魚這一物鮮美卻天生帶了些腥味，大花鰱這種魚更是除此之外還多了一股子土腥味，對于劉娘子這等有追求的廚娘而言如何將這股子土腥味壓下去，尤為重要。

　　“處理時便要注意了，除了鱗、鰓處理干凈之外，腹內亦是如此。”姜韶顏不擅長殺魚，畢竟現代社會的魚攤上你多說兩句好話，殺魚練出一副好刀工的魚攤主多半會爽快利落的幫你將魚順手處理了。若是挑個魚攤空閑的時候去的話，甚至你要做魚片還能請他幫忙切成片，...