“所以我要求做的那一份做好了嗎？”袁子杰問道。

　　“做好了。”一個廚師從旁邊段來了一盤長相一模一樣的菜。

　　袁子杰從廚師服手臂旁的口袋里掏出了他的試吃用的勺子。切了一小塊三文魚下來，然后送入嘴里。

　　“做的還可以。有一點膩，油沒有吸干。火候沒掌握好，有一點過于熟了。把魚放入鍋子前看一下油溫。溫度有點高了。你先嘗一嘗自己做的，然后你再做一份。”

　　“是主廚。”

　　很快那個人再次做了一盤出來，袁子杰把三文魚切開，便點了點頭。“做到這個程度就可以了，你自己嘗一下。”

　　那個人嘗了一口后一點驚訝，自己也沒想到自己做菜會這么好吃。

　　“好了，開工。別的菜現(xiàn)慢慢來。”袁子杰說到。“開始準備吧”

　　“是主廚。”這些廚師認真的說到。

　　廚房里一陣夸夸夸的切東西的聲音。袁子杰就在后面巡視。其實，很多人在廚房里有專工。做的一些東西袁子杰還不一定比他們好。

　　就比如說后廚的Butcher，在處理肉上是頂尖的。一家頂級餐廳都會有一個Butcher。很多時候，餐廳都會自己切割大塊的肉。因為每塊肉都不一樣，而Butcher的工作是根據(jù)菜單需求來切出相應的食材。一般主廚和廚師雖然會一點，但是絕對沒有Butcher切的好。

　　漸漸的，六點鐘到了。袁子杰把廚師召集過來，“大家注意一點。我今天還是負責管理你們。至于你們食物怎么樣就看你們自己的了。好了，第一單食物來了。”

　　“三號桌，三文魚兩份，韃靼式生拌牛肉末一份。”

　　“四號桌，牛排一份，生蠔一份。”

　　這時，一個服務員進來了。“四號桌問能不能要意大利面。”

　　“你說可以。我來做。”

　　“行。”

　　袁子杰抬頭看了一眼，叫了一個做熱菜的幫廚來幫他把大蒜切碎。而他自己拿來了意大利細面，一個鍋里燒開水，加入鹽，把意面放了進去。另一邊，拿出平底鍋，里面加入黃油。把切好的大蒜碎屑倒進去翻炒。等蒜變成金黃色時從火上拿掉。

　　這時袁子杰看了一下意大利面，嘗了一根，確保軟硬合適時，把面盛出來，并且把水分甩干。然后，把面放入平底鍋里，開火。稍稍攪拌一下，等面和蒜和黃油差不多均勻了后，停火。

　　這時，拿出盛湯用的后邊的碗，用肉叉把面卷起來，放入碗里。

　　上面撒上帕馬臣芝士和歐芹。袁子杰便把意面端到加熱燈下。他先檢查了一遍要出去的菜品。發(fā)現(xiàn)沒問題候，服務員陸陸續(xù)續(xù)的把菜端了出去。

　　“四號桌牛排好了嗎？”

　　“在最后的擺盤。”

　　“可以。”

　　袁子杰先看了一看新進來的訂單。今天滿座，一共15桌，大概40個人左右。頭盤大概出去了10桌，剩下的應該還有五分鐘內(nèi)就能出去了。

　　“這時候服務員進來了，四號桌可以上主食了。”

　　“行吧，拿出去吧。”