咖喱起源于印度。“咖喱”一詞來(lái)源于泰米爾語(yǔ)，是“許多的香料加在一起煮”的意思。最開始只用于羊肉去膻，因?yàn)樾叛鰡?wèn)題，印度人不吃豬肉和羊肉。

　　而發(fā)展到今天，咖喱可以搭配的種類就很多了，其中的配方也越來(lái)越多。

　　即便如此，因?yàn)榭о钪匾膸追N香料的顏色偏黃，所以制作出來(lái)的咖喱粉的顏色也多半是金黃色或者橙黃色的。

　　純綠色的香料倒不是沒有，只是味道非常重，這就意味著要放棄印度...