餐館里一群人夸贊的時(shí)候，馮識(shí)辛也是悄悄湊到后廚和前邊餐館相連的地方，偷聽外面人對(duì)他那道家常豆腐評(píng)價(jià)。

　　他沒想到的是，居然還有意外驚喜，收獲了一片夸獎(jiǎng)。

　　這讓馮識(shí)辛躲在后廚里捂著嘴偷著樂了半天。

　　正在他偷著樂的時(shí)候，肩頭被從后面拍了一下。

　　“嘿，嘿，嘿，干什么呢？你這炒了盤家常豆腐覺得自己沒事了是吧？去，那邊接著切土豆去。”

　　馮識(shí)辛扭頭看到父親一臉嚴(yán)肅的樣子，忍不住陪著笑說(shuō)：“爸，二十個(gè)土豆我不都切完了嗎？”

　　父親笑著說(shuō)：“切完了？切完了就不用切了？趕緊的，別在這廢話，去再切二十個(gè)，記住這次把皮都給我刮干凈了。”

　　馮識(shí)辛很是無(wú)奈地撇撇嘴，只能乖乖走向后廚角落去。

　　正當(dāng)他彎腰蹲下來(lái)，抓起角落筐里滿是泥的土豆，準(zhǔn)備要開始刮皮時(shí)。

　　沈甘怡又拿著一張單子進(jìn)門：“一份家常豆腐不過油，還要兩份肉絲面和兩份炒飯。”

　　一聽沈甘怡的念單，馮識(shí)辛瞬間是精神一震。

　　沒等父親開口，馮識(shí)辛丟下土豆，迅速在水臺(tái)把手洗干凈，眨眼已經(jīng)站在了灶臺(tái)前。

　　“爸，我已經(jīng)準(zhǔn)備好了，家常豆腐不過油，我來(lái)。”

　　后廚里的人，包括進(jìn)來(lái)報(bào)單的沈甘怡，都覺得有點(diǎn)眼花，簡(jiǎn)直是完全沒看清馮識(shí)辛的動(dòng)作，他像是瞬移到灶臺(tái)前一樣。

　　馮遠(yuǎn)帆看著兒子一臉嚴(yán)肅的樣子，繃不住笑起來(lái)：“哈哈哈，你個(gè)臭小子，你還上癮了是吧？家常豆腐，你這是覺得你爸和你小林叔做不好嗎？”

　　林家瑞聽到師父的話，也是邊笑邊說(shuō)：“師父，看來(lái)小辛今天手感不錯(cuò)，要不再讓他來(lái)一鍋？”

　　馮遠(yuǎn)帆看向徒弟說(shuō)：“我算是看出來(lái)了，你跟這小子是一伙的。”

　　林家瑞趕緊否認(rèn)：“不，不是的師父，我肯定是堅(jiān)定站在您這邊。”

　　馮識(shí)辛則說(shuō)：“小林叔，你就是跟我一伙的啊，我去參加豆腐烹飪比賽海選，還是你鼓勵(lì)我去的，也是你幫我炸得料油啊。”

　　林家瑞一聽馮識(shí)辛直接把什么都給抖出來(lái)了，頓時(shí)苦著一張臉。

　　“你，馮識(shí)辛啊馮識(shí)辛，我們不是說(shuō)好了，你不能把我說(shuō)出去的。”

　　馮識(shí)辛開心笑著說(shuō)：“沒關(guān)系，小林叔你看我爸都同意讓我去比賽，而且他都教我東西了，現(xiàn)在你就算是被說(shuō)出去，我爸也拿你沒辦法。”

　　馮遠(yuǎn)帆聽完兒子的話，臉上掛著笑容說(shuō)：“行，你們兩個(gè)既然是這么好，那小林你把灶讓給這小子，你去幫他給土豆削皮吧，算是你們兩個(gè)相互換換，等他這盤家常豆腐炒好了，你們?cè)贀Q回來(lái)。”

　　林家瑞聞言張了張嘴，想要為自己說(shuō)點(diǎn)什么，但最終也只能是答應(yīng)道：“是，師父。”

　　走向角落里那筐土豆時(shí)，林家瑞還不忘回頭幽怨看了馮識(shí)辛一眼。

　　他的眼神仿佛在說(shuō)：都是你小子，現(xiàn)在把我也給拉下水。

　　馮識(shí)辛見林家瑞被發(fā)配去削土豆皮，頓時(shí)有點(diǎn)過意不去。

　　他一臉心疼地說(shuō)：“小林叔，你少削幾個(gè)，我這邊炒完菜，馬上換你。”

　　話音剛落，卻聽到父親說(shuō)：“小林你要好好削皮，削到他這盤家常豆腐燒完裝盤為止。”

　　馮識(shí)辛馬上哭喪著臉對(duì)父親說(shuō)：“爸，不用這樣吧？”

　　馮遠(yuǎn)帆微笑說(shuō)：“那你就快點(diǎn)抓緊時(shí)間。”

　　這次馮識(shí)辛不敢有絲毫遲疑。

　　沒有林家瑞幫忙切料，他必須要自己把所有的料切好。

　　首先是把青蒜苗切成段，然后把蔥蒜給切成末，之后還要找出一塊五花肉切幾片肉，最后把豆腐給切成厚薄大小均勻的片。

　　料都準(zhǔn)備好，馮識(shí)辛開火坐鍋，倒上之前沒用完冷掉的清湯。

　　但是湯剛倒進(jìn)鍋里，便被父親給打斷了。

　　“你滾一邊去吧。”

　　馮識(shí)辛聽到父親破口大罵先是一驚，但是緊接著立刻明白父親大罵自己的原因。

　　前一刻馮識(shí)辛臉上還寫滿了得意，他沒想到樂極生悲來(lái)得如此快。他站在灶臺(tái)邊低垂著腦袋說(shuō)：“爸，我錯(cuò)了，我忘記了，這些湯沒有過濾。”

　　馮遠(yuǎn)帆有些生氣：“行了行了，別廢話，去好好切你的土豆去，這盤菜不用你了，趕緊的，別在這杵著。”

　　馮識(shí)辛有一點(diǎn)不甘，但最終他把鍋和勺清洗干凈后，還是乖乖回到角落去削土豆皮。

　　馮識(shí)辛犯的錯(cuò)誤，在一些餐館和酒樓里不算是什么錯(cuò)誤。

　　但是在自家餐館后廚里，父親不會(huì)允許他犯這樣的錯(cuò)。

　　錯(cuò)誤很簡(jiǎn)單，他用了前一鍋家常豆腐做剩下的湯。但是那些湯他之前剩下來(lái)后沒有濾渣，而是在這次做菜時(shí)直接便拿來(lái)繼續(xù)使用。

　　可能在很多餐館和酒樓里這么做并不奇怪，畢竟沒有用掉的清湯也不能就那么浪費(fèi)掉，而且每次使用后濾渣也是比較的麻煩。而且湯不過是汆燙了一次豆腐片，湯里沒有多少殘?jiān)?p>　　但是這種事，馮遠(yuǎn)帆不會(huì)做，也不允許兒子和徒弟這么做。

　　馮遠(yuǎn)帆一邊是自己開始烹飪這道《家常豆腐》，一邊也是嘴里不停地叨叨著：“馮識(shí)辛，還有林家瑞，你們兩個(gè)都給我記好了，如果不想每次使用清湯后濾渣，那在用料時(shí)盡量要把握好量，一個(gè)廚子如果連料的量都把控不住，也是不合格的。”

　　在說(shuō)話的同時(shí)，馮遠(yuǎn)帆重新取來(lái)了清湯，用炒勺舀了兩勺進(jìn)鍋里。

　　接著便是把切好清洗的豆腐片下入清湯當(dāng)中去。

　　一切的烹飪過程跟之前馮識(shí)辛并無(wú)區(qū)別。

　　不過在最后這盤家常豆腐出鍋后，馮遠(yuǎn)帆把汆煮豆腐后過濾湯盆遞給兒子和徒弟看了看。

　　馮識(shí)辛和林家瑞看到盆子里已經(jīng)沒有剩下多少湯。

　　馮遠(yuǎn)帆說(shuō)：“用量把控好，也就不存在需要去重復(fù)使用的問題。”

　　馮識(shí)辛和林家瑞也都是認(rèn)真點(diǎn)頭表示記下了。

　　接下來(lái)的時(shí)間里，馮識(shí)辛只能是老老實(shí)實(shí)回去切土豆。

　　父親馮遠(yuǎn)帆帶著林家瑞繼續(xù)忙碌做菜。

　　偶爾，馮遠(yuǎn)帆指點(diǎn)一下徒弟林家瑞，實(shí)際上也是同時(shí)在教導(dǎo)后廚里的兒子。

　　直到下午兩點(diǎn)的時(shí)候，前邊餐館里基本已經(jīng)不再有食客，小餐館里也開始收工打掃。

　　在清理完后廚后，父親指著兩塊豆腐攤帶回來(lái)木板對(duì)馮識(shí)辛說(shuō)：“時(shí)間不早了，你把東西給人家豆腐攤老板送回去。”

　　馮識(shí)辛其實(shí)早就期待著了，立刻答應(yīng)：“好的爸，我這就去。”

　　看著兒子拿著木板往外走，馮遠(yuǎn)帆提醒一句：“記得跟人家老板說(shuō)聲‘謝’。”

　　出門的馮識(shí)辛大聲應(yīng)承：“好的爸，我知道。”

　　拉沈甘怡出門，讓她坐上三輪車，馮識(shí)辛蹬著三輪趕往菜市場(chǎng)。