正文的第二章里咱談到了柳州，現在就來講講。

　　柳州，簡稱“柳”，是廣西壯區的副中心城市，是中國最早古人類之一的“柳江人”發祥地，總面積18596平方千米。截至2019年，全市下轄5個區、3個縣，代管2個自治縣。旗下有4D級支線機場——柳州白蓮機場。

　　此地地形平坦，海拔不高，稱不上丘陵，但又因為略有起伏而不能完全算平原。土地總面積186.86萬公頃，其中市城區6.58萬公頃。市內土壤厚度普遍適中，適合開墾耕作，不過土壤中無機鹽和有機物含量偏低，供給營養不足。

　　全市有三四十多種民族，占柳州總人口的52個百分比以上。柳州號稱中國西部的工業重鎮，是廣西有名的工業城市，已形成汽車、鋼鐵、家電產品、農副產品、日用消費品大范圍的生產規模，連鎖經營、物流配送、電子商務發展迅速，物流業快速發展。

　　此外，說到柳州，不得不談談螺螄粉。螺螄粉的歷史和深圳的城市歷史差不多。80年代初期，幾位外地人深夜趕到柳州，正想吃飯，好不容易找到一家米粉店，骨湯還用完了，就剩下螺螄湯了。店主急了，把米粉放到螺螄湯里煮，加上配菜，供客人品嘗。結果幾位外地人直呼好吃，店主記住了這個配方，就是螺螄粉的雛形，后來經過重重改良，形成了螺螄粉。

　　但此外還有一個幾乎沒有證據的傳說——柳宗元在815年被貶到了柳州，水土不服加上悲憤交加，身體頓時欠缺，醫生不知所措。時任府中大廚的周萬福一次在柳江邊洗菜時順手撿回幾個螺螄，給柳宗元做了碗螺螄粉，柳宗元立刻病愈。至此，螺螄粉傳播開來。

　　螺螄粉的口味，一直是大家爭論的話題，有人說螺螄粉是“黑暗料理”，有人卻說螺螄粉是“只應天上有”的美味，究竟咋回事呢？原因出在酸筍。筍經過腌制和發酵之后，就有了和長沙臭豆腐一樣的味道，嘗上一口就感覺超級酸爽。當然，也可以用科學來解釋，就是鼻前嗅覺和鼻后嗅覺。鼻前嗅覺是聞氣味的過程，而鼻后嗅覺是食物入嘴后通過口腔后部連通到鼻腔嗅皮細胞時感受到的氣味，會比嗅前更強烈，也有很大不同，“聞起來臭吃起來香”就是這個道理。

　　游記到此就全文結束了，喜歡的朋友們可以在評論區發表自己的觀點，一起來探討一下。