第51章:熱巴體香【龍蝦肉爆鱔面】
“不知道為什么,明明幾個人干農活、買菜、做飯、吃飯、聊天就可以填滿一集,為啥我看得這么樂此不疲。”還是有很多粉絲喜歡這個節目。
“我還是更加熱愛黃壘的美食!”觀眾反響來看,黃壘一個人撐起了【向往生活館】的半壁江山。
“無論吃過飯的、沒吃飯的、不想吃的、沒食欲的,看了這個節目都會胃口大開,好下飯的!”
“還愣啥,快點先錄屏,再學起來吧!”粉絲們已經開始對直播進行錄屏。
“不用錄,后邊有節目回放的。”大多數粉絲還是等著看就是了。
節目組把后廚和餐廳大堂之間的墻板拆開了,這樣餐廳跟后廚融為一體,大家可以更好的互動。
楊Baby自告奮勇的要先參與第一道菜。
【蔥包燴】
黃壘一邊示范,何炯一邊解說,而同時楊Baby在另外一個灶臺依樣畫葫蘆。
“首先制作油條:面團揉成長條,切成面團,兩個面團疊在一起,拉成長條。”
“面團下鍋就是油條了,炸好備用。”
“面糊倒入平底鍋,煎成薄餅,這個也是要提前準備好的。”
“最后,把油條和小蔥裹在面餅里,用鏟子壓平到春餅脆黃。然后就出鍋了。”黃壘操作一氣呵成。
“真的巨簡單的樣子!”粉絲們都躍躍欲試。
但是楊Baby卻把面團糊了一鍋。
“把我的這份送給鄰座的吃吧。”楊Baby讓謝娜娜把自己煎糊的蔥包燴端給了周星超一桌。
“哎呀,怎么糊了?”周星超不解的問道。
“這是楊Baby送給你們的愛心餐。”謝娜娜重點提了一句“愛心餐”。
“愛心餐就是不算錢的意思吧?”江七仔問了一句。
“也可以這么理解,都說是送的了。”謝娜娜尬笑著回答。
“有的吃就不錯了。”湯壯雖然是個廚師,但是對吃白食還是沒有多大要求的。
“好吧,好吧,我也不在乎這點鍋巴的。”周星超也故意把煎糊的先挑了,留給于冰炎還有部分做得過得去的,“冰炎嘗嘗里邊也有沒糊的。”
“嗯。”于冰炎拿起一塊嘗了嘗,“還不錯,我去做也許還不如這個呢。”
“原來另外一桌就是給明星隊試吃次品的。”觀眾們嘲笑起來。
“有得吃不錯了,我想吃還吃不成呢。”其他觀眾看餓了,覺得也沒什么可挑剔的。
“下一個我來吧!”【《極限挑戰》親友隊】的熱巴也不會放過這個露臉機會。
【龍蝦肉爆鱔面】
這次【向往生活館】是拿出壓箱底的食材了,這道菜大家以前的節目里應該已經見到過,不過以前叫【小龍蝦爆鱔面】。
這里沒有小龍蝦,但是何炯和任沖回到海邊捕到了海鮮大龍蝦,黃壘取出部分蝦肉,繼續按以前的做法操作。
鱔魚則是何炯在附近的河溝和稻田里挖到的。
稻田!
沒錯,【向往生活館】之所以在這個魔鬼三角洲有源源不斷的大米可供應,并不是因為他們有無限的采購權,而更是因為他們在半年前就到這里考察,已經發現了當地有適合稻谷生長的土地,黃壘和任沖在半年前就在這里圈地種出了稻米!
熱帶天氣炎熱,雨水充沛,稻谷可以產三季,他們圈下的三畝稻田已經產出第二季稻谷!
當然,有稻田也不會只種稻谷,他們還養了稻花魚、鱔魚、田螺!
謝娜娜一直沒有公開,就是要等待一個機會,把壓箱底的食材都展示出來,配合黃壘的手藝和明星嘉賓的參與,徹底打敗對面山頭的【鋒味中餐廳】!
“先處理食材:鱔魚去骨切段。”
“龍蝦肉和鱔魚分別下水里焯一遍,這個步驟大家都懂的吧,可以去血腥味。”黃壘看來對熱巴有些好感,教得特別認真仔細。
“龍蝦肉和鱔魚分別下油鍋這只是告一段落,不過接下來依然相當簡單:沸水下面。”黃壘示范著在沸水里放入手工面條。
“加入醬油、黃酒、白糖的調味料。”
“加入已經炸好的鱔魚和龍蝦,加入蔥花和蒜末,加入胡椒粉,最后來一勺熱油,一鍋龍蝦肉爆鱔面就大功告成了。”
“熱巴這鍋面看起來也不錯啊!”粉絲感覺熱巴比楊Baby厲害。
“這面不用炒,本身在于工序正確,對手藝沒大要求。”楊Baby的粉絲為她開脫。
“不管怎么說,有熱巴的體香的【龍蝦肉爆鱔面】,想起來就香噴噴的。”很多粉絲都更想吃熱巴的面了。
“這次公平一點,熱巴的面和黃壘的面,各分一半給兩桌客人。”謝娜娜也覺得熱巴的面賣相不錯,直接兩鍋面起鍋后打亂順序給兩桌客人品嘗。
果然,熱巴的面除了略微煮過軟了一點,其它方面跟黃壘的面已經相差無幾了。
“下道菜黃壘一個人做一大鍋分兩份吧。”何炯看了看手表,“如果每道菜都來人學的話,時間會比較久,我們自己花兩三個小時倒是無所謂,不過節目組時間不允許啊。【瘋牛谷】的比賽現場估計還有一個小時就要開始正式闖關了。”
“好的,我下道菜是【油燜筍】。筍子也是何炯老師找到的。”黃壘不忘表揚在背后出力的何炯。
“我就是運氣好,正好路過一片竹林就找到了。”何炯謙虛到。
【油燜筍】
“熱油下蒜末,接著放已經焯過水的筍。”
“先加生抽調味,再加老抽著色,再加少許糖和味精。至于博大精深的“少許”請自己掌握。”
“最后蓋上鍋蓋,中火收汁就行。注意火候,不然分分鐘燒焦。”
幾分鐘后,一道咸鮮香甜又營養豐富的油燜筍出鍋了。
“沒有女學徒耽誤時間,黃大廚果然速度快了很多!”粉絲感覺這才是行云流水的廚藝。
“我再給大家做道我們的家常招牌菜【紅燒豆瓣稻花魚】。”黃壘嫻熟地拿出兩條一斤左右的稻花魚,快速的去掉了魚鱗、內臟。
“稻花魚?假的吧?荒島上怎么會有稻花魚?”觀眾很是驚訝。
“啊,忘記說,你們萬能的何炯老師和任沖老師半年前就在這里包下了三畝土地,開荒成了稻田,所以我們自己能產出稻米、稻花魚、鱔魚和田螺等。”
“原來是這樣!真是有備而來啊!”觀眾們恍然大悟。