鼎湖上素這道菜，藍星的做法并沒有那么困難。

　　它的特點其實是用料非常繁多而珍貴，素上湯的用料不論，光是主要食材就有三菇六耳九筍一笙，這樣復雜的十九種素菜缺一不可，其中有幾種在市面上很難買到，也無法人工培育，這才導致了這道菜的珍貴。

　　三菇，指的是蘑菇、草菇和冬菇。

　　乍一聽，一個都不認識，只有蘑菇相對熟悉一些。

　　但很多人把大部分菌類都叫做蘑菇，這蘑菇又是指哪一種...