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重生再一次江南秀美

第十章 熬制番茄醬

重生再一次江南秀美 風景中的彩霞 1147 2020-08-17 16:39:06

  小弟剛剛把小魚煎好,于爸于媽也從田地里干活回到家。

  于秀美立馬招呼他們洗手吃飯。每次看到年輕時候的爸爸媽媽,于秀美嘴角都是往上揚的,非常羨慕爸媽的感情“焦不離孟,孟不離焦”。

  于秀美問于老實:“爸,要不要我明天跟你們一起去插秧?多一個人插也快一點呢。”

  于老實拿出旱煙出來用于秀美不要的草稿紙卷起來,火柴劃火點了一根煙。送進嘴里吐出一嘴的霧氣:“不用了,你安心在家給我們做飯,家里秧差不多插完了。”

  于招娣擦著手點頭到:“就是的,大大你不需要擔心這點小事情。”

  說完轉頭瞪于老實一眼:“我說老家伙,要吃飯了抽什么煙!”

  雖然于招娣的話語沒有多少震懾力,但是于老實還是聞言把煙滅了。心想著老太婆現在不讓抽,吃飯了偷偷去后山抽。

  因為知道有煎魚,于秀美煮高粱粥多放了點高粱,大家吃得直打嗝。于小弟更夸張,這幾天每次吃飯都把肚子填的滿滿的圓滾滾的。平時干癟的衣服都撐起來。于秀美自己都吃了三碗稀飯。

  于秀美慵懶的靠近椅子:“小弟,明天早上大概還能籠到多少魚。”

  于建國也學他大大慵懶姿勢:“今晚運氣比較好籠了三四斤,剛剛煎了兩斤吃差不多完了。現在還有一些干煎了放在菜籃子里。明天早上運氣再怎么樣差也是可以籠到兩斤小魚,因為現在小溪水流還是蠻急。等過兩天水勢平穩了,就沒有多少魚了。”

  于秀美睜眼說瞎話:“我最近無聊看了一本書,里面是可以拿野生的西紅柿跟糖熬成西紅柿醬水。然后熬成的醬是酸酸甜甜的很下飯,在把煎好的魚沾上西紅柿醬水更是好吃。明天我去后山找些西紅柿回來熬水試試怎么樣。”

  于秀美把買回來的番茄藏起來了,大家都不知道她花那么多錢去買西紅柿!于爸媽倒是沒有什么意見,于建國要是知道估計郁悶死。

  前世無聊看某視頻打發時間,也從中學到很多實用的東西。

  第二天,對于行動派的于秀美來說,說要做就做。趁著爸媽去田里于建國去看籠魚情況。自己在家立馬拿出番茄出來洗切好。于秀美記得家里有自制的甜菜糖不需要擔心沒糖,否則買糖又是一筆大開銷。

  上輩子食品添加劑太多,為了讓家里的孫子孫女們能吃到比較健康的番茄醬,于秀美經常自己熬制番茄醬。自己做薯條啊,南瓜餅之類的小吃。每次家里的小家伙們都非常賞臉!

  把切好的番茄塊放到水中去皮,燒火放入鍋里開始小火翻炒。由于材料有限,就只能放鹽跟甜菜糖了。因為這一次的番茄比較多而且第一次用柴火熬制,于秀美還是有點小緊張的。

  深呼吸,吸氣呼氣。覺得不緊張了。

  于秀美開始燒小點的柴火,等番茄炒軟了,已經過了大概大半個小時。

  從糖罐里放入大概兩斤甜菜糖,大概50克鹽。鹽不可以放多太多就沒有酸甜味,用鍋鏟把番茄塊壓碎。繼續小火熬制五分鐘,等所有番茄醬抄入味了,就把火滅了。

  聞著空氣里酸酸甜甜的番茄醬氣味。于秀美心里美滋滋的,筷子撩一點放嘴里,嗯味道不錯比上輩子天然氣熬制的更香甜。

  于秀美感嘆:啊,這些都是票票呀。

  

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