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從打卡美食開始無敵

第十七章 罍街

從打卡美食開始無敵 手心打手背 2318 2020-08-16 00:20:00

  岳巴市最有名的夜市,當屬罍街一條街。

  一到夜里,密密麻麻的前來尋找美食的人群就會將整個街道塞滿。

  小道兩旁可供選擇的選項實在太多。

  臭豆腐、無骨雞柳、蛋包飯、炸串兒、蒸飯、雞蛋煎餅、雞蛋灌餅、燒烤、大排檔、.......................

  只要能想到的平民類小吃,在這里都可以被尋覓。

  楚堯帶著我們的康管家在罍街上游蕩。

  康月茹不太明白,以楚堯的身價還需要來這種平民小吃街嗎。

  以康月茹的文化水平,也是接觸過許多如同楚堯這般的“上流人士”。

  具體多上流康月茹是不太清楚,但他們除了吃帶有星級飯店的山珍海味之外,這種小吃街可是從來都不會來的。

  康月茹的一次親身經歷,一名帶老板的助理有一次給他訂了一家普通小吃攤販的煎餅加稀飯,帶老板大發雷霆不說,當場就把這位跟著自己有五六年的助理解雇了。

  再看我們的楚堯,此時一手抓著個冰糖葫蘆,一手抓著碗臭豆腐,吃的是不亦說乎。

  “老板,拜托,你可是個身價幾百億的大人物,能不能注意點形象。”

  楚堯有點不明所以:“啥玩意兒,幾百億的大人物也得吃喝拉撒啊,況且在這兒有誰知道我是個大人物,別那么拘謹行不行。囔,糖葫蘆還剩一半,你吃不。”

  康管家白了楚堯一眼,見過狗的,但真沒見過你這么狗的

  ....................

  “大爺,你這渣肉蒸飯看著挺香的,怎么賣的啊。”楚堯在一家小攤前問道

  “哎,小伙兒子,你可算有眼光了。楊大叔渣肉蒸飯,可是在這條小吃街經營了十年的老字號,八塊錢一份,不多不少。”

  “奧,康管家,你晚飯還沒有吃吧。”

  “那行,大爺,給我來兩份。”

  我就呵呵了,我們都逛一個多小時了,你才知道我沒吃晚飯啊。

  沒一會兒的功夫,兩份渣肉蒸飯就已經打包好。

  “來,老爺子,二十不用找了。”

  “小伙兒子,你這就有點不厚道了,說了八塊一份就八塊一份,兩份十六,不少退不多給,你有一塊錢零錢嗎。”

  楚堯伸手接過四個一塊大洋,在老爺子“下次再來”的熱情歡送下,兩人找了一個炸串兒攤,點了兩份臭豆腐,就著渣肉蒸飯開始吃了起來。

  別說,這種貫穿于生活中的普通小吃就是能帶給人以喜悅。

  與山珍海味不同,這種小吃對食材的要求沒有那么嚴格。

  都是平常去菜市場隨處可見的配料。

  簡單是簡單,但你可千萬別小看了一份小吃制作出來所需要經歷的過程。

  就拿渣肉蒸飯舉例:

  “選用的大米必須是糯米,在凌晨三點左右,就需要起床燒爐,之后再把糯米倒入木制的蒸飯桶內,拿一口可以裝得下蒸飯桶的大鐵鍋,將蒸飯桶放入鍋內,再倒入些自來水,整體放入已經起火的燒爐之中。

  煮熬的過程不可太久,這樣會把獨屬于糯米的那份香味給蒸發掉。

  待聞到濃郁糯米香的那一刻,把木制蒸飯桶從鐵鍋內端下,放在一旁,記住,蓋子一定得蓋好,涼了的蒸飯可一點兒都不好吃。

  飯燒好了,緊接著就得去弄渣肉。

  肉必須選用上好的五花肉,不可全是肥肉,也不可能全是筋肉,六分肥,四分筋,不多不少,剛剛好。

  把選用完畢的上好五花肉用清水進行清洗,用料酒進行浸泡,祛除豬肉身上還略微沾有的腳氣味。

  之后,則需要用鹽進行腌制,在用鹽腌制的過程中,需要用獨特的手法將每一塊肉均勻涂抹,按壓(此處省略獨特手法一萬字),讓鹽可以滲入每一塊肉中,也就是我們平常所說的入味,再撒上提前備好的渣肉粉,就可以進行燒制了。

  準備工作一切就緒,蒸炸肉的器具則是大家熟悉的屜籠。

  需要提前在屜籠底部鋪上一層荷葉,這樣蒸出來的渣肉除了肉本身的香氣之外,還會帶有一絲淡淡的荷葉香。

  將屜籠依然放置在我們提前弄好的燒爐之上,再在屜籠的周邊,也就是腌制好的五花肉旁,鋪滿一層渣肉所需的配備食材,因地方不同,配置食材可能也有些許的不一,一般而言都會是豆制品類,再蓋上鍋蓋,等渣肉新鮮出爐,就一切大功告成了。

  最后,也是最畫龍點睛的部分,蒸渣肉時所流出的鹵汁一定得保留下來,灑在糯米飯上,那滋味,簡直是妙不可言。

  經過我們老祖宗幾千年智慧的積淀,以及中華人民一幫吃貨們的精心制作,就算是一份簡單的小吃,也可以瞬間讓人覺得鮮味可口。

  渣肉蒸飯油膩的口感,加上滾燙的鹵汁灑于糯米蒸飯的表面,一股糯米香以及新鮮的豬肉香味在打開飯盒的一瞬間便撲面而來。

  再就著涂了一層爽口辣醬,有點燙嘴的臭豆腐。

  兩人瞬間就吃嗨了,也不顧沾在嘴邊的油膩,三下五除二的就帶所有小吃全部干完。

  “大口吃肉,大口喝酒,這種感覺真TM爽。”

  “老板,我們喝的是可樂,吃的是大米飯。”

  呵,我不跟自家管家一般見識。

  “叮咚,恭喜宿主成功打卡罍街傳統美食,油膩動人的渣肉蒸飯,獎勵一千萬元軟妹幣。”

  “叮咚,恭喜宿主成功打卡罍街傳統美食,爽朗滋口的臭豆腐,獎勵軟妹幣一千萬元”

  ....................

  吃飽喝足,管家載著楚堯返回了學林雅苑。

  在回來的途中,康管家有些不明白,老板怎么會突發奇想的去了罍街,難道老板在那兒也有業務不成?

  嘶~~~~~~~~~~~~~

  不會吧,難道岳巴市著名的罍街也是我們老板的產業?

  那豈不是說罍街也將歸于我的管理之下?

  不怕別人想多,就怕對人多想。

  楚堯壓根沒想到,只是簡簡單單的去吃個小吃,康管家竟然能聯想到如此多的畫面。

  而此刻的楚堯,正仔細的看著系統頁面:

  【系統名稱:打卡美食系統】

  【已打卡美食:讓人裹腹的蛋炒飯,麻辣可口的小龍蝦,香嫩鮮美的麻婆豆腐,油膩動人的渣肉蒸飯單,爽朗滋口的臭豆腐】

  【打卡獎勵:二千五百六十萬元,二中學區房一套,勞斯萊斯慧影一輛,riva 68'ego游艇一臺,美女管家一名(康月茹),車神技一部,一星蛋炒飯食譜一本,深藏不漏卡一張,湘滿園酒樓百分之五十一的股份】

  【獲得美食點數:十點】

  【可購買美食商品:請宿主自行查看】

  【已解鎖美食食譜:讓人留連往返的銷魂蛋炒飯,入門級美食書,一星級蛋炒飯食譜】

  【已解鎖美食飯館:久我特制麻婆豆腐(一星級)】

  【正在完成的美食任務:1、幫助湘滿園酒樓通關美食機構的生死考驗;2、在岳巴市最著名的夜市,用燒烤去征服所有人的味蕾(完成進度:0%)】

  【騷年啊,去吧,去發現更多你所不知道的秘密!】

  

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