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帶著山海去種田

第二十章 草莓奶凍

帶著山海去種田 夜循 2138 2021-02-18 17:56:52

  芝麻南瓜餅。

  將南瓜切塊去瓤,蒸熟后去皮搗成泥。

  再加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子,再壓成小圓餅,沾勻面包糠。

  最后鍋內加油,將其下油炸至金黃色即可。

  這算是一道非常簡單的糕點了。

  王嘉擇用手拈起一塊,吹了好幾下,才小心地放進嘴里。

  “哇,好燙好燙!”

  “……你是貓舌嗎?!标惸己眯Γ斑@也算燙?”

  她拿了一塊,直接放進嘴里,“嗯,有點生疏,不過還行?!?p>  然后捏了一塊給香菱,香菱接住,道了聲謝,便愉快地吃了起來。

  王嘉擇吐了吐舌頭,又等了會,才咬下一口,“我從小就吃不來熱的?!?p>  “不過,這個已經很好吃了,你要求太高了!”

  陳墨燃不以為然,繼續準備下一樣,“既然有條件,我當然要更好?!?p>  草莓奶凍。

  明膠用冷水泡軟。

  奶鍋中放入淡奶油和牛奶,中小火,邊攪邊倒入白糖和香草精。不停攪拌,控制溫度,避免沸騰。

  放入泡軟的明膠,融化后繼續攪拌。

  倒入模具中,常溫下冷卻半小時,把洗干凈的草莓放到磨具里,手指輕摁,埋到奶凍中,然后放入冷藏,直至凝固。

  一般需要三個小時。

  接下來就是等待。

  趁這個時間,再來做些新花樣。

  碧玉白菜卷。

  準備白菜葉,胡蘿卜,黃椒,菠菜。

  調料汁:白醋,白糖,鹽,香油

  將胡蘿卜去皮切絲,黃椒切細絲。

  燒開水,分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。

  攤開一張白菜葉,將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些,卷起。

  切成小段,淋上調味汁。

  “……這不就是蔬菜沙拉嗎?就是賣相好看點?!蓖跫螕衲闷鹨欢?,塞進嘴里,“咦,居然還行。”

  “……這主要賣給有大戶人家,他們有富貴病,大魚大肉吃膩了,這種爽口小菜最為開胃?!?p>  王嘉擇瞧了瞧,“主要賣相精美吧。”

  “嗯。”陳墨燃應了一聲,著手準備茴香雞蛋蝦皮水煎包。

  餃子粉加水、酵母粉揉均,餳發一小時。

  茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。

  等面發好,包成包子,靜置四十分鐘,再次餳發。

  趁這段的時間,陳墨燃打算做個簡單的糯米棗。

  王嘉擇看了直呼,這節奏,這動作,真是時間管理大師!

  一秒都不耽擱!

  陳墨燃將早已洗凈泡發的紅棗去核。

  糯米混入熱水揉成團,揉搓合適大小橢圓形塞入棗內。

  冷水大火開蒸十分鐘出鍋。

  “想吃甜的,自己淋上蜂蜜或糖漿。”陳墨燃咬下一顆,說道。

  “……我還是等不燙了再吃吧?!?p>  “行吧?!标惸继蛱蜓揽?,“嗯,包子差不多了?!?p>  餅鐺燒熱,加少許油,擺入包子,蓋住。

  包子底微焦后,到入半碗水,蓋住至水燒干,等到包子底部焦黃。

  王嘉擇小心翼翼地用筷子夾住一個水煎包,一口咬下邊角,斯哈斯哈地叫道:“好吃,這個太好吃了!”

  “是嗎,奶凍更好吃耶?!标惸继鹄彪p修,對她來說,炒菜要辣的,糕點要甜的。

  等到最后,陳墨燃從冷箱中取出草莓奶凍,用熱毛巾敷了一下模具的四周,很輕松地,草莓奶凍倒扣脫模裝盤。

  “如果喜歡,可以自己淋上巧克力醬或者楓糖醬,都超級好吃。”

  陳墨燃用刀子切開,三角狀,分給王嘉擇和香菱,剩下兩塊就留給在外面搗鼓的吳氏和顧父。

  還有一盒草莓奶凍還在冷箱,等下帶回去給孩子們嘗嘗鮮味。

  王嘉擇狂點頭,她正忙著吃,沒時間說話了。

  香菱更是眼放星光,好甜好甜。

  “怎么樣,還不錯吧?!?p>  王嘉擇咽下最后一口,摸摸肚子,幽怨道:“何止不錯,你瞧,我的肚子都鼓起來?!?p>  香菱拍拍肚子,一個勁地點頭:“嗯,好好吃,香菱還想吃,但是肚子好漲啊?!?p>  二人看向香菱那圓圓滾滾的肚皮,禁不住,笑了起來。

  王嘉擇點了下香菱的鼻子,“你呀,吃這么多,積食了,鬧肚子咋辦!”

  香菱嘟了嘟嘴,“太好吃了嘛?!?p>  “放心,以后有你吃的?!蓖跫螕衩哪X袋。

  “那行,我出去幫忙了。”陳墨燃稍稍收拾,便端著草莓奶凍出去了。

  “我也去!”王嘉擇讓香菱留下,自己跟著出去。

  堂前,吳氏和顧父已經打掃完了。

  甚至已經商量好了,如何擺放桌子椅子。

  王嘉擇提供了可折疊的桌椅,為了減少搬運活。

  等收攤了,直接就放回后院倉庫。

  主要就是攤車,弄了半天。

  搟面皮包餃子什么的,可以在鋪子里的后廚進行。

  但是這湯鍋總要給人看吧,不然怎么招來客人。

  陳墨燃讓吳氏和顧父先坐下來休息,遞給他倆草莓奶凍。

  吳氏開心地接過,這段時間,女兒對她很好,就連昨晚,也是很好說話。

  只要不提老宅。

  女兒冷淡了些,但心是暖的。

  顧父端著瓷碟,握著瓷勺,看著白里透紅的草莓奶凍,覺得下不了手。

  這、這么好看的,能吃嗎?

  “云容,這是啥做的,還有這紅果,我咋沒見過?”顧父問道。

  “主要是牛奶和明膠,這個紅果叫草莓?!?p>  “牛奶?”顧父瞪大了眼,“那可是精貴物,這也太……”

  吳氏聽了,也下不了口了。

  “云容,你上那兒弄得牛奶?”顧父疑惑,“還有這紅果,真能吃嗎?”

  陳墨燃早就想好了措辭,直接推給王嘉擇,“能吃,這紅果是她從西域帶來的品種,在棲霞山種著,還有這牛奶,也是她從西邊帶來的奶牛產下的,都是她?!?p>  頓時,吳氏和顧父轉頭看向王嘉擇,據說這位曾經在西域做生意。

  王嘉擇只能笑笑。

  得了,現在是什么都可以往她身上推。

  “原來是這樣啊。”顧父信了。

  “吃吧,化了口感就不好了?!背申惸即叩馈?p>  吳氏挖了一勺,面色驚奇,“咦,這是冰嗎?”

  “嗯,冰凍之法,也是她帶來的秘方。”陳墨燃繼續瞎扯。

  吳氏信了,吃了一口,頓覺蜜上心頭。

  “這,這也太好吃了……”吳氏頓覺不舍,這么好吃,應該留下,帶回去的。

  陳墨燃知曉她的心思,細聲道:“我給大郎二郎云花云朵都留了一份,你們吃吧,化了就真的不好吃了?!?p>  吳氏聽了,便吃了起來,吃著吃著,突然落淚。

  

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