之所以是暗紅色，是因為這是麻油。而且是常年反復使用的油。如果是新鮮的豆油炸出來是金黃色。之所以用麻油，是因為大明大量種植麻作為衣料。所以麻籽非常多，用來榨油是最便宜的。

　　當然棉花籽也可以榨油，大明棉花種植面積也非常大。棉籽油肯定更便宜。不過那玩意兒有毒，現代棉籽油都是通過脫毒工藝，才能做食品的。這個時代可不敢拿這個給當兵的吃。

　　至于為什么不換油，那是因為這是明末。

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