商宇寫字樓隔了兩條街的地方，那里有一個小店。小店經營的項目不多，幾樣主食、幾樣熏菜和涼菜，最拿手的是南方混沌。南方餛飩制作原料主要有肥瘦相間的豬肉、餛飩皮、雞蛋。旁邊包餛飩的師傅手速非常快，動作熟練的師傅一分鐘一百個平平常常。如果你問他為什么這么快，他會回答你“唯手熟爾。”

　　店里因為兩邊人多顯得過道擁擠狹窄，伙計端著一個托盤只能從過道挪過來。托盤上面有兩碗冒著熱氣的混沌，一碗放在...