第二道決定勝負關鍵的料理由白蛍來完成，盡管女孩神情緊繃，但是陳子良卻十分悠閑，晃晃悠悠地在一旁的貨架上挑選幾個雞蛋，想著等會兒做幾碗美味的雞蛋羹，當做是自己中午飯的收尾，他的模樣仿佛勝利已經唾手可得了。

　　這一輪的時間雙方都是準備充足，將近一個小時之后兩人的料理才完成。

　　白蛍深吸一口氣，端上餐盤。

　　這是她竭盡所能，做出來的做好的料理，勝負在此一舉了。

　　六海茂也把餐盤放在臺面上，他先是看看對方的料理，沒有揭開上面的蓋子，問：“讓我猜猜，全京都最好的和菓子店的繼承人會做什么料理——嗯，不會是年糕吧？哈哈哈。”

　　面對這般嘲笑，白蛍鼓起臉頰，抗議地說：“咱才沒有做年糕，而且，年糕也很好吃！”

　　“那么，我們就一起揭開蓋子吧。”六海茂忽然伸出手，同時抓住兩道料理的蓋子，一齊打開。

　　出現在所有人眼前的景象令人萬分詫異，兩人做的居然都是壽司！

　　陳子良瞪著兩道料理，只見兩者的壽司都是圍著海苔邊、上面放置著主料的款式，不同之處在于白蛍所用的是如白玉一般的魚肉，而六海茂用的是魚肝。

　　壞了，撞車了！

　　六海茂那家伙看來是早有預算，原來他要把鮮美的魚肝用在這里啊。魚肝不僅是味道出色，而且六海茂所用的肥美的紅鰭東方鲀也是稀罕極品，其滋味一定非同凡響。

　　“正是巧啊，都是壽司料理呢。”六海茂笑了起來，他洋洋自得地說。同樣的料理，而自己的用料比對方好太多，看來這場比試的勝利猶如探囊取物。

　　“來吧，宮原家的小姑娘，還有這個說大話的秋卡國人。請吧，再好好地品嘗完我的料理之后，心甘情愿地認輸吧。”說著，六海茂把餐盤往兩人面前推了推，示意他們趕緊享用。

　　陳子良搶先拿起一塊壽司放入口中，細細咀嚼。

　　從如此罕見的碩大河豚魚體內取出的魚肝果然不同凡響，經過精心料理之后切成薄片，依然能夠用舌尖體會到它原本的肥美，入口即化，同時河豚魚的鮮美也會伴隨著充滿口腔，味道口感均是無可指摘。

　　配套使用的調味米飯以及海苔，用酸甜、咸香的味道進一步豐富了料理的回味，真是一種絕妙的配合。

　　陳子良拍拍手，像是在稱贊對方。稱贊他出色的料理水平，又或者是想盡辦法破解了自己田忌賽馬的布局。

　　白蛍拿了一塊吃了，臉色瞬間陰沉下來，面色凝重，一言不發。

　　陳子良努努嘴，像是自嘲般說：“小老板娘，好吃就要說出來。”

　　女孩沉默了一會兒，用堅定的語氣說：“這真的很好吃，如果在一場十分體面的懷石料理宴會上，這也絕對是眾人矚目的焦點。但是，咱的料理——也絕對不會輕而易舉地被打敗的！”

　　“哦？”六海茂露出了一副半信半疑的神情。

　　明明是同類料理，而這個女孩用的材料遠不及自己，怎么可能打敗自己的河豚魚肝壽司呢？

　　陳子良拿起白蛍的料理，也放了一塊今自己的嘴里。

　　“喂，你這個秋卡國人。根據規則，是對手之間互相品鑒，你怎么先吃了呢？”六海茂說。

　　“放心，你那塊我給你留著。”陳子良笑了笑，然后吃完壽司之后，朝著女孩伸出大拇指，“小老板娘，你也很有一手嘛，很聰明的做法！”

　　六海茂眉頭一皺，立刻也拿起一塊壽司，他先是端詳著上面漂亮的魚肉，驚訝地發現這些魚肉表面浮動著油亮的光澤，如同瓷器的釉質一般。

　　“這是……？”他用筷子從壽司上取下一些魚肉，放入口中細細品味。片刻功夫，他發出一陣感嘆，“怎么可能？這魚肉竟然會如此鮮美滋潤……就好像魚肝一樣……這是怎么做到的？”

　　河豚魚的肉需要時間才能變得鮮美，這個最佳時間一般來說需要一天左右，所以現殺的河豚魚的肉遠不是它的最好狀態，這一點在第一輪的刺身中已經驗證。可是……這個女孩怎么做到的？

　　陳子良看著對方一臉茫然的樣子，已經迫不及待地揭示答案了：“看來你的舌頭是有些問題。小老板娘這道壽司很巧妙，她利用的是河豚魚皮。”

　　“魚皮？”

　　“是的，我想小老板娘應該是把魚皮處理之后放在水里熬煮，將其中的魚膠質熬出來，涂抹在魚肉之上，再蒸熟。這個過程中，富含鮮味和油脂的魚膠質就會滲入魚肉之中，為其帶來肥美的口感和鮮味，從而彌補了魚肉自身的缺陷。”陳子良轉向白蛍，“我說的對吧，小老板娘？”

　　“嗯。看來汝的舌頭真的很靈。”

　　“原來如此……虧你能想到這個方法。”六海茂嚴肅地看著面前的女孩，“我看你之前連分解河豚魚都不會，還以為你是個新手，看來是我失算了。”

　　“不，咱確實沒做過河豚魚的料理，但是見過不少。這種熬煮魚膠質的做法是咱一次去試吃會，一位有名的料理師用來制作魚肉凍而演示過的。咱只是照著記憶里的方法試著做出來。”白蛍說。

　　六海茂的鼻子深深地呼出一股氣，他沉思一番說：“就算用如此巧妙的方式讓魚肉變得和魚肝一樣，在口味上一較高下。可是，我還是看不出來這道料理和我的料理相比有什么優勝之處，這兩道料理最多只能算是個平手。”

　　“嘿嘿，先別急著說。我說過，我家小老板娘這道料理是巧妙地運用了魚皮，你還沒整個吃過，你怎么知道沒有勝你之處？”

　　六海茂一聽陳子良這么說，馬上把一塊壽司整個放入口中。

　　先是如同魚肝一般鮮美的魚肉在口中化開，而后是酸甜可口的米飯、咸香適中的海苔以及……魚皮？！

　　六海茂連忙用筷子把盤中一只壽司扒開，只見在海苔和米飯的中間，竟然是河豚魚皮！

　　用水煮過之后的河豚魚皮褪去了油脂，經過快速的煎炸，不僅變得酥脆可口，還提供了一種淡淡的、獨特的鮮味。當魚肉濃郁的鮮味作為最初的味覺沖擊之后，緊跟而來的是酸甜的壽司米飯，而最后是海苔與魚皮的雙重咸鮮。多么豐富的味覺體驗，真是一道出色的料理啊！

　　六海茂緩緩地開口了：“不得不說，是我小看你了，小姑娘。你的料理確實更勝一籌。”

　　白蛍一時間還呆在遠處，幾秒之后才興奮地撲在陳子良身上，嘴里高興地喊著：“太好了，咱們贏了！”

　　“等一下！”六海茂粗暴地打斷說，“我可沒說你們贏了！勝負還沒見分曉！”