說(shuō)完，張彪并沒(méi)有接著去切第三顆蛋，而是給所有人講解起溏心蛋的制作要領(lǐng)。

　　“制作溏心蛋其實(shí)很簡(jiǎn)單，就和我們的白水煮蛋一樣，只是時(shí)間長(zhǎng)短不同，以及火候控制不同。煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會(huì)熟透。小火3分鐘：蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的，一點(diǎn)兒都沒(méi)有凝固，蛋黃顏色是深黃色。

　　5分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃外圍開(kāi)始凝固了，中間還是稀的，蛋黃外圍顏色開(kāi)始變淺黃，中間還是深...