所有人生來要與吃分不開，這是生存。有些人后來又要把吃分開來，這是享受。

　　把吃分開來即是烹飪美食，可以說是烹飪前關于該美食的來源故事，也可以說是烹飪過程中創造美味程度的技術，更可以說是烹飪完成后品嘗菜式的滋味，總之這整個事情和單純的生存很不一樣。但它又確實是因為生存而來，是升華，也是沉淀。

　　我個人不是烹飪高手，也不是美食家，即使是已經吃了幾十年的家鄉本地菜式也不能完全報的出菜名，不過只是關于吃的有趣故事，大可以在記憶里搜刮出一些。

　　說起吃和文，總是繞不開幾個人，古有那美食軼事多如繁星的東坡大文豪，近有那行走的美食散文汪曾祺，總之國人的美食文學細胞總是那么有意趣。

　　可惜我沒有這些前輩的廣博見識，本是久居于余杭良渚一地，甚少外出游歷，什么南甜、北咸、東辣、西酸也只是在各類美食文字上了解過，簡單說就是實際吃過的東西很少，但這不妨礙我回味本地美食，隨著時間的變遷，總有些不同的滋味在心頭。

　　不管多少年，我們擁有過的味道和斑駁的歲月一起豐富了這渺小的人生。所以所謂美食，也許就是那普普通通的家常菜，家里面隨時可以吃到的自然就成了心目中最好的菜肴。這樣的好味，有時又何嘗不是一種道理呢。

　　希望大家都能吃到夢想中的美味。