袁子杰，男，22歲，國籍：美國，種族/出生地，中國，英文名，Alex，Chef Y現就職于Monroe餐廳，擔任行政主廚。曾任職于George Jeans，Alexandre，等多加米其林三星餐廳擔任主廚一職。

　　其烹飪特點為喜歡激發食材原有的味道，不喜歡放香料。但是，溫度，調味，和火候掌握的是完美的，毫無瑕疵。但是，他從來不做蝦的料理。

　　其被業界譽為一萬年難遇的天才廚師，不敗的神話。據業內人士說，他的沒一道菜即使沒有菜譜也可以做到完美，輕松超越他們餐廳百分之90的菜。他的舌頭十分的靈敏，可以辨認出細小的缺點，美其名曰神之舌。

　　個人經歷，沒有上過廚師學校的記錄。但是根據地一家店老板所說，他來的時候就有高超的廚藝和技巧。后來先后換過4-5家餐廳，據說是因為理念和老板不和。

　　個人成就：最年輕米其林三星餐廳主廚，唯一一個直接從沒星通過一年到達三星餐廳的主廚，在最多米其林三星餐廳當過主廚，唯一一個亞洲西餐三星主廚，唯一一個在菜品上全滿分的主廚，米其林終身名譽稱號，米其林特級評委。

　　民間傳聞：他對待自己的手下十分的好。據說二星主廚Harry Stein和Rodriguez Fernandez曾經是他的手下。

　　人物關系：Ryan Howard.好友。被譽為最接近袁子杰的頂級米其林三星廚師。多次出入同一家餐廳。

　　個人感情：未知。