所謂‘進鮮行’在康熙年間詩人沈名蓀詩中記事，描述了當年大清奢靡宮廷生活做派的一樁講究：進鮮。用現在話講：生鮮物流。

　　江南自古富庶，風物繁多，‘進鮮行’當中的‘鮮’字，就是指眾多‘江南風物’中的‘長江三鮮’河豚，刀魚，鰣魚之一，鰣魚。

　　江南富春江雅客們口中的鰣魚，肉質鮮美肥碩，冠絕世間僅有，深受皇族名仕喜愛，但也珍貴，因為其‘洄游習性’，初夏時則出，逾月不復有，是一種節令時...