“現(xiàn)在，開始料理。”

　　一聲令下，教室里眾人的身影立刻開始忙碌起來。

　　這道蔬菜凍并不是原版的發(fā)國料理，而是四宮小次郎改良的，制作流程相當(dāng)復(fù)雜，基本上，不太可能有再來一次的機(jī)會。

　　時間緊，任務(wù)重，一時間，教室里面徹底安靜下來，只剩下刷刷刷切菜的聲音。

　　很快，就到了審核評定的環(huán)節(jié)。

　　“不合格。”

　　“不合格。”

　　“合格。”

　　......

　　四宮小次郎面無表情的品嘗一口盤子中的料理，然后說出一個結(jié)果，之間的停頓不過幾秒鐘。

　　被他宣判的學(xué)生，大氣都不敢喘，即便是不通過，也沒有人反駁，這種壓抑的氣氛，太恐怖了。

　　“嗯？你合格了。”

　　這一次，四宮比之前停頓得稍久，也多說了幾個字，他面前的，是幸平創(chuàng)真的料理。

　　得到了預(yù)想之中的答案，幸平創(chuàng)真并沒有離開。

　　他剛剛，親眼看到那個受損的花椰菜，被田所惠拿了，都是江夏老師的學(xué)生，雖然相信田所惠能夠處理好，不過創(chuàng)真還是選擇在這里等待結(jié)果出來。

　　學(xué)生隊(duì)伍移動的速度很快，看得出來，四宮小次郎是一個非常講究效率的人。

　　不一會兒的功夫，就輪到了田所惠。

　　“嗯?”

　　這一次，四宮小次郎停頓的時間更長了。

　　“你用了什么方法？”

　　四宮小次郎感覺事情有點(diǎn)超出了自己的掌握，田所惠拿到那個差品質(zhì)的西蘭花他是看見了的，作為江夏提交名單中，他重點(diǎn)關(guān)注的人。

　　他也想看看田所惠會使用怎樣的方法來處理這個問題。

　　他能夠想到的，就是用醋泡花椰菜，但是這樣一來，花椰菜的味道就會受到影響。

　　到時候，他就能夠憑借這個理由，判定田所惠的考核不合格。

　　這其中，一半的原因是私心，另外一半，是這個方法，的確從某種程度上，改變了原本這道料理的味道。

　　可是，此刻的四宮小次郎，既沒有感覺到花椰菜老化的苦澀味道，也沒有感覺到料理中可能要有的淡淡的酸味，這怎么可能！

　　如果是以前，田所惠真的有可能選擇用醋泡的方法，但是，江夏老師的華夏料理，卻教給自己另外的手段。

　　這個方法，雖然也會對花椰菜本身味道有輕微影響，但是除了神之舌的繪里奈，正常人，應(yīng)該很難察覺。

　　焯水！

　　這個詞語在華夏料理中，幾乎每一道都會反復(fù)出現(xiàn)。

　　變黃花椰菜同樣也可以用這個方法來處理。

　　花椰菜，也就是西蘭花，之所以會變黃，是因?yàn)槲魈m花沒有吸收到足夠多的陽光，所以說它本身的葉綠素就會大量的流失，并且葉綠素的合成也會減少，所以會呈現(xiàn)出黃色。

　　在這一個過程中，西蘭花內(nèi)部的一些植物纖維也會老化，就會影響到食客吃西蘭花的口感。

　　學(xué)過初中生物的都知道，植物的葉綠素，主要是通過光合作用產(chǎn)生的。

　　正常放置的西蘭花，細(xì)胞并沒有徹底死掉，一大部分，都還保留了這個功能。

　　而高溫，就是促進(jìn)這種反應(yīng)的因素之一。

　　只要利用燒開的水焯一遍西蘭花，變黃的部分，就能恢復(fù)本來的綠色。

　　當(dāng)然，這一步，只能讓西蘭花的顏色恢復(fù)，那些因?yàn)槔匣鴶嗔训闹参锢w維，還是會破壞西蘭花本身脆爽的口感。

　　那么，這就需要額外再做一些處理了。

　　鍋上火燒半鍋開水，加入一勺鹽、一小匙油，再放入半小匙食用堿，燒開后放入西蘭花，再開鍋后，將西蘭花撈出瀝干水分。

　　這樣處理完成的西蘭花，在水份干涸以后，幾乎有和新鮮西蘭花一樣的口感。

　　能夠達(dá)到以假亂真的效果。

　　這是華夏人常用的土方法，四宮小次郎并不知道，所以，他才會陷入相當(dāng)猶豫的狀態(tài)。

　　“你用了什么方法？”

　　四宮小次郎又重復(fù)了一遍他的提問。

　　嗯？這個聽說很厲害的前輩不知道嗎？

　　田所惠也沒有什么防備之心，非常熱心地把自己做的操作告訴了四宮小次郎。

　　“這個方法，是誰教你的？”

　　四宮小次郎追問到，他已經(jīng)猜到了答案，但是，他還是想要從田所惠的口中聽到明確的答案。

　　“是江夏老師！在華夏料理課上，他有教過我們?nèi)绾翁幚碜凕S的其他蔬菜，所以我想，花椰菜也可以用到這個方法。”

　　從田所惠的口中，四宮小次郎果然聽到了那個熟悉的名字，然后，又想起了那些熟悉的事情！

　　可惡，這個江夏，他當(dāng)真就是無所不能的嗎，華夏料理，真的這么強(qiáng)?

　　“不合格。”

　　又是良久的沉默，四宮小次郎還是說出了這個評價。

　　而這，也讓在場的包括幸平創(chuàng)真在內(nèi)的人十分詫異。

　　“喂，明明你自己也沒有吃出來吧，為什么要判定為不合格？”

　　還沒等田所惠說話，幸平創(chuàng)真就憤怒地大喊起來，他算是看出來了，這個帶眼鏡的男人，分明就是在針對江夏師父。

　　“我給出來的食譜中間，有說能夠讓你們用這個方法處理花椰菜嗎？沒有經(jīng)過主廚的允許就擅自改動食譜，所以不合格！”

　　四宮小次郎冷冷地說到，他輕微聳動的肩膀暗示了他不平靜的內(nèi)心，食譜就是一切，違背了食譜的廚師，都是不合格的！

　　“呵呵。”

　　幸平創(chuàng)真吐出一句頂級嘲諷，神態(tài)和動作都已經(jīng)完全到位，至于他從哪學(xué)來的，當(dāng)然是江夏，還能有誰？

　　“連合格的食材都不能提供的廚房，主廚應(yīng)該要負(fù)擔(dān)全部的責(zé)任吧，我看，還不如先給你自己打一個不合格。”

　　幸平創(chuàng)真邏輯清晰地反擊到。

　　靠！四宮小次郎心里怒罵一句，這個混蛋小鬼的懟人功力是和誰學(xué)的，他居然真的沒法反駁！

　　“總之，這是我的課堂！我規(guī)定的任務(wù)就是這樣，沒有完成的都是不合格，你有什么意見的話，那你就用食戟來挑戰(zhàn)我！”

　　說不過幸平創(chuàng)真，四宮小次郎索性不再和他討論，而是，說出了一個讓眾人沉默的詞語。

　　食戟！

　　食戟不止是對在讀生有效果，對已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生，同樣有非常大的約束力。

　　只要是曾經(jīng)在遠(yuǎn)月就讀過的，都要遵守這個約定，如果違背的話，就會斷送整個廚師生涯，這就是遠(yuǎn)月傳統(tǒng)的影響力，十分可怕！

　　聽到四宮小次郎的話，幸平創(chuàng)真猶豫了，一時間，居然沒有繼續(xù)說話。