蔣天佑拿大漏勺，一個個撈起來，輕輕敲打，使得蛋殼的表面出現細密的裂縫，這樣會使得煮的蛋更加入味。

　　隨后在原先的鍋里加入調料，除非也就是桂皮，茶葉，八角，香葉，白糖，醬油之類，乍一看就像是在燉肉。

　　由于怕煮得不夠入味，蔣天佑加了很多的醬油和鹽，這么大桶，那也不怕太咸，只怕不夠味。

　　然后讓小丘轉為小火，慢慢燉煮，至于煮多久…先煮四五個小時吧，然后再慢慢看情況。

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