己的打算。
“好呀,我在東城西城都有點心鋪子,明日就給你。”孫氏很支持白萱的事業。
“祖母,不用,我手中有銀錢的……”白萱還沒說完話就被打斷。
“什么不用,家中有現成的鋪子,還花多余的錢干什么。”孫氏有些不開心。
“好的祖母,萱兒聽您的。”白萱不舍得讓孫氏不開心。
“萱姐兒,你有什么要幫忙的就給祖父說。”白景清也表明了自己的態度。
“好。”白萱笑著應聲著。
過后,白萱去書房找了白景清。
“祖父,我做新式點心的原料里有東西是我們這里不常見的東西。”白萱直接開門見山道。
“什么東西?”白景清好奇白萱這種事情來找他。
“就是今日用牛乳做的黃油,還有牛乳做的奶油。”白萱想著拉動草原經濟的事。
“哦?”白景清一聽來了興趣。
“牛乳在慶國不常見,但是在草原比較多半,之前不是有對草原幫扶的事情嗎,現在我想在草原建廠,可以生產這些東西運到各國去賣。”白萱想著生意不能只做慶國一家。
現在白萱的萱記的生意已經在慶國周邊的國家開始展開了。
“這個主意不錯,這樣草原就徹底安定了下來。”白景清眼睛頓時清明了起來。
哪個國家都不想打仗,這樣草原算是附屬國了。
“祖父,我們與皇上合作吧,這樣也可以給國庫增加收入。”白萱想著與弘慶帝合作是最好的。
“祖父明日進宮。”白景清想著這筆買賣可是賣弘慶帝人情的事。
哪個皇帝都想著國庫的錢越多越好,現在天下太平,沒有什么大事發生,國庫充盈,這都是好幾代皇帝積累起來的家底。
“好的,祖父。”白萱開心極了,朝中有人好辦事,自己祖父出馬絕對能成。
“快去休息,累了一整晚了。”白景清看著眼底有些青色的白萱催促道。
“是,萱兒告退。”白萱緩緩退了出去。