下午太陽不曬了,林清清準備去釣魚。
自從他們家的菜熟了,她爹娘天不亮就去摘新鮮蔬菜,然后拉去賣,每天都有幾百文收入,林東海也不用去上工了。
林清清喂完魚也沒什么事做,吃了午飯,她睡了片刻,便起床去河邊碰碰運氣了。
她現在太缺錢了,暫時還沒想到別的掙錢的法子,只能先去釣魚了。
畢竟蚊子再小也是肉啊。
她挖了很多蚯蚓,放了點泥,一起裝在竹筒里。
她要先去釣魚,蚯蚓有多用不完的,再帶回去給她家的小雞崽吃。
林清清把魚餌放了下去,靜靜等待了沒一會,就有魚上鉤了。
林清清拉起魚線,小魚就被她拉上了岸,是一條白條魚,白條魚通常都長不了多大,那是一條一指寬的白條魚。
白條魚通常成群結隊,能釣上來一條,就有兩條三條,林清清再接再厲,扔在同一處,接著釣魚。
又是一條白條魚。
看來她今天選的地方,很不錯啊。
白條魚小小一條,一兩條不值錢,可要是釣的多了,曬成小魚干,價格可是非常不錯的。
白條魚她最喜歡的吃法是先煎,小白條用油煎致兩面金黃,煎的焦香,再曬,曬成魚干可以保存很久。
要現吃的話就曬個四五成干,曬個幾個小時就夠了,加上辣椒豆豉,或者自家腌制的咸菜,咸香入味,非常好吃。
林清清一直釣一直釣,小白條一條接一條的釣上來,很快就釣到了小半桶小魚。
林清清接著釣,一直釣到快吃午飯前。
忙著釣魚的林清清,轉眼一看,魚都有滿滿一桶了,桶也滿了,她也要趕緊回家吃午飯了。
吃過午飯后,林清清母女兩一起清理魚腸,小白條清理起來很簡單,把魚腸魚肚擠干凈,清洗干凈就可以煎了。
小白條清理不難,就是很費時間,整整一桶白條魚,母女倆花了好幾個時辰才清理好。
白條魚洗凈后,楊彩云開始煎魚,這煎魚也是需要技術的。
要用小火慢慢煎,還時不時就得給一鍋魚翻個面,防止糊鍋,魚一旦煎糊了,就會發苦,沒法吃了。
這時林清清就負責燒火,火大了她就把柴拿出去一些,火小了她就得再添點,要一直看著火。
好不容易把魚也煎好了,這天也快黑了,楊彩云剛歇了一會,就又得準備晚飯了。
楊彩云抓了三把雪菜洗凈,切了些姜絲、蒜末,小米辣,就開始炒魚干了。
油鍋燒熱,姜絲、蒜末、小米辣爆香,下魚干,翻炒幾下,再下雪菜,炒個幾分鐘,加鹽和清醬調味,沿鍋邊倒一點點水,稍微悶一下,這咸香入味的小魚干炒雪菜,就炒好了。
“又香又辣又好吃!娘,你炒的小魚干實在是太好吃了!”林清清吹爆這道菜。
楊彩云聽了,受用極了,“你喜歡吃就好,多吃點,娘下次還給你做。”她就喜歡看孩子大口大口吃她煮的飯。
“嗯嗯。”林清清吃的頭都不抬一下,好久沒吃到這么好吃的小魚干了,明天稍微再曬下,口感就更好了。
白條魚刺比較多,可它做一旦成魚干,味道可是堪稱一絕,背部兩條厚厚的肉,煎的干香干香,配上雪菜濃濃的咸菜香,真的是太好吃了!