一個(gè)月后,華國(guó)盧州市。
一座普通的居民樓內(nèi),天微微亮,便傳出一陣陣香氣。
“蛋黃酥,大功告成!”
戴著手套,將烤盤(pán)放在操作臺(tái)上,望著那點(diǎn)綴著黑芝麻,泛著黃光的蛋黃酥,頭發(fā)有些凌亂的紀(jì)云興奮的喊到。
現(xiàn)在的甜品主要分兩種,一種是國(guó)外傳過(guò)來(lái)的,還有就是華國(guó)特有的傳統(tǒng)點(diǎn)心。以蛋黃酥為代表的華士糕點(diǎn),不僅注重口味,外形也很有講究,要色香味俱全,如果表面烤焦了一點(diǎn)點(diǎn),就是一個(gè)失敗的作品。
“還是流心的蛋黃酥要好吃一些!”
稍微等待了一下蛋黃酥的冷卻,紀(jì)云隨手拿了一個(gè)蛋黃酥咬了一口,緩緩自語(yǔ)。
目前市面上的蛋黃酥大部分是用蓮蓉,板栗,紅豆來(lái)包裹著一個(gè)鴨蛋黃,但是紀(jì)云認(rèn)為這種做法太過(guò)于簡(jiǎn)單,于是他經(jīng)行了一次新的嘗試。
首先在酥皮的下面加入Q彈軟糯的雪媚娘皮,這會(huì)讓整個(gè)蛋黃酥更有嚼勁,第二步將咸蛋黃醬和金沙流心餡一起做為內(nèi)餡,這樣吃起來(lái)就會(huì)綿密細(xì)膩,流心四溢,讓食客一吃就停不下來(lái)。
“感覺(jué)這個(gè)蛋黃酥的皮子還可以改進(jìn)一下…”
在法國(guó)待了十年,紀(jì)云早已養(yǎng)成養(yǎng)成精益求精的習(xí)慣,即便手中的蛋黃酥已經(jīng)很完美,他還是想著要改動(dòng)。
“叮叮~”
正準(zhǔn)備動(dòng)手和面,開(kāi)始制作新的蛋黃酥皮子,準(zhǔn)時(shí)的鬧鐘響了起來(lái)。
“到了上學(xué)時(shí)間,等回來(lái)再弄吧!”
將操作臺(tái)快速的整理干凈,紀(jì)云換上了一套印有“盧州雷諾烘焙學(xué)院”字樣的白色定制校服,背起鼓鼓的背包,便快速離開(kāi)。
幾年前,華國(guó)對(duì)中考進(jìn)行了改革,其中一條是禁止所有學(xué)校與機(jī)構(gòu),招收初三復(fù)讀的學(xué)生。
這就意味著,有的孩子中考失利后,無(wú)法繼續(xù)參加中考。復(fù)讀、擇校等操作不再存在,孩子中考失敗后沒(méi)有重新再來(lái)的機(jī)會(huì),只有進(jìn)入職校或是直接進(jìn)入社會(huì)這兩條道路可以選擇,因?yàn)槟昙o(jì)還小,所以大部分學(xué)生的家長(zhǎng)會(huì)讓自己的孩子選擇進(jìn)入職校學(xué)習(xí)某個(gè)技能。
在各種職校里面,烘焙學(xué)院自然最受到歡迎,畢竟烘焙這個(gè)行業(yè)在華國(guó)乃至全世界優(yōu)勢(shì)都很大,烘焙師不僅工作輕松,待遇也比其他行業(yè)要高出不少,更重要的一點(diǎn)找女朋友更容易,有哪個(gè)美女能拒絕甜品的誘惑呢?
…
盧州雷諾烘焙學(xué)院位于市區(qū)西邊的一個(gè)偏僻角落,雖然名字非常的響亮,和法國(guó)頂級(jí)烘焙學(xué)院雷諾烘焙學(xué)院有著相同的幾個(gè)字,但兩個(gè)學(xué)院的差距簡(jiǎn)直是天壤之別,當(dāng)?shù)厝硕记宄R州雷諾烘焙學(xué)院只是本市最差的一個(gè)初級(jí)烘焙學(xué)院,很難培養(yǎng)出真正的烘焙師。
那些在蛋糕店,甜品店工作的裱花師,面包師,甜品師都稱不上真正的烘焙師,真正的烘焙師是全能的,精通每一個(gè)類目,而且要通過(guò)烘焙師協(xié)會(huì)嚴(yán)格考核才能注冊(cè)成為烘焙師。
雖然世界各國(guó)的烘焙文化不同,但國(guó)內(nèi)烘焙師都有著相同的等級(jí)劃分,根據(jù)烘焙師實(shí)力的高低,一共分為九個(gè)等級(jí),得到烘焙學(xué)院推薦,通過(guò)初級(jí)考核的烘焙學(xué)員叫做一星烘焙師。
一星烘焙師想要提升自己的等級(jí)就需要參加不同的烘焙比賽,在比賽中戰(zhàn)勝自己的對(duì)手后,就能獲得積分,當(dāng)積分達(dá)到烘焙師協(xié)會(huì)規(guī)定的數(shù)值后就能晉升下一個(gè)等級(jí),也就是二星烘焙師,如果想要再提升一個(gè)等級(jí)就需要獲得省級(jí)或全國(guó)性專業(yè)烘焙比賽的前幾名,這樣才能獲得積分達(dá)到晉升要求。
和圍棋,跆拳道段位一樣,烘焙師每一個(gè)等級(jí)都代表著極大的實(shí)力差距,等級(jí)越高,在國(guó)內(nèi)享受的地位,福利待遇就越高,所以烘焙師除了花時(shí)間專研技術(shù)外,不是在比賽,就是在去比賽的路上。
來(lái)到學(xué)院教室,把背包放下取出書(shū)本,離早上的理論知識(shí)課還有幾分鐘,紀(jì)云靠在椅子上認(rèn)真翻著華國(guó)烘焙文化介紹。
沒(méi)有辦法,來(lái)到華國(guó),紀(jì)云就要惡補(bǔ)華國(guó)烘焙文化,因?yàn)槿A國(guó)五十六個(gè)民族,幾十個(gè)省份,烘焙文化是真的博大精深,光月餅就分好幾種,如果考試考其中的一種,那紀(jì)云不就死翹翹?
“同學(xué)們,這下完蛋了,據(jù)可靠消息,因?yàn)榍皫状卧驴急仍囄覀兪喽寂琶箶?shù)第一,這次月考我們班在輸了,老曹副院長(zhǎng)的位置可能就沒(méi)了!”
就在紀(jì)云看書(shū)看的入神的時(shí)候,一個(gè)粗獷放蕩的聲音傳了過(guò)來(lái)。
說(shuō)話這人紀(jì)云非常熟悉,是烘焙高級(jí)班十班的班長(zhǎng),也是他的同桌楊柏起。
楊柏起這個(gè)人性格很好,對(duì)待紀(jì)云這個(gè)新來(lái)的插班生非常照顧,除了經(jīng)常“指導(dǎo)”紀(jì)云一些烘焙技術(shù)外,偶爾也會(huì)發(fā)一些男人都懂得福利網(wǎng)站給紀(jì)云,對(duì)此,紀(jì)云也是非常的苦惱,老子看上去是那種寂寞空虛的人?
而楊柏起口中的老曹叫曹明華,是十班的烘焙導(dǎo)師,全權(quán)負(fù)責(zé)他們班的烘焙教學(xué)。
前幾年曹明華帶了一個(gè)出色的烘焙班,里面出了一個(gè)一星烘焙師,所以被院長(zhǎng)破格提拔為副院長(zhǎng),但現(xiàn)在十班學(xué)生的質(zhì)量堪憂,老曹聲望自然下降很多。
“那怎么辦?最近其他幾個(gè)班都出了猛人,我們不管在哪個(gè)類目都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)…”
聽(tīng)完班長(zhǎng)說(shuō)的話,戴著一副眼鏡,長(zhǎng)相清秀的王小蕓輕聲道。
“上次月考比試面包你們也看到了,他們的作品,評(píng)委都打9分,8分,我們能拿到7分就燒高香了,完全不是一個(gè)等級(jí)…”
“是啊,我們無(wú)能為力…”
其他同學(xué)也是點(diǎn)點(diǎn)頭,附和道。
跟著老曹學(xué)習(xí)烘焙也有很長(zhǎng)的時(shí)間,老曹這個(gè)人雖然嚴(yán)厲,但對(duì)每一個(gè)同學(xué)還算上心,是一個(gè)不錯(cuò)的老師,他們自然不希望老曹下臺(tái),但是烘焙界也是靠實(shí)力說(shuō)話,他們技術(shù)確實(shí)沒(méi)有其他班的同學(xué)好。
“唉,還能怎么辦?看來(lái)這次只能我出馬,我來(lái)拯救十班,拯救老曹!”
似乎就等待其他同學(xué)說(shuō)自己不行,楊柏起一副猶如救世主的樣子,大言不慚的說(shuō)道。